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标题: 其实我也是下得厨房的哦 [打印本页]

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作者: ╰☆曉妖精    时间: 2012-2-27 21:54
标题: 其实我也是下得厨房的哦
好久没拿相机了，昨天整理山里人家拍的那些图片的时候，偶尔翻到之前拍的几张图片，好吧，那我也来写一篇日记。
第一张图片，大家看见的只有煮熟的糯米。我告诉大家的是：米酒的做法-----------上次在群里，我笑称其为“妖精米酒”，十碗不过岗啊~！
制作程序：1.准备3-4斤糯米，用冷水泡8小时左右。
                 2.将泡好的糯米 洗净，蒸锅预备好，在蒸笼上放一层纱布，防止糯米跌落到蒸笼眼里，堵死蒸笼眼。然后把糯米倒入蒸锅的纱布上面。并用筷子在米上面戳一点洞，可以散热
                 3.蒸20分钟左右。蒸好后将糯米倒入准备好的容器中（最好不要用塑料的），摊开。
                 4.糯米散热的同时预备材料：凉开水
                 5.将酒曲倒入凉透的糯米中，并加少量凉开水拌匀，拌匀后在糯米中间挖一个洞，然后用薄膜将容器包裹好，放入柜子中，再用棉絮包裹严实，让其发酵。
                 6.注意：夏天一半1-2个夜晚就成，冬天的话很麻烦，要么用电热毯保温，要么用热水袋保温。

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二。泡萝卜的做法
看我这一坛子泡萝卜看起来是不是很漂亮呢？现在小妖精亲自传授秘诀，包你吃得酸甜爽口
1.去超市买袋装的小米椒---------里面很多水的那一种
2.将买好的萝卜洗净，如果只喜欢吃萝卜皮的，可以只取萝卜皮，怕浪费的就买小一点的萝卜，连皮带肉的一起切。不要切得太大。切好后，将萝卜晾干。
3.切一点姜丝，红辣椒，同理晾干
4.将以上物品一起放进小米椒水里面。----------忘记说了，超市买回来大约4元钱一大袋的小米椒，把小米椒取出来，只要水 哦，水装在坛子里，然后把萝卜，姜丝，红辣椒一起倒入坛子。小米椒水里面加糖（这个依个人爱好，喜欢吃甜的就多放糖），加花椒。
5.盖上坛子，用水把坛子封好------------OK，这一道泡椒萝卜就成了，放上2天就可以吃了哦！
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三。妖氏饺子
我们一家人特别爱吃我包的饺子---包饺子的关键是馅儿，馅儿调制的好，饺子就好吃。
其实调馅儿的秘诀也没什么，我喜欢吃的饺子是鲜肉饺子，芹菜饺子和香菇饺子
1.鲜肉饺子----------绞好的肉里面加入切成碎段段的葱，加入盐，鸡精，搅拌均匀即可。
2.芹菜饺子----------绞好的肉里面加入切成小碎段的芹菜（买小芹菜，不要叶子，只要白色的芹菜埂子），再加入盐，鸡精
3.香菇饺子----------绞好的肉里面加入切好的香菇，香菜，再加入盐和鸡精

包饺子就不要我教了撒，我包饺子速度很快，一般是一分钟包2个饺子。
看，这都是我做好的饺子，我哥哥说我包的饺子和他们学校食堂包饺子机包的饺子一个样子。对的，我包饺子不喜欢讲究那么多花样儿，反正好吃是硬道理！

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作者: づ瞬    时间: 2012-2-27 21:55
哦，还行！
除了这几个菜，都是我不太喜欢吃的
还有更下饭的吗？

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作者: ╰☆曉妖精    时间: 2012-2-27 21:57
累死了，发一篇帖子还是蛮恰亏列，每一个字一个字一张图片的码，要时间和精力啊！

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作者: 冷月清风    时间: 2012-2-27 21:58
看起来不错哦！

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作者: ╰☆曉妖精    时间: 2012-2-27 21:58

づ瞬 发表于 2012-2-27 21:55
哦，还行！
除了这几个菜，都是我不太喜欢吃的
还有更下饭的吗？

这是菜吗，大哥。。。。。
你想吃什么，下次包你吃了还想来！

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作者: せ尧    时间: 2012-2-27 22:00
可惜恰不到哦

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作者: ╰☆曉妖精    时间: 2012-2-27 22:00

冷月清风 发表于 2012-2-27 21:58
看起来不错哦！

姐做菜手艺还是不错的，关键没拿出来晾一晾啊

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作者: 冷月清风    时间: 2012-2-27 22:01

╰☆曉妖精 发表于 2012-2-27 22:00
姐做菜手艺还是不错的，关键没拿出来晾一晾啊

呵呵，夸不得哦！我真的还想夸你一遍哟!

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作者: せ尧    时间: 2012-2-27 22:01
饺子包到不怎么好看!不过味道就不知道怎么样了!

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-2-27 22:03
美食家，很会享受啊。

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作者: ╰☆曉妖精    时间: 2012-2-27 22:06

せ尧 发表于 2012-2-27 22:01
饺子包到不怎么好看!不过味道就不知道怎么样了!

我也包过花哨的饺子，觉得费时间啊，我包这样子简单的饺子，一分钟包2个，那种复杂的，几分钟一个，麻烦。

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作者: ╰☆曉妖精    时间: 2012-2-27 22:06

村夫遥星 发表于 2012-2-27 22:03
美食家，很会享受啊。

呵呵，下次炒几个菜再让您点评

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作者: せ尧    时间: 2012-2-27 22:07
热线吧的饺子包到还蛮好看的!昨天蛋达好吃不?

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作者: 木木哥    时间: 2012-2-27 22:07
泡菜看起了不错，，赞！，，饺子嘛，，，唉。。。

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作者: 木头哥    时间: 2012-2-27 22:07

づ瞬 发表于 2012-2-27 21:55
哦，还行！
除了这几个菜，都是我不太喜欢吃的
还有更下饭的吗？

他喂狗粮就可以了
{:216:}

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作者: づ瞬    时间: 2012-2-27 22:12

木头哥 发表于 2012-2-27 22:07
他喂狗粮就可以了

恩，一起分享。

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作者: ╰☆曉妖精    时间: 2012-2-27 22:12

せ尧 发表于 2012-2-27 22:07
热线吧的饺子包到还蛮好看的!昨天蛋达好吃不?

是前天晚上的好不好啊？好吃啊，其实当时我吃饱了饭去的热线吧，但是某位同学花光了我的卡，所以我郁闷的也要花光他的钱（呵呵），所以就点了好多东西啊----奶茶，6个蛋挞，一份煎饺。我的妈呀，看来便宜也不是好占的啊！吃掉了3个蛋挞和一杯奶茶后，我彻底放弃了，余下的打包带回家了（请不要笑我为什么又是打包）。今天晚上用微波炉烤热了，蛋挞依然好吃啊！！！

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作者: ╰☆曉妖精    时间: 2012-2-27 22:14

木木哥 发表于 2012-2-27 22:07
泡菜看起了不错，，赞！，，饺子嘛，，，唉。。。

木木哥，你好打击我的积极性啊！！！
饺子不好看，但是好吃嘛~
再说了，你瞅瞅，一分钟包2个饺子的速度，你去哪找啊你

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作者: せ尧    时间: 2012-2-27 22:15

╰☆曉妖精 发表于 2012-2-27 22:12
是前天晚上的好不好啊？好吃啊，其实当时我吃饱了饭去的热线吧，但是某位同学花光了我的卡，所以我郁闷的 ...

就是小剑剑把你的卡刷光了!我也点了6个!不过我一个都没有吃!都被那二个美女咔嚓了!你吃到还蛮快啊!一下就瞄不到你的人了!

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作者: 金不沉默    时间: 2012-2-27 22:18
晕，都是俺顶喜欢吃的

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作者: 竹海清音    时间: 2012-2-27 22:22
这正是俺当年要找的媳妇啊，原来错过了

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作者: 木头哥    时间: 2012-2-27 22:23

づ瞬 发表于 2012-2-27 22:12
恩，一起分享。

你慢慢享受

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作者: づ瞬    时间: 2012-2-27 22:43

木头哥 发表于 2012-2-27 22:23
你慢慢享受

我一定会拉上你。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-2-27 23:05

╰☆曉妖精 发表于 2012-2-27 22:06
呵呵，下次炒几个菜再让您点评

要品尝。哈哈！

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-2-27 23:06

╰☆曉妖精 发表于 2012-2-27 22:14
木木哥，你好打击我的积极性啊！！！
饺子不好看，但是好吃嘛~
再说了，你瞅瞅，一分钟包2个饺子的速度 ...

一分钟两个，包括擀皮吗？

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作者: 574752249    时间: 2012-2-27 23:14
应该蛮恰亏，看你包的饺子就知道了

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作者: 574752249    时间: 2012-2-27 23:15
我看别人包的饺子都是竖起来的，你的怎么是躺着的呢

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作者: ╰☆曉妖精    时间: 2012-2-27 23:16

574752249 发表于 2012-2-27 23:15
我看别人包的饺子都是竖起来的，你的怎么是躺着的呢

你的回复真可爱。。因为我包饺子水平比较次嘛，哈哈

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作者: liujun63866    时间: 2012-2-27 23:47
把拿手菜晒晒

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作者: 赤壁新蓝    时间: 2012-2-28 00:06
姐姐  那个袋子好像是某超市的哦

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作者: 空降兵    时间: 2012-2-28 08:16

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作者: 小小兔大大个    时间: 2012-2-28 08:45
看这就嘴馋啦

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作者: jiangyanmin    时间: 2012-2-28 09:48
赤壁的糯米不错

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作者: 事实说话    时间: 2012-2-28 11:48
那天我们比哈包饺子，，哥包的饺子很不赖呢

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作者: -viney张咏    时间: 2012-2-28 13:41
呵呵呵，不错不错，好东西，都是好东西

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作者: 张剑18    时间: 2012-2-28 13:57
赞一个{:soso_e179:}

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作者: 本期主题    时间: 2012-2-28 15:17

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作者: 大灰狼    时间: 2012-2-28 17:20


酒糟和水饺我都喜欢恰咧。

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作者: GD418艇    时间: 2012-2-28 18:39
几时把美食团的兄弟姐妹请到你家试试菜撒

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作者: 宋江    时间: 2012-2-28 18:50
这个可以，很好，很实在。赞一个！！！！

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作者: wang7763584    时间: 2012-2-28 20:45

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作者: 海底飞    时间: 2012-2-29 07:36


真正的美食不在于食材多么名贵、厨艺多么高明，而在于那一份淡然的心境。家人朋友或自己亲手用心做出来的菜与外面不相干的厨师做的菜味道是完全不一样的。米酒和泡萝卜都不错，先收藏，等我过些时候心里淡然了再试做。

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作者: ZHUJJ0715    时间: 2012-3-1 02:11

╰☆曉妖精 发表于 2012-2-27 22:00
姐做菜手艺还是不错的，关键没拿出来晾一晾啊

看来LZ也是个美食家呀。

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作者: 与光共舞    时间: 2012-3-1 08:04
泡菜应该用白醋   或自然发酵  饺子包的不好看

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作者: 赤壁山人    时间: 2012-3-1 17:56
妖精，下次直接按你上图的标准让我吃个够。

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作者: ╰☆曉妖精    时间: 2012-3-1 19:02

赤壁山人 发表于 2012-3-1 17:56
妖精，下次直接按你上图的标准让我吃个够。

山人哥哥，你就要一份泡萝卜，一碗米酒+一份饺子？呵呵。没问题。就是怕太简单了，怠慢了你呀

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作者: 赤壁山人    时间: 2012-3-1 20:09

╰☆曉妖精 发表于 2012-3-1 19:02
山人哥哥，你就要一份泡萝卜，一碗米酒+一份饺子？呵呵。没问题。就是怕太简单了，怠慢了你呀

妖精，看清楚，是吃个够，各一份是不行的，哈哈

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作者: 赤壁的云    时间: 2012-3-7 18:44
       姐啊！ 你饺子袋是华联超市的。

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作者: 冭徦    时间: 2012-3-9 17:01
  一般般，能凑合了。 不过那饺子包的，真不咋滴
    下水就散，保证！

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作者: ←痞子狼∈    时间: 2012-3-9 17:19
哎呀····喝点小米酒  下酒菜泡萝卜   恰滴饺子  

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