赤壁论坛

标题: 赤壁的热干面 [打印本页]
作者: 天天天天向上    时间: 2012-5-13 21:32
标题: 赤壁的热干面

每一次回家，我都会叫一盘热干面，细细的、慢慢的品着！虽然每次离家也随身带着蔡林记的方便装，但总是觉得欠缺些什么，总是觉得这不是我喜欢的味道，或许，欠缺的是家乡的味道，难以释怀的是那份想家的乡愁！

在家很简单、常见的热干面，对于离家的人来说是一种记忆、一种情怀，未食而乡情浓浓！
作者: 天天天天向上    时间: 2012-5-13 21:32
作者: 天天天天向上    时间: 2012-5-13 21:33
作者: 天天天天向上    时间: 2012-5-13 21:36

作者: -明-    时间: 2012-5-13 21:38
作者: Aimee1125    时间: 2012-5-13 21:41
回家第一件事就是吃热干面
作者: 村夫遥星    时间: 2012-5-13 21:42
跟武汉的还是有区别。
作者: 三色堇。    时间: 2012-5-13 21:43
我饿了。。。
作者: map    时间: 2012-5-13 21:45
咋看上去有点像大众的凉面。其实热干面也可分为：芝麻酱香型，代表：蔡林记。麻辣爽滑型，大众的就属此类型。咸菜搭配型，具体说不上来，但在一些街边小店吃过。
作者: 天天天天向上    时间: 2012-5-13 21:50
map 发表于 2012-5-13 21:45
咋看上去有点像大众的凉面。其实热干面也可分为：芝麻酱香型，代表：蔡林记。麻辣爽滑型，大众的就属此类型 ...

强人！！！
作者: 赤壁的云    时间: 2012-5-13 21:51
有谁知道 赤壁哪一家的热干面 超级好吃啊？？？？？？？
作者: homboi    时间: 2012-5-13 21:54
很好吃，你拍的不好看
作者: homboi    时间: 2012-5-13 21:54
热干面真的是乡愁的代表了
作者: ╰☆曉妖精    时间: 2012-5-13 22:00
我不喜欢恰热干面。
作者: 金三角花饭    时间: 2012-5-13 22:06
Aimee1125 发表于 2012-5-13 21:41
回家第一件事就是吃热干面

豆皮和粉都要恰
作者: 金三角花饭    时间: 2012-5-13 22:07
map 发表于 2012-5-13 21:45
咋看上去有点像大众的凉面。其实热干面也可分为：芝麻酱香型，代表：蔡林记。麻辣爽滑型，大众的就属此类型 ...

有加酸菜的  还有各种酱的  叫你恰不完，，
作者: 带个问号    时间: 2012-5-13 22:12
我今晚在外面恰了一回，是赤壁人开滴店，味道还不错，比起屋里个那是比上不足，比下还是有余滴。地址就在东莞，厚街，三屯永盛鞋厂正门右手边。
作者: 天天天天向上    时间: 2012-5-13 22:12
╰☆曉妖精 发表于 2012-5-13 22:00
我不喜欢恰热干面。

以前我也不喜欢吃很多东西，比如腊肉、腊鱼，比如肉糕、鱼丸，比如热干面。。。。。。
年纪渐长，南征北战时才发现原来那些我不喜欢吃的，我既然时不时的总是想起！
前些时在安阳，突然在酒店附近发现了一家“武汉热干面”店，虽然当时我已很饱，但还是不由自主的走进了店里；叫了一碗热干面，慢慢的拌着、拌着，虽然我一口也吃不下！
作者: Aimee1125    时间: 2012-5-13 22:13
金三角花饭 发表于 2012-5-13 22:06
豆皮和粉都要恰

   我喜欢吃热干面
作者: map    时间: 2012-5-13 22:14
热干面首先是那种加入了碱的面条。其次是把面条放入锅中煮后捞起来晾凉，这步就有些说头。有的直接摊开晾凉。有的会放入少量食用油晾凉。有的用碗做模子，压成一块块的晾凉。最地道的是放入少量食用油晾凉的。最后是酱料。最地道的是放很多芝麻酱的，吃起来香。最爽的是放了很多辣椒油、花椒油、大蒜末等，吃完大汗淋漓，觉得非常过瘾。最好吃的是配上榨菜、酸豆角、咸菜等，吃起来既有咸菜的爽口，又有面的鲜。可惜我在赤壁没找到，只是以前在咸宁经常吃。
作者: 金三角花饭    时间: 2012-5-13 22:17
Aimee1125 发表于 2012-5-13 22:13
我喜欢吃热干面

赤壁的热干面比外面所有地方的都好恰  达是不需要解释的   还各有特色
作者: 金三角花饭    时间: 2012-5-13 22:17
map 发表于 2012-5-13 22:14
热干面首先是那种加入了碱的面条。其次是把面条放入锅中煮后捞起来晾凉，这步就有些说头。有的直接摊开晾凉 ...

以前很多家都有 现在都偷工减料了
作者: Aimee1125    时间: 2012-5-13 22:21
金三角花饭 发表于 2012-5-13 22:17
赤壁的热干面比外面所有地方的都好恰  达是不需要解释的   还各有特色

那是，比你金三角的花饭好吃
作者: 金三角花饭    时间: 2012-5-13 22:33
Aimee1125 发表于 2012-5-13 22:21
那是，比你金三角的花饭好吃

你居然这么贬低我  。。。。。。
作者: 金三角花饭    时间: 2012-5-13 22:33
Aimee1125 发表于 2012-5-13 22:21
那是，比你金三角的花饭好吃

哪天在赤壁了  没事做   拿花饭堵你个嘴巴
作者: MAPLEAxES    时间: 2012-5-13 22:36
这个自己家里做的吗，调料看起来很简单啊··
作者: Aimee1125    时间: 2012-5-13 22:37
金三角花饭 发表于 2012-5-13 22:33
哪天在赤壁了  没事做   拿花饭堵你个嘴巴

  呵呵，要的撒，你QQ多少？
作者: 月牙泉净水器    时间: 2012-5-13 22:40
看到有些饿了{:soso_e124:}
作者: king9801    时间: 2012-5-13 22:56
是很想恰
不过在外面恰不到哦
作者: 凯凯168    时间: 2012-5-13 23:16
好大一盘面
作者: 卧虎    时间: 2012-5-13 23:27
好久都没吃过热干面了
作者: 海底飞    时间: 2012-5-14 08:37
天天天天向上 发表于 2012-5-13 22:12
以前我也不喜欢吃很多东西，比如腊肉、腊鱼，比如肉糕、鱼丸，比如热干面。。。。。。
年纪渐长，南征北 ...

这叫睹物思人
作者: 海底飞    时间: 2012-5-14 08:39
金三角花饭 发表于 2012-5-13 22:17
赤壁的热干面比外面所有地方的都好恰  达是不需要解释的   还各有特色

一方水土养一方人，还是赤壁的食物比较适合赤壁人的胃。
作者: 方正传媒    时间: 2012-5-14 09:14
赤壁的热干面现在味道不怎么样。吃起来没感觉了！
作者: 车干    时间: 2012-5-14 09:46
支持楼猪，有同感
作者: 欧美壁纸    时间: 2012-5-14 09:54
╰☆曉妖精 发表于 2012-5-13 22:00
我不喜欢恰热干面。

我也是不喜欢吃。
作者: G.ONE    时间: 2012-5-14 10:03
在他鄉，除了惦記著親朋好友，就只有這熱幹面了。有好多次在回家途中時，就提前告知家裏人買好熱幹面，等我回家能在第一時間吃到，只因放久了，吃的時候已不是真正的“熱”幹面的味了，但吃著它，心裏還是爽爽的，畢竟它有家鄉的味道。
作者: yewei2011    时间: 2012-5-14 11:12
热干面毕竟是武汉小吃，蒲圻小吃谁知道几个？有没有知道，启发一下我？如果我创新的话，可以把鱼糕面好好开发打造下，支持的顶我一下！
作者: 小虹虹    时间: 2012-5-14 11:34
嘿嘿··一看就知道是大众的热干面吧 最难吃了··， 其实不放芝麻糊好吃些· 没那么粘那么腻··
作者: 小虹虹    时间: 2012-5-14 11:36
金三角花饭 发表于 2012-5-13 22:33
哪天在赤壁了  没事做   拿花饭堵你个嘴巴

你家是花饭王 哪天去尝试哈啊···
作者: 豹胎易筋丸    时间: 2012-5-14 11:37
很好恰！！
作者: 金三角花饭    时间: 2012-5-14 12:18
Aimee1125 发表于 2012-5-13 22:37
呵呵，要的撒，你QQ多少？

260064216   我要为我的花饭正名
作者: 金三角花饭    时间: 2012-5-14 12:24
海底飞 发表于 2012-5-14 08:39
一方水土养一方人，还是赤壁的食物比较适合赤壁人的胃。

毛线阿  赤壁特产有特色  外地东西进来了也变成赤壁特色了
作者: 金三角花饭    时间: 2012-5-14 12:27
小虹虹 发表于 2012-5-14 11:36
你家是花饭王 哪天去尝试哈啊···

花饭王是隔壁的。。。
作者: 佬龚    时间: 2012-5-14 14:13
每次回去吃一回就不想吃了！
作者: Die、ˉ猜霸    时间: 2012-5-14 14:14
路过    顶下
作者: 亿度    时间: 2012-5-14 22:44
天天天天向上 发表于 2012-5-13 21:33

好像是大众的，对吗
作者: 沸腾到冰冷    时间: 2012-5-15 11:23
一看就像大众的。
作者: 飞926    时间: 2012-5-15 15:26
跟咱上2碗  一碗恰不饱
作者: jiangyanmin    时间: 2012-5-15 15:33
现在的面木有以前的那个味道，，，很怀念15年的味道，，，，哈哈
作者: 温碧云    时间: 2012-5-15 19:07
看着嘴馋 吃不着 {:soso_e124:}
作者: 151528319    时间: 2012-5-16 19:27
赤壁的热干面越来越差了
作者: 赤壁屋里个人    时间: 2012-5-16 19:56
大众的热干面现在多少钱一碗？还是2块吗？
作者: _/~浮云☆傃颜    时间: 2012-5-17 15:50
好吧，我承认我有见识不够广，我一直在想你们所说的大众是什么？又在什么地方？{:soso__11435681218001257602_2:}
作者: Die、ˉ猜霸    时间: 2012-5-17 20:10
猜霸    路过打酱油滴   
作者: 一米温柔    时间: 2012-5-18 14:46
一看就知道是大众的，要讲热干面，还是新区的好吃多了,卫生局旁边一家、会议中心旁边一家、市委对面还一家



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