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标题: 在这样的酒楼吃饭应该是放心的 [打印本页]

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 14:42
标题: 在这样的酒楼吃饭应该是放心的

老总亲自鉴定


专业的厨师


这可不是地沟油

再来介绍皇龙海鲜城
海鲜楼的海鲜是这样来的
皇龙海鲜城的海鲜价格
皇龙海鲜城

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作者: 赤壁红枫花圃    时间: 2012-8-17 14:45
您说的不会是皇龙海鲜城吧？

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 14:45

有条有理的摆放


食品的清洗很重要


案板干净明亮

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 14:46

吸油烟的通风系统


单独的专门操作间

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作者: 欢喜人生    时间: 2012-8-17 14:50
不错。。这是哪个酒店呀。。

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作者: 蟲蟲飛    时间: 2012-8-17 14:50
我觉得厨房很重要，那些小厨师的刘海应该都藏于帽子里。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 14:50

厨师的操作台也是很干净


制作点心的操作间

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 14:51

赤壁红枫花圃 发表于 2012-8-17 14:45
您说的不会是皇龙海鲜城吧？

你看出来了吗？他们的厨房是随时可以参观的。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 14:52

蟲蟲飛 发表于 2012-8-17 14:50
我觉得厨房很重要，那些小厨师的刘海应该都藏于帽子里。

这个意见提得很好。

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作者: 皮包骨头    时间: 2012-8-17 14:52
明显摆拍，，，老总前面还挂着   奖章，，，

老总平时上班，都把奖章挂胸前？

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 14:52

欢喜人生 发表于 2012-8-17 14:50
不错。。这是哪个酒店呀。。

楼上有人说出来了。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 14:58

皮包骨头 发表于 2012-8-17 14:52
明显摆拍，，，老总前面还挂着   奖章，，，

老总平时上班，都把奖章挂胸前？

这是在办公室，拍照的需要，你还是看一下其他的照片，有没有问题。

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作者: 皮包骨头    时间: 2012-8-17 15:03
其他的照片都看了，，，一些死角，，，都还算可以，还有点点小意见，，，厨师帽  主要是防止做菜的时候，头发掉下去。   但照片里好多帽子都小了，，，头发还露出好多。望日后改进。吃饭吃出头发，客人肯定有意见滴。。。

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作者: 都说俺们赤壁好    时间: 2012-8-17 15:04
有些没戴帽子，细节还是不够！比有些厨房还是好很多

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作者: 茶庵，胖哥    时间: 2012-8-17 15:05
要恰就莫怕，人生苦短，恰死葛卵{:soso_e113:}

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作者: 日语教室    时间: 2012-8-17 15:07
没戴口罩也不能说放心吧

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作者: 日语教室    时间: 2012-8-17 15:08
墙上还挂着衣服，操作间还是更衣室啊？越看漏洞越多，管理有问题

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作者: mldte    时间: 2012-8-17 15:14


还不错，贵在是否持之以恒。

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作者: 日语教室    时间: 2012-8-17 15:25
比街边大排档还是强多了

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作者: ADA881013    时间: 2012-8-17 15:28
是啊，做生意初期都很地道，时间久了就不知会怎样，也不要过早下结论

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作者: 都说俺们赤壁好    时间: 2012-8-17 15:35
还是准备工作再做强点再拍比较好！

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作者: 亲亲我520    时间: 2012-8-17 15:46
呵呵！······好的东西大家顶一下吧

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 16:12

亲亲我520 发表于 2012-8-17 15:46
呵呵！······好的东西大家顶一下吧

感谢朋友支持。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 16:14

都说俺们赤壁好 发表于 2012-8-17 15:35
还是准备工作再做强点再拍比较好！

这是没有准备下拍的，除了老总哪一张，大家可以随时去检查，我是无备而去，拍完厨房才拍老总。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 16:15

皮包骨头 发表于 2012-8-17 15:03
其他的照片都看了，，，一些死角，，，都还算可以，还有点点小意见，，，厨师帽  主要是防止做菜的时候，头 ...

你的意见希望老总能看见。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 16:16

日语教室 发表于 2012-8-17 15:08
墙上还挂着衣服，操作间还是更衣室啊？越看漏洞越多，管理有问题

多提意见，让他们改进。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 16:16

ADA881013 发表于 2012-8-17 15:28
是啊，做生意初期都很地道，时间久了就不知会怎样，也不要过早下结论

我也希望他们持之以恒。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 16:17

日语教室 发表于 2012-8-17 15:25
比街边大排档还是强多了

要是餐馆与大排档一样，那就要关门大吉。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 16:17

mldte 发表于 2012-8-17 15:14
还不错，贵在是否持之以恒。

这个意见很好。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 16:18

日语教室 发表于 2012-8-17 15:07
没戴口罩也不能说放心吧

目前我还没有看到戴口罩的厨师。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 16:19

茶庵，胖哥 发表于 2012-8-17 15:05
要恰就莫怕，人生苦短，恰死葛卵

有你这样的想法，可能是少数。

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作者: 都说俺们赤壁好    时间: 2012-8-17 16:19
确实已经很不错了，希望保持再改进就好了，以后再去拍肯定拍得更好！

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 16:23

都说俺们赤壁好 发表于 2012-8-17 16:19
确实已经很不错了，希望保持再改进就好了，以后再去拍肯定拍得更好！

以后不会去拍厨房了，希望所有的顾客能到厨房参观一下，这样吃起来放心。（最好在门口看，这样大家都安全）

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作者: 删除记忆11    时间: 2012-8-17 17:14
         没有想到赤壁还有这么干净的厨房，  真想去吃吃他们的菜做得怎么样

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 17:15

删除记忆11 发表于 2012-8-17 17:14
没有想到赤壁还有这么干净的厨房，  真想去吃吃他们的菜做得怎么样

他们的菜应该可以，是海鲜楼。

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作者: 删除记忆11    时间: 2012-8-17 17:21
   那我晚上去恰下。不知道贵不贵

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 17:27

删除记忆11 发表于 2012-8-17 17:21
那我晚上去恰下。不知道贵不贵

三百元就可以几个人吃到海鲜。

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作者: 日语教室    时间: 2012-8-17 17:29

村夫遥星 发表于 2012-8-17 16:18
目前我还没有看到戴口罩的厨师。

大厨们戴上口罩吧
解放军302医院中西医结合　肝病科主任 刘士敬 《 生命时报 》（ 2010年09月17日   第 04 版）
　　除了医护人员和病人外，最该戴口罩的就是厨师。
　　口罩就像是一堵隔离墙，有选择地将个体与外部世界分离开来，既“自保”，又“利他”。说前者，是因为它能将有害物质“拒之门外”、防寒保暖，保持个人卫生、健康；说后者，则因为能阻止传染性病菌向公众转播。医护人员戴口罩，更多出于“自保”，厨师戴口罩，却是“自保”与“利他”兼得。
　　比如，不少人担心，厨师做菜时，会不小心打个喷嚏，或者闲谈时唾沫乱飞，将飞沫溅入菜中，不干净不说，搞不好还会传播疾病。尽管这种情况发生的可能性不大，但厨师如能戴上口罩，更能保证饭菜的清洁卫生，也会彻底打消人们的疑虑。这是厨师戴口罩“利他”的一面，但其作用绝不仅限于此。
　　厨师长期处在高温、油烟的工作环境中，会给肺部带来一定损伤。根据流行病学研究，长期吸入油烟与肺癌有很高的相关性，而做菜时带上口罩，可以隔离90%的油烟。从这个意义上讲，厨师戴口罩，更是保护自己。
　　根据2005年10月1日实施的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第四十条规定，从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩）。该规范虽没强制规定厨师必须戴口罩，但是从个人健康和公共卫生的角度出发，厨师戴口罩，是件利己利人的好事，又何乐而不为呢？▲

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作者: chibi123.com    时间: 2012-8-17 17:30
达个广告打的好

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作者: 溺爱人群    时间: 2012-8-17 17:41
那里的烤乳鸽味道很好哦！

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 18:04

溺爱人群 发表于 2012-8-17 17:41
那里的烤乳鸽味道很好哦！

你知道是哪吗？

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 18:04

chibi123.com 发表于 2012-8-17 17:30
达个广告打的好

看来我是做广告的，那就要广告费了。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 18:05

日语教室 发表于 2012-8-17 17:29
大厨们戴上口罩吧
解放军302医院中西医结合　肝病科主任 刘士敬 《 生命时报 》（ 2010年09月17日   第  ...

现在会有人执行吗？

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作者: MOONOOM    时间: 2012-8-17 18:09
去过两次。很干净，主要是菜的味道特别好。还会去的。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 18:28

MOONOOM 发表于 2012-8-17 18:09
去过两次。很干净，主要是菜的味道特别好。还会去的。

怎么都知道在哪。

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作者: classen    时间: 2012-8-17 20:00

日语教室 发表于 2012-8-17 15:25
比街边大排档还是强多了

那是，我都在转让摊子了，搞个门店去烤鱼
来自：赤壁论坛 Android客户端

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作者: 海底飞    时间: 2012-8-17 20:36
金牌厨师，牛！

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作者: 奋斗男    时间: 2012-8-17 20:43
路过。顶帖，不发表意见

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 21:08

海底飞 发表于 2012-8-17 20:36
金牌厨师，牛！

感谢朋友支持。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 21:08

奋斗男 发表于 2012-8-17 20:43
路过。顶帖，不发表意见

感谢朋友临帖。

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作者: 如赤中天    时间: 2012-8-17 21:14
他们也应该带个口罩

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作者: 皇龙海鲜    时间: 2012-8-17 21:53
{:soso_e113:}

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 21:55

皇龙海鲜 发表于 2012-8-17 21:53

感谢朋友赏帖。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 21:55

如赤中天 发表于 2012-8-17 21:14
他们也应该带个口罩

这个可以有。

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作者: 哥哥笑而不语。    时间: 2012-8-17 21:57
   下次去恰哈看的恰的好吧`

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 22:00

哥哥笑而不语。 发表于 2012-8-17 21:57
下次去恰哈看的恰的好吧`

你恰过就会知道的。

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作者: 哥哥笑而不语。    时间: 2012-8-17 22:01

村夫遥星 发表于 2012-8-17 22:00
你恰过就会知道的。

       恩，下次去~

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作者: MOONOOM    时间: 2012-8-17 22:37
一次去简朴寨看到的，抱着试试的心态没想到特别让人满意。

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作者: 竹海清音    时间: 2012-8-17 22:40
希望能做到广东的味道，别一到赤壁就变了，呵呵

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 22:40

MOONOOM 发表于 2012-8-17 22:37
一次去简朴寨看到的，抱着试试的心态没想到特别让人满意。

你也进去吃过啊。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 22:41

竹海清音 发表于 2012-8-17 22:40
希望能做到广东的味道，别一到赤壁就变了，呵呵

这个不会，他们连佐料都是广州过来的。

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作者: MOONOOM    时间: 2012-8-17 22:45
去几次了，还试过晚茶，改天去试试。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 22:47

MOONOOM 发表于 2012-8-17 22:45
去几次了，还试过晚茶，改天去试试。

感觉怎么样，

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作者: 皇龙海鲜    时间: 2012-8-17 22:50
    欢迎光临 .      

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作者: 皇龙海鲜    时间: 2012-8-17 22:53
         村夫姚老师突然来到我们这里的时候。我都不知道。   

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-17 22:55

皇龙海鲜 发表于 2012-8-17 22:53
村夫姚老师突然来到我们这里的时候。我都不知道。

我是来突然袭击的。

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作者: 皇龙海鲜    时间: 2012-8-17 22:58
姚老师在到来之前招呼都没有打一个就来了，想看看厨师做菜才进了厨房。
一般饭店的厨房都是  闲人免进  .我就破例给  村夫姚老师参观了一下

  

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作者: 九天揽月8    时间: 2012-8-18 00:02
还冒去尝过！

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 05:39

香如故8 发表于 2012-8-18 00:02
还冒去尝过！

那就去试一下。

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作者: 笑笑十年少    时间: 2012-8-18 09:08
有老师帮打广告，应该有成效，但那种地方虽好，却不是我们老百姓常去地方，去过一次感觉不是蛮好

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作者: 删除记忆11    时间: 2012-8-18 09:24
昨天去恰了，蛋塔真好吃，比肯德基的还好吃，菜的味道也不错！

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作者: 亲亲我520    时间: 2012-8-18 09:40

村夫遥星 发表于 2012-8-17 16:12
感谢朋友支持。

不用谢！········新人更需要你们的支持哦

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 09:51

删除记忆11 发表于 2012-8-18 09:24
昨天去恰了，蛋塔真好吃，比肯德基的还好吃，菜的味道也不错！

你去了，我还没有在那吃过蛋挞，我吃的是叉烧餐包。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 09:51

亲亲我520 发表于 2012-8-18 09:40
不用谢！········新人更需要你们的支持哦

我们相互支持。

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作者: 亲亲我520    时间: 2012-8-18 09:54

村夫遥星 发表于 2012-8-18 09:51
我们相互支持。

您是热线名人！~·····承蒙您的厚爱

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 09:54

亲亲我520 发表于 2012-8-18 09:54
您是热线名人！~·····承蒙您的厚爱

爱宝宝是应该的。

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作者: 亲亲我520    时间: 2012-8-18 10:03

村夫遥星 发表于 2012-8-18 09:54
爱宝宝是应该的。

呵呵！·········

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作者: 鞘中锋    时间: 2012-8-18 10:55
员工头发过长，帽子没按要求戴，你做宣传时都如此，可见平常。。。唉。。。。。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 10:58

鞘中锋 发表于 2012-8-18 10:55
员工头发过长，帽子没按要求戴，你做宣传时都如此，可见平常。。。唉。。。。。

这是临时去的，他们毫无准备。

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作者: 竹海清音    时间: 2012-8-18 11:30

村夫遥星 发表于 2012-8-17 22:41
这个不会，他们连佐料都是广州过来的。

不好说呢。
就象在广东吃热干面，武汉人做的武汉的工艺，就是味不对，呵呵

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 12:01

竹海清音 发表于 2012-8-18 11:30
不好说呢。
就象在广东吃热干面，武汉人做的武汉的工艺，就是味不对，呵呵

就是赤壁的热干面也有区别，武汉正宗的也就那么几家。

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作者: 竹海清音    时间: 2012-8-18 12:12

村夫遥星 发表于 2012-8-18 12:01
就是赤壁的热干面也有区别，武汉正宗的也就那么几家。

那是，呵呵。
老师，郡都这家消费怎么样啊？会不会太高啊？

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 12:18

竹海清音 发表于 2012-8-18 12:12
那是，呵呵。
老师，郡都这家消费怎么样啊？会不会太高啊？

有早晚茶，消费大概一个人三四十元，吃得很好。进餐大概四五百元，那就要看你怎么吃，要是吃龙虾，就要一千多。还有鱼翅和干鲍鱼，那个消费就很高。

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作者: 竹海清音    时间: 2012-8-18 12:19

村夫遥星 发表于 2012-8-18 12:18
有早晚茶，消费大概一个人三四十元，吃得很好。进餐大概四五百元，那就要看你怎么吃，要是吃龙虾，就要一 ...

四五百一个人还是一桌？

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 12:21

竹海清音 发表于 2012-8-18 12:19
四五百一个人还是一桌？

一桌，可以吃海鲜，还要看你多少人消费，人多，自然就消费高。

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作者: 竹海清音    时间: 2012-8-18 12:22

村夫遥星 发表于 2012-8-18 12:21
一桌，可以吃海鲜，还要看你多少人消费，人多，自然就消费高。

呵呵，吓我一跳，还好，死乞白赖地吃一餐还行

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 12:24

竹海清音 发表于 2012-8-18 12:22
呵呵，吓我一跳，还好，死乞白赖地吃一餐还行

想还要吃的好，就多准备一点银子。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 12:24

竹海清音 发表于 2012-8-18 12:22
呵呵，吓我一跳，还好，死乞白赖地吃一餐还行

其实赤壁一般消费也要这么多。

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作者: 袜子    时间: 2012-8-18 12:25
不错 看的蛮整洁 干净的

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 12:26

袜子 发表于 2012-8-18 12:25
不错 看的蛮整洁 干净的

现在到餐馆，吃的要放心。

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作者: 竹海清音    时间: 2012-8-18 12:30

村夫遥星 发表于 2012-8-18 12:24
其实赤壁一般消费也要这么多。

赤壁的中高档消费确实高。
尤其是中档消费，比如一般的湘菜馆、火锅之类，比广东高不少。
可能是因为每天的营业额少，也是因为竞争不够激烈吧？

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作者: 竹海清音    时间: 2012-8-18 12:30

村夫遥星 发表于 2012-8-18 12:24
想还要吃的好，就多准备一点银子。

呵呵，一般不敢去

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作者: 吥变の承諾    时间: 2012-8-18 12:36
表面不错，可能会漏电，很多电线到处都有

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 12:38

fazaileon 发表于 2012-8-18 12:36
表面不错，可能会漏电，很多电线到处都有

你看的很细，我还没有注意。

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作者: 吥变の承諾    时间: 2012-8-18 12:38
表面不错，可能会漏电，很多电线到处都有

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 12:38

竹海清音 发表于 2012-8-18 12:30
呵呵，一般不敢去

吃个四五百应该是正常的吧。

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作者: 吥变の承諾    时间: 2012-8-18 12:38
厨房没灭火器？...

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 12:40

竹海清音 发表于 2012-8-18 12:30
赤壁的中高档消费确实高。
尤其是中档消费，比如一般的湘菜馆、火锅之类，比广东高不少。
可能是因为每 ...

可以说，与北京持平。

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作者: 村夫遥星    时间: 2012-8-18 12:41

fazaileon 发表于 2012-8-18 12:38
厨房没灭火器？...

应该有吧，不然安检是不会通过的。

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作者: 竹海清音    时间: 2012-8-18 12:52

村夫遥星 发表于 2012-8-18 12:40
可以说，与北京持平。

呵呵，说明赤壁有首都的潜力

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