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标题: 十八个小时，一道菜。《乌江烤全鱼》 [打印本页]
作者: classen    时间: 2012-7-1 05:26
标题: 十八个小时，一道菜。《乌江烤全鱼》
本帖最后由 classen 于 2012-7-5 05:44 编辑

        前几天，幸运的邀请到版主么么来寒摊（金三角摊位）做客~！好激动{:soso_e142:}~！本以为万事具备，没想到一下子来了三桌客人，么么是第四桌，打得我个措手不及。紧张啊{:soso_e118:}。在我努力的完成了所有客人的菜品后，荣幸的做到了么么姐姐的旁边与之闲聊{:soso_e113:}。聊天内容收获不少，对于一个新推出的特色摊位，很难对竞争者造成一定的分流。当然，生意是一天一天做起来的~！我也有信心卖我的烤鱼~！有信心，就有胜利。有胜利，就有人民币~！为了人民币~！我要加油{:soso_e130:}。
        当然，最重要的一个话题就是现在大家对靠边摊的卫生与安全~！我也遇到了好几起这样的事件。所以今天最重要的任务只有一点，公布我的食品油。{:soso_e129:}
         如题，来到我这吃饭的顾客应该看过每次我做特色菜的时候，总是这个油那个油的。其实每一种口味都是我们在北京精心研制的，为了使产品更有味可言，我们不仅在传统餐饮的的文化下加入了中国传统元素，中药。也许你们没听过用中药来熬油，但这些都是我们追求美食，弘扬中国饮食文化的精神和动力。中国饮食，博大精深。这就是外界对中国美食文化的评价。
         不多说了，我的表达能力也不是很强。上图解释。


最后公布下我的部分药材。以上油是我的其中一种口味，香辣味。
内含灵草，山药，灵芝，田七，山奈，桂枝等诸多名贵药材。
熬制一桶油成本90多快，8斤重，能做10次。。。成本就8块多。，，。。
一条小鱼38元
草鱼6.5一斤，共2斤13元
金针姑1斤，四元
黄瓜一根，5毛钱
辣椒15一斤，1到2把，3元
麻椒28一斤，一把。3元
葱姜蒜盐味素等等，2元
                13+4+0,5+3+3+2=25,5还没算员工费（员工一天一百块）。接近0利润，只为一道菜。

        好了，不写了。我想现在有很多人开始反对了。
        中药做汤也许大家听过，但是，不是所有菜，都要用汤。所有厨师在炒菜之前都会记得要放油，而不是汤。
         最后，非常感谢曾经光临本店的顾客，也非常感谢图上几位顾客的支持，本摊位，会更好~！今天公布这些，咱们明天见~！{:soso_e139:}
                                                              拜拜~！{:soso_e144:}

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看到里面的枝没有~,可别乱说这是什么棉花枝什么的。。。80多块一斤哦~！

看到里面的枝没有~,可别乱说这是什么棉花枝什么的。。。80多块一斤哦~！

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作者: classen    时间: 2012-7-1 05:51
如果不懂药材，百度一下，你就知道~！
作者: classen    时间: 2012-7-2 04:48
怎么就是显示不了呢~！
作者: 机关枪    时间: 2012-7-2 21:41
不错！蛮好
作者: 机关枪    时间: 2012-7-2 21:44
你这种公开自己的材料，你很实在！小伙子好样的......值得我猛顶一下
作者: classen    时间: 2012-7-3 05:10
机关枪 发表于 2012-7-2 21:44
你这种公开自己的材料，你很实在！小伙子好样的......值得我猛顶一下

        为了避免大家误会，我必须公开我的食品用油~！
        谢谢哥的支持，小弟会很努力的~！
作者: 金翡翠窗帘布艺    时间: 2012-7-3 11:29
{:soso_e100:}看图片感觉非常不错的，鱼我最喜欢了，为了鱼我顶....{:soso_e183:}祝生意兴隆







作者: 以前以后    时间: 2012-7-3 11:36
一定要去试哈...
作者: 绿青山    时间: 2012-7-3 13:07
具体位置，有空一定过去品尝！
作者: Yiwang    时间: 2012-7-3 13:39
不错不错~做良心生意，卖良心烤鱼，赚良心钱呀~
中粮出品的东西都不错~
本来我还担心油的问题呢！
如果有回去一定去你那捧场
作者: Amandawang    时间: 2012-7-3 13:45
有机会去吃下
作者: 东极鱼    时间: 2012-7-3 20:32
作为嘉鱼的老乡，我顶你一下！
作者: 牡丹花    时间: 2012-7-3 21:44
诚信经营，生意一定会红红火火
作者: classen    时间: 2012-7-4 06:07
牡丹花 发表于 2012-7-3 21:44
诚信经营，生意一定会红红火火

有你的支持，会更红火~！
作者: classen    时间: 2012-7-4 06:08
监控安防 发表于 2012-7-3 13:07
具体位置，有空一定过去品尝！

工商银行对面往前一点就是，看到比较有档次的位置就是我的~！
作者: 闹钟    时间: 2012-7-4 10:46
如果不吃辣的呢？
作者: 8红叶8    时间: 2012-7-4 11:43
看起来味道不错
作者: 一瞬间的美    时间: 2012-7-4 21:40
金翡翠窗帘布艺 发表于 2012-7-3 11:29
看图片感觉非常不错的，鱼我最喜欢了，为了鱼我顶....祝生意兴隆

有机会 我只伢去吃啊
作者: 风速1    时间: 2012-7-6 10:41
看到我馋直稀
作者: 赤壁的云    时间: 2012-7-6 11:49
  不容易  要支持  
作者: 小双笑    时间: 2012-7-6 11:55
烤鱼好多钱一只？
作者: 亲一下就跑    时间: 2012-7-6 17:19
哪里哦 价格贵吗
作者: classen    时间: 2012-7-7 05:26
小双笑 发表于 2012-7-6 11:55
烤鱼好多钱一只？

目前价格2斤左右的仅售38元，大鱼3斤多的售价68
作者: classen    时间: 2012-7-7 05:27
东极鱼 发表于 2012-7-3 20:32
作为嘉鱼的老乡，我顶你一下！

作为嘉鱼的老乡，我要回复一句~！谢谢你的支持~！
作者: classen    时间: 2012-7-7 05:28
亲一下就跑 发表于 2012-7-6 17:19
哪里哦 价格贵吗

图片最后一张有地址，只有晚上6点后能看到~！价格不贵。
作者: classen    时间: 2012-7-8 04:50
亲一下就跑 发表于 2012-7-6 17:19
哪里哦 价格贵吗

如果市场上有小鱼，1.8-2.0斤的，38元，三斤多的68,。在未来一个星期后，将会全部改成斤算的价格~~！
作者: 荷欧波诺波诺    时间: 2012-7-8 23:23
昨天和美食团几位去吃了，很是喜欢 ，下次会带朋友去吃。此帖要顶起，让此帖子成精华帖子。
作者: classen    时间: 2012-7-9 04:45
闹钟 发表于 2012-7-4 10:46
如果不吃辣的呢？

我们口味多达13种，不吃辣的也有我们的做法~！在未来1星期之内，我们将会提供5种口味，适合各种口味人群。
作者: classen    时间: 2012-7-11 03:49
荷欧波诺波诺 发表于 2012-7-8 23:23
昨天和美食团几位去吃了，很是喜欢 ，下次会带朋友去吃。此帖要顶起，让此帖子成精华帖子。

精华帖，有点悬哦~！
作者: 雨中赏花    时间: 2013-3-18 10:39
进来帮楼主顶起



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