赤壁论坛

标题: 菜鸟初做香肠 [打印本页]

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-9 14:49
标题: 菜鸟初做香肠
本帖最后由赤城赤子于 2012-12-13 15:51 编辑

话说冬至又即将来到，又到了做腊货的黄金时段，这不，今日休息之闲，学起做腊肠了（在广东这都比较喜欢做这个），当然水平可不敢恭维（初次自己动手做），各位看官就勉强着看下吧(手机拍的，像素不高大家要理解）！也为了支持么版主的板块互动一下，特发此帖，呵呵!

1、清晨到市场买些新鲜的前腿肉（还别说，广东这的猪肉比家里还便宜呢，10元一斤）

2、猪小肠也是必不可少的（这只是一小部分）

3、将肉切成粹末（不要切太细）

4、加入配料搅拌（根据个人口味加调味品，高度酒、胡椒、五香粉等等，我可不是为这个打广告哦）

5、灌香肠的过程就没拍了，也是极为繁琐的一个过程，

6、忙碌了一上午终于大功告成，只是卖相不怎么好，味道嘛应该还行，因为自己做的都是采用新鲜的上好材料嘛，

7、顺便卖弄一下今天一同事到我这包的饺子，味道非常的不错。纯手工制作，饺子皮都是自己擀的，而且还是个男同事呢，汗颜吧）

作者: 相印今生 时间: 2012-12-9 14:58
占座啊！！！广告位招租~~~~

作者: 相印今生 时间: 2012-12-9 14:59
别人看你窗口上以为好多蛇呢！！！

作者: jiangyanmin 时间: 2012-12-9 15:01
楼主心灵手巧，赞一个！，，，，哈哈

作者: 带个问号 时间: 2012-12-9 15:02

住到你隔壁就好了，搞个棍子沟滴恰的

作者: 海底飞 时间: 2012-12-9 15:04
灌这么多不简单，还加了孜然粉和辣椒粉

作者: 小纠结° 时间: 2012-12-9 15:06
这香肠做的有点多啊~~~~

作者: jiangyanmin 时间: 2012-12-9 15:15
广东腊肠系好嘢，，，，，哈哈

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-9 15:31

相印今生发表于 2012-12-9 14:59
别人看你窗口上以为好多蛇呢！！！

呵呵，没那么恐怖吧！

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-9 15:31

jiangyanmin 发表于 2012-12-9 15:01
楼主心灵手巧，赞一个！，，，，哈哈

你也可以做呀，不过华老板一般都是在外面买着吃的，

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-9 15:32
本帖最后由赤城赤子于 2012-12-9 17:34 编辑

带个问号发表于 2012-12-9 15:02
住到你隔壁就好了，搞个棍子沟滴恰的

热烈欢迎你来搞棍的来沟，呵呵！

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-9 15:32

海底飞发表于 2012-12-9 15:04
灌这么多不简单，还加了孜然粉和辣椒粉

是的呀，蛮恰亏的！

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-9 15:33

小纠结° 发表于 2012-12-9 15:06
这香肠做的有点多啊~~~~

吃得完的呀，呵呵！

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-9 15:33

jiangyanmin 发表于 2012-12-9 15:15
广东腊肠系好嘢，，，，，哈哈

是蛮好吃得，不过我做的不是广东味！

作者: jiangyanmin 时间: 2012-12-9 15:43

赤城赤子发表于 2012-12-9 15:31
你也可以做呀，不过华老板一般都是在外面买着吃的，

现在东莞超市买来吃的不是很放心，特别是东莞这近年老是出现毒腊肠事件，，，，，哈哈

作者: 凯凯168 时间: 2012-12-9 16:28
香肠搞得不错，那个饺子好难看哦

作者: jiangyanmin 时间: 2012-12-9 16:44

赤城赤子发表于 2012-12-9 15:33
是蛮好吃得，不过我做的不是广东味！

要是做湖北味，会更好，，，，，哈哈

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-9 16:46

凯凯168 发表于 2012-12-9 16:28
香肠搞得不错，那个饺子好难看哦

毕竟是一爷们做的，理解理解！

作者: 蓝天白云-赤壁 时间: 2012-12-9 17:02
楼主，恩住在二楼啊？小心那些个扒手哦！

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-9 17:11

蓝天白云-赤壁发表于 2012-12-9 17:02
楼主，恩住在二楼啊？小心那些个扒手哦！

来吧，不怕，呵呵！

作者: 11111~ 时间: 2012-12-9 19:22
晒了一两天之后要用缝衣针在香肠周围刺些许针眼，利于把香肠里的空气放出来，这样晒出来的香肠才不会破哦？

作者: ╰☆曉妖精 时间: 2012-12-9 19:24
老板，给我来20斤。赊账~

作者: 朝阳。 时间: 2012-12-9 19:31
我看原材料不错，加工出来肯定是精品。

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-9 20:41

11111~ 发表于 2012-12-9 19:22
晒了一两天之后要用缝衣针在香肠周围刺些许针眼，利于把香肠里的空气放出来，这样晒出来的香肠才不会破哦？

谢谢指教，

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-9 20:43

╰☆曉妖精发表于 2012-12-9 19:24
老板，给我来20斤。赊账~

呵呵，我才做了十几斤肉的，妖精妹子！喜欢吃不？

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-9 20:44

朝阳。发表于 2012-12-9 19:31
我看原材料不错，加工出来肯定是精品。

材料自己买的应该是比超市卖的香肠要好点的！

作者: 刘雨潇 时间: 2012-12-9 20:49
素来佩服心灵手巧之人

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-9 21:23

刘雨潇发表于 2012-12-9 20:49
素来佩服心灵手巧之人

刘版，说是心灵手巧谈不上呢，只是自己动手可以丰衣足食罢了！

作者: 11111~ 时间: 2012-12-9 21:25

赤城赤子发表于 2012-12-9 20:41
谢谢指教，

不客气，我们家也很喜欢吃香肠

作者: 么么小妖 时间: 2012-12-10 09:41
非常感谢楼主支持本版，香肠做得相当不错呀，我们家每回做这个，我都是看客，因为一到冬天，我就属于不愿意动，想冬眠的主，美食也就做得少了。楼主的香肠买相其实相当不错。你同事的饺子也包得相当可爱啊，哈哈，不过就是以后发贴能不能把图片压缩小点再上传，原图虽然是手机照的，也是蛮大的，我为了看你这个贴子被卡死了两次。

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-10 10:40

么么小妖发表于 2012-12-10 09:41
非常感谢楼主支持本版，香肠做得相当不错呀，我们家每回做这个，我都是看客，因为一到冬天，我就属于 ...

把么版主的电脑卡死两次，罪过罪过，我以为手机拍的占内存不大，也没仔细看，所以。。。。，呵呵，谢谢提醒，下次一定记得！

作者: Yiwang 时间: 2012-12-10 13:28
哇~好厉害啊！不错不错~
年年都超爱吃腊肠的，几片腊肠就可以吃两碗饭呢

作者: 风过了无痕 时间: 2012-12-10 13:31
羡慕楼主生活有滋有味。

作者: Yiwang 时间: 2012-12-10 13:47
求快递啊~~~

真心木有想到楼主还有这等好手艺！太意外了！

作者: Yiwang 时间: 2012-12-10 14:06
必须期待~有家乡的味道！

作者: Minan 时间: 2012-12-10 15:45
好多啊、、、

作者: 微暖 时间: 2012-12-10 16:41
首先非常羡慕LZ的手艺
我可是超爱会做饭的男人

谁叫我厨艺不佳咧
不过那香肠好像是有点多吧我家吃荤的不是很厉害基本上几斤左右就行了
香肠我吃的少，主要是荤食吃太多了油油的没胃口

作者: 泡沫之夏。 时间: 2012-12-10 16:48

Minan 发表于 2012-12-10 15:45
好多啊、、、

抓。

作者: 彼特·潘 时间: 2012-12-10 17:02

作者: 紫气球 时间: 2012-12-10 20:04
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: eowyn 时间: 2012-12-10 20:14

带个问号发表于 2012-12-9 15:02
住到你隔壁就好了，搞个棍子沟滴恰的

这个想法可以有

作者: eowyn 时间: 2012-12-10 20:15
不错不错，没想到还能在热线学到家乡菜的做法

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-10 20:45

紫气球发表于 2012-12-10 20:04
jiao饺子看到我都饿了，马上去买碗。。。。。。。。。。

勾起你的食欲了？

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-10 20:46

eowyn 发表于 2012-12-10 20:15
不错不错，没想到还能在热线学到家乡菜的做法

凑合着吧，我也是首次学习的！

作者: 闲人007 时间: 2012-12-10 20:52
搞那多

得吃到什么时候呀，我去年的腊肉还没吃完

作者: Yiwang 时间: 2012-12-12 15:29
你女儿多大了？我原本想着你应该是个老大哥来着，现在是不是得管你叫老大叔或者大伯啊

作者: 赤城赤子 时间: 2012-12-12 17:20

野猪王子发表于 2012-12-12 15:16
香肠搞得不错

冒得王子个野猪养得好呀！

欢迎光临赤壁论坛 (https://cbrx.0715.cn/)