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标题: 试吃“乌江烤鱼”小排档的手记 [打印本页]

作者: 謎世→傷5220 时间: 2012-7-8 00:21
标题: 试吃“乌江烤鱼”小排档的手记
本帖最后由謎世→傷5220 于 2012-7-9 14:24 编辑

   相信很多人对“大排档”很熟悉，也可能有绝对的部分人不知道，“大排档”这一词对喜欢吃的人来说是一点也不陌生的，它可以分几个代名词比如：“小夜市、夜宵、烧烤”等居多词来运用。
   而在今晚在么么小妖的带领下，我们这几个吃货就是试吃一家排档的“乌江烤鱼”。这家的小夜摊，不知道去吃的人有没有注意到一些小细节，比如盛水的茶具，是用耐热的钢玻璃，而其他的夜摊全都是胶壶。菜单目录，相信大部分的小排档上都没有，他的菜单目录像个册子，每道菜都注明了不等的价格！让顾客一目了然。
   在等待的过程中，老板已经把鱼上烤架用碳烤着入味，吃货们拿起相机就开拍，本人只有拿起手机来拍。。。。
   在说说笑笑的过程中，菜一道一道的上齐，不用多说又是相机开拍，等吃货抓拍完了我们也开始动手了，第一道菜---乌江烤鱼，下面用炭火烤着，在炭火烤的鱼比酒精炉烤的鱼，味道独特些，它的味道慢慢渗入，嫩、鲜美。。第二道菜---油焖大虾。虾子是真的要火候的，起锅急，味道没有入味。起锅慢，味道入了，但是肉质老了。今天吃的虾子，味道不错，味道入味了，肉也嫩！第三道菜---凉拌黑木耳。这是一到特色菜，我想没人应该吃过，它的做法很简单，黑木耳一盘，然后加上湛汁——酱油、芥末！这样的做法没吃过吧！味道不错额！第四道菜----红酒雪梨。这个么是水果，做法有点复杂，是时间的问题！不用细说了，都说了，老板就赚不到钱了！后面一道就是家常小菜了，我就不用细说了！今晚的前两道菜，都是营养价值有点高的额，前两道菜都属于高蛋白质的，后面一道菜是补充人体的铁质，水果人体的维生素！红酒有美颜，助睡眠的功效，不错吧！
其实，在做小夜市这行是很累的，可以生意好的时候，可能要熬一个小通宵，没有生意的时候很早收摊！在某些情况下没有人会坚持，往往都是做到了一半，就后退了！一个城市的繁荣，次要的还是这些小吃来带动城市的经济状况！也提供了一些基层的消费。。。而它的味道，却比有些小餐馆的味道好些，条件虽然有限，但是却给我们提供了一个身心娱乐的地方！
   待续。。。。。。。。。。（图片）

作者: 謎世→傷5220 时间: 2012-7-8 00:21

作者: 懦夫救星 时间: 2012-7-8 00:55
{:soso__15522515097176715649_1:}

作者: Yiwang 时间: 2012-7-8 02:59
等直播啊......

作者: 风速1 时间: 2012-7-8 06:27
我郁闷啊！小妖怎么没有跟我说手机拍的也算数呢？
我后悔啊！我怎么就不能坚持再坚持呢？

作者: 海底飞 时间: 2012-7-8 06:52
大排档文化是一个城市魅力的组成部分，需要扶持和引导。

作者: 月牙泉净水器 时间: 2012-7-8 07:56
关于恰的帖必须顶{:soso_e113:}等直播啊......{:soso_e140:}

作者: 謎世→傷5220 时间: 2012-7-8 08:54
本帖最后由謎世→傷5220 于 2012-7-8 09:54 编辑

，盛水的茶具---耐热的钢玻璃。大家注意没有还有一个最小的吃货额！

这是他们用心制作的--菜单目录。怎么样很有档次吧！

这就是老板亲自上阵的烤全鱼，味道不错，鱼肉嫩嫩的。。闻起来也香！是不是流口水了！{:soso_e120:}

经过一道一道加工，做出来的就是第一道菜--烤全鱼！色泽不错吧！是不是辣到留口水！下面还有炭火额，这样鱼肉既不会失去它的鲜味，也不会吃起来是熟透的。。。

作者: 謎世→傷5220 时间: 2012-7-8 09:03

这就是我说的第二道菜--油焖大虾，拍的很美吧！（我偷他们的相片）由于夜晚手机的拍的效果很差，所以，你懂的！

作者: 謎世→傷5220 时间: 2012-7-8 09:06

第三道菜---黑木耳酱汁！没这么吃过吧，这样吃，味道又是另一番风味。

作者: 謎世→傷5220 时间: 2012-7-8 09:10

第四道菜---红酒雪梨。这盘水果，可以说是饭后甜点，别看这么简单，其实做这盘水果是需要时间的！好看吧！是不是在引诱你们的味觉啊！
好了，最有特色的菜都已介绍完毕！不过，这盘甜点是要预定的哦！

作者: 謎世→傷5220 时间: 2012-7-8 09:12

Yiwang 发表于 2012-7-8 02:59
等直播啊......

直播已做完！可以观赏！

作者: 謎世→傷5220 时间: 2012-7-8 09:13

风速1 发表于 2012-7-8 06:27
我郁闷啊！小妖怎么没有跟我说手机拍的也算数呢？
我后悔啊！我怎么就不能坚持再坚持呢？

就是，报了名又不来！

作者: 謎世→傷5220 时间: 2012-7-8 09:14

月牙泉净水器发表于 2012-7-8 07:56
关于恰的帖必须顶等直播啊......

直播已完成，请观赏!

作者: 朝阳。 时间: 2012-7-8 09:53
看起来的确是不错，美味隹肴。

作者: 謎世→傷5220 时间: 2012-7-8 09:55

朝阳。发表于 2012-7-8 09:53
看起来的确是不错，美味隹肴。

确实不错！值得去吃！

作者: 凌晨〓雨 时间: 2012-7-8 09:58
帖子发到好！！！弱弱问下怎样才能成为吃货？？？

作者: 风速1 时间: 2012-7-8 13:21

謎世→傷5220 发表于 2012-7-8 09:13
就是，报了名又不来！

小妖一直强调一定要有照相机，我怎么就没有想到手机也有这个功能呢？
就像没有打火机，火柴也可以一样

作者: 你懂个 时间: 2012-7-8 16:35
君问归期么有期，红烧茄子油焖鸡。
秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。
一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。
曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。
相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。
在天愿作比翼鸟，今天就要恰虾饺。
问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛。
天若有情天亦老，俩大腰子用火烤！

作者: 謎世→傷5220 时间: 2012-7-8 22:31

你懂个发表于 2012-7-8 16:35
君问归期么有期，红烧茄子油焖鸡。
秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。
一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。 ...

作者: 一瞬间的美 时间: 2012-7-8 22:38
还好吧我路过看看

作者: 只怕菜刀 时间: 2012-7-9 10:45

每到菜

应该是“每道菜”

作者: 只怕菜刀 时间: 2012-7-9 10:47

用碳烤

用炭火烤

作者: 荷欧波诺波诺 时间: 2012-7-9 20:57
什么牌子的照像机效果这好。

作者: 文琰 时间: 2012-7-9 22:21

作者: 追风格格 时间: 2012-7-9 23:39
这道菜色鲜，没见过呢。

作者: 风速1 时间: 2012-7-10 20:26

你懂个发表于 2012-7-8 16:35
君问归期么有期，红烧茄子油焖鸡。
秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。
一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。 ...

你真让我佩服得十里投地

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