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标题: 么么美食小记——鸽子馆FB [打印本页]

作者: 么么小妖 时间: 2011-9-16 16:10
标题: 么么美食小记——鸽子馆FB
   不知不觉，秋天就这么到了，一年又过了一大半了，火爆的夏日，秋老虎的逞威让很多人似乎都处到一种爆燥的情绪中，今天，么么就为你们推荐一家餐馆，用这家店的招牌菜，去去火，顺便贴贴“秋膘”

   也许很多人还不知道“贴秋膘”是什么意思，立秋，民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。

“夏天过后无病三分虚”，依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。其实说了这么多，无非为么么这个无肉不欢的人找一个吃肉的借口，嘿嘿

   什么肉去清热去火呢，鸡肉？NO~鸭肉？有这个说法，但吃太多没啥兴趣，今天要推荐的是鸽子，俺家长辈常对我说，一鸽子顶九鸡，这话真易懂啦，就是一只鸽子的营养价值顶你吃九只鸡。不管你信不信，反正我是信了的。

   这家鸽子馆位于赤壁中百超市对面，很直白的名字，就叫鸽子馆。并且经营有一定年头了，相信跟么么一样比较好吃的人，一定知道这家店。招牌菜泉水鸽子汤，话说这个汤啊，真的好喝，一上来就被一抢而光，么么很有先见之明的先盛了一碗放在面前，再来拍照，要不不等我拍完菜，估计就只剩个锅给我了

泉水鸽子汤，汤色清淡，味道却鲜美得让人停不了口，鸽子肉也煮得细腻嫩滑，入口不柴，厨师火候功底可见一般，也难怪他开了这么多年，没个三板斧，不能出来混啊，呵呵，么么喝完汤意犹未尽，傻傻的跑去问这泉水是哪里的泉水，服务员支唔老半天，就是不说俺这才突然反应过来，人家这是秘方啊，哪能外传

不过此汤也不便宜啊，按鸽子收费，一只鸽子三十块，咱一桌人点了三只，结果上来的时候发现远远不够喝，肉疼银子又舍不得再点了，唉，还是尝尝其它菜吧。

孜然牛排，这菜不是么么点的，但也能看出这绝对是一帮肉食动物来着，本来这菜直接上来，没有用锅点火继续再煮，么么还怀疑会不会咬不动，结果尝了一块完全的出乎我的意料，肉看着很有劲头，却已经煮得很烂，孜然的香味充分的溶入其中，味道香辣，肉不塞牙，轻轻一咬，满口留香啊，很赞的说，虽然这个季节还不太适合吃牛排……

   香辣半边鱼，这家鸽子馆一个鸽子有名，一个就是鱼做得不错，但它真正的招牌鱼太贵了，俺们只有点了个便宜的，这鱼一定要蘸着这锅里的汤汁来吃，或者慢慢吃慢慢煮，味道才是好，越吃越好吃

   红烧鸽杂，本来想点个红烧鸽子的，结果这家店生意太好，俺们加点菜的时候鸽子竟然买完了，所以想吃的得趁早啊。鸡杂常吃，鸽杂倒是第一次尝试，感觉比鸡杂要嫩很多，很不错的下饭菜。

   还有很多菜就没一一拍了，例如铁板茄子，转到么么面前的时候，我就看到一个空盘子，为避免再错失美味，俺只能丢了相机，加入饕餮大军，美食当前神马都是浮云……

作者: 么么小妖 时间: 2011-9-16 16:11
本帖最后由么么小妖于 2011-9-16 16:12 编辑

事后结账，一桌吃了五百多，赤壁这消费，贵啊，当然这家店各种菜色的味道都没得话说，有钱银，好吃佬值得前去一试，推荐指数四颗星！

作者: 老顽童在线1 时间: 2011-9-16 16:14
{:soso_e189:}版主是爱美食还是爱广告

作者: 懦夫救星 时间: 2011-9-16 16:15
好恰老今日看了2篇恩发个关如恰个东西了是不是想跟我一样变成胖子哈哈

作者: kittykitty 时间: 2011-9-16 16:16
半个月前的一天晚上差点就去那吃了，没去成。看起来......美味{:soso_e124:}

作者: 岛纪 时间: 2011-9-16 16:21
那锅鱼看到好恰.

作者: 黑暗 时间: 2011-9-16 16:22

老顽童在线1 发表于 2011-9-16 16:14
版主是爱美食还是爱广告

我信了你签名的邪还以为我的显示器出问题了哦

作者: 从这里开始 时间: 2011-9-16 16:22
这家的鸽子汤很有功底，赞一个，不过十四个人，三只鸽子不够分啊~

作者: 策马 时间: 2011-9-16 16:23
地址，国庆回去恰下。

作者: 岛纪 时间: 2011-9-16 16:26
楼主阿,看到口水都流出来了,可怜我中饭都没吃.

作者: 幸福131 时间: 2011-9-16 16:33

策马发表于 2011-9-16 16:23
地址，国庆回去恰下。

中百仓储对面！

作者: 雾里清风 时间: 2011-9-16 16:36
么么终于回归本位，继续可以么么写的美食帖了~~~~

作者: 火山 时间: 2011-9-16 16:39
看到好恰.

作者: 策马 时间: 2011-9-16 16:41
有图片，谁看文字，就如恰饭一样，菜好恰，谁管盘子。

作者: 无灋无兲 时间: 2011-9-16 16:41
确实是广告贴

作者: 火山 时间: 2011-9-16 16:42
菜里的油冒似放多了。。。不晓得放心啵

{:257:

作者: rsqq 时间: 2011-9-16 16:46
么么妖真是恰的起亏，每找到好恰个地方就要写出来，辛苦了

作者: 皇帝的新装 时间: 2011-9-16 17:13

老顽童在线1 发表于 2011-9-16 16:14
版主是爱美食还是爱广告

没有收广告费吗？要个天价

作者: 瑞心如雪 时间: 2011-9-16 20:02
话说鸽子热气重啊，熬汤时最好加点绿豆,能去火解热呢

作者: liao157 时间: 2011-9-17 00:15
口水啊

作者: 一颗尘埃 时间: 2011-9-17 00:21
这一家的鸽子汤确实不错

作者: 蒲圻铁山个 时间: 2011-9-17 10:47
看到蚕水只滴！！

作者: 77750789 时间: 2011-9-17 11:13

么么小妖发表于 2011-9-16 16:11
事后结账，一桌吃了五百多，赤壁这消费，贵啊，当然这家店各种菜色的味道都没得话说，有钱银，好吃佬 ...

几个人去吃了500多？

作者: king9801 时间: 2011-9-17 11:15
价格确实有滴高哦、有机会被请客的话就推荐一哈，呵呵

作者: 马鸡跟 时间: 2011-9-17 14:27
看你盖绍与吃法就知道你不是普通的食客，这都是领导人斯文人慢慢品尝过。飞斑走兔你也要去尝下.与鸽子味又有不同。

作者: 龚格格 时间: 2011-9-17 15:07

作者: hhh333888 时间: 2011-9-17 15:53
恰肉不如喝汤，喝汤不如闻香，闻香不如美女在身旁

作者: 懒小喵 时间: 2011-9-17 16:23
{:soso_e102:}前几天还和我同学说吃鸽子肉咧

作者: 一桩木头 时间: 2011-9-17 17:33
14个人500多还是可以的，赤壁的消费还是有点贵，下次去尝尝

作者: 947074252 时间: 2011-9-17 17:37

作者: 云淡风情 时间: 2011-9-17 17:42
怎么没有去吃吊锅啊 ~

作者: 愿者上钓 时间: 2011-9-17 20:09
14个人3只鸽子，那不抢到打架？

作者: cbgslkh 时间: 2011-9-20 15:25
那个店子的菜确实有特色！我们经常去的。版主没介绍错。

作者: 豪爵天鹰 时间: 2011-9-21 07:38
楼主有钱人拉俺们吃不起

作者: 大善人。 时间: 2011-9-24 09:00
么么姐，永远支持你。

作者: 83886808 时间: 2011-9-24 21:34
原来恩是好恰板主啊有口福问下赤壁有没正宗的粤菜啊想吃

作者: 83886808 时间: 2011-9-24 23:19
是粤菜吗海鲜浙江福建都有菜系啊

作者: 云淡风情 时间: 2011-9-29 17:26
支持啊。。。。快乐看帖友情顶帖：）

作者: 深山老狼 时间: 2011-9-30 20:13
看到流口水了，我只对菜感兴趣，鸽子汤免了。

作者: 欣总管X 时间: 2011-9-30 22:42

没想到。赤壁还有这么好吃的位子。

作者: 秋在商城 时间: 2011-10-1 09:05
看贴回帖是一种美德

作者: 赤壁叶子红 时间: 2011-10-1 21:36
那个老板开了很多年了啊，老板姓张

作者: 雷老师 时间: 2011-10-6 13:39
泉水鸽汤？？哈哈。
取新鲜鸽子一只，分档砍块，放入冷水锅中焯水后捞出洗净，沥干水分放入炖盅内；炒锅滑油后下入姜片煸炒出香，加适量的水，下盐调出淡淡的咸味，加少许鸡汁，调出鲜味；将干红枣、党参段、当归片洗净，放入炖盅内，放一点冰糖，加入前面调出来的汤，用锡纸封口加盖，上蒸笼（蒸饭车、炉子直接加热转微火慢慢炖、大瓦罐中加热都可以）炖2小时，取出，根据口味补充一点盐、胡椒粉即可。有兴致的朋友可以在家里试试。用排骨、土鸡、鸭子、猪肚、牛羊猪狗肉均可以制作。这个季节来说滋补养生，非常不错。

作者: 天赐淡雅香 时间: 2011-10-8 13:46
卖相不错,么么介绍的菜品就是地道正点

作者: 阿Kin 时间: 2011-10-28 16:18
大姐,小弟来顶你了

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