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标题: 今日我做了一回鸭，好紧张，好爽啊！ [打印本页]

作者: 熵烈 时间: 2013-1-30 14:36
标题: 今日我做了一回鸭，好紧张，好爽啊！
今天第一次到我女朋友家里见未来的老丈人和丈母娘，她们家又是杀鸡又是杀鸭，好不热情。我也想趁这个机会好好表现下我自己，就毛遂自荐说鸭肉由我来掌厨，本来是开个玩笑的，结果她们当乐真，没办法，大话已出，只得硬着头皮上了，由于是我第一次做鸭子，又是在这种场合，心理别提多紧张啦，生怕搞砸了，没想我的这道菜最后在餐桌上很受欢迎和肯定，心里那个高兴、那个爽啊！哈哈，你们不要想歪了！废话少说，直接上图，欢迎点评。

原料和做法：说哈做法先
　　主料：魔芋、鸭子
　　作料：泡姜泡海椒、自制豆瓣酱、料酒、盐、味精
　　1 买来的魔芋切条，过一下水备用，鸭子宰成小块也过一下水
　　2 锅里置油，5成热左右下泡姜泡海椒炒香，接着下豆酱酱、料酒翻炒
　　3 炒成樱桃色后把鸭子倒进去继续炒，这时可加点盐，翻炒均匀后再把魔芋倒进去炒一下加水。没过肉就行了
　　4 大火烧开，小火慢熬，肉脱骨了改大火收汁儿，装盘即可
新鲜魔芋，听说有防癌功能

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超过水个鸭肉

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姜和辣椒必不可少

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大量个姜、蒜、辣椒爆炒，注意油最好用乡里个菜油，味道才香。

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炒出味道

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放入鸭肉，加高浓度白酒

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加入魔芋

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加水、加盐等调料

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最后汁收干

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OK，上桌，请大家点评

作者: Yiwang 时间: 2013-1-30 15:00
貌似，不错，鼓掌，奖励红花一朵~

作者: 普通朋友。 时间: 2013-1-30 15:05

标题

作者: 熊丶爪爪 时间: 2013-1-30 15:14
魔竽是什么？

作者: 双面胶 时间: 2013-1-30 15:35
LZ做鸭做得相当有水平。见识了

作者: 凯凯168 时间: 2013-1-30 15:48
不错，这女婿非你莫属了

作者: 熵烈 时间: 2013-1-30 15:56

凯凯168 发表于 2013-1-30 15:48
不错，这女婿非你莫属了

嘿嘿，争取吧，就怕做了女婿后天天给她们家做鸭，那就不爽啦！

作者: 朝阳。 时间: 2013-1-30 16:35
这道美菜不错。

作者: sallywu 时间: 2013-1-30 17:36

我一看主题就晓得是一道菜，楼主个手艺不错哈。学习到全部流程了。多谢！

作者: 腾讯有病 时间: 2013-1-30 19:17
楼主的鸭做比我可能要差些。还有作料不齐全。

作者: Die、ˉ猜霸 时间: 2013-1-30 20:01
路过打酱油的

作者: 海底飞 时间: 2013-2-1 13:57
这个菜颜色白花花的，肥腻腻的，看了想吐。恕我直言，肉菜还是上点色比较好。

作者: 将你军 时间: 2013-2-1 14:32
我看懂了：楼主在岳母娘家做鸭要得

作者: tgbnhy 时间: 2013-2-1 16:41
说实话跟我妈做的差远了

作者: Ruthia 时间: 2013-2-1 22:52
是辣椒把汤染得那红，还是你加了番茄酱？还是什么？

作者: 熵烈 时间: 2013-2-2 12:33

tgbnhy 发表于 2013-2-1 16:41
说实话跟我妈做的差远了

你妈也经常做鸭？

作者: y安心 时间: 2013-2-2 12:56
简直无法直视标题

作者: 茄子炒辣椒 时间: 2013-2-2 20:37
做得很不错呀。

作者: nonma 时间: 2013-2-3 12:24
搞得确实感觉味道不错,应该好恰.

作者: chibixiangbin 时间: 2013-2-3 23:45
呵呵，你们都他娘的想什么呀！

作者: 简单淡定 时间: 2013-7-25 10:23
精评一条“楼主有做鸭的潜质”

作者: sheshiyang 时间: 2013-7-25 20:05
还说紧张，边做边拍照，看来你不是一般的淡定啊！不过这菜做得还是不错的。

作者: 永和水饺 时间: 2013-7-25 20:07

熊丶爪爪发表于 2013-1-30 15:14
魔竽是什么？

有点爱昧的题目

作者: 星月同挥 时间: 2013-7-26 02:16
不晓得味道是个么样，我只能说恩个相机个像素真是太好了，搞个特写AN是把我搞得口水都流出来了

作者: 有我路更宽 时间: 2013-7-26 02:20
标题党啊，

作者: 十世依村 时间: 2013-7-26 11:59
楼主 ,做鸭感觉不错吧.

作者: 蛋疼先生 时间: 2013-8-13 16:13

腾讯有病发表于 2013-1-30 19:17
楼主的鸭做比我可能要差些。还有作料不齐全。

我个人觉得也没我做的好。。。

作者: 腾讯有病 时间: 2013-8-13 21:48

蛋疼先生发表于 2013-8-13 16:13
我个人觉得也没我做的好。。。

现在我不做菜了，儿子比我做的还好。

作者: 腾讯有病 时间: 2013-8-13 21:49

蛋疼先生发表于 2013-8-13 16:13
我个人觉得也没我做的好。。。

每天只带孙子了。

作者: 茄子炒辣椒 时间: 2013-8-21 22:33

Yiwang 发表于 2013-1-30 15:00
貌似，不错，鼓掌，奖励红花一朵~

我想看你的红花放在哪里了。

作者: 茄子炒辣椒 时间: 2013-8-21 22:33

凯凯168 发表于 2013-1-30 15:48
不错，这女婿非你莫属了

你就不作指望了，我也不做指望了，他做了也不会给我们吃的。

作者: Yiwang 时间: 2013-8-22 11:44

茄子炒辣椒发表于 2013-8-21 22:33
我想看你的红花放在哪里了。

诶。。。表较真

作者: 茄子炒辣椒 时间: 2013-8-22 22:17

Yiwang 发表于 2013-8-22 11:44
诶。。。表较真

呵呵，不较真了。

作者: 1127LZQ 时间: 2013-8-23 07:14
好手法，做的不错。

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