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标题: 腊肉炒杏鲍菇 [打印本页]

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作者: 四零火    时间: 2013-3-5 11:33
标题: 腊肉炒杏鲍菇


各位朋友大家好！今天给大家介绍一道很容易做的腊肉炒杏鲍菇！杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。而腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。
所以不能每顿都吃； 只有当作调节生活的一个菜谱；
下面介绍做法

将杏鲍菇切决洗净

放入沸水中煮至六分钟后倒入青、红椒。便可捞出沥干放凉备用






腊肉洗净切片放入沸水中煮八分钟去咸味




锅烧热后倒入腊肉。炒至表面金黄出油。放入大蒜。姜


倒入杏胞菇。

放生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、(因为腊肉、蚝油本身带咸味。加了怕咸。所以尝下味道。自己把握。)倒入少许清汤或开水。啤酒也行。用大火烧沸后改用文火将汤汁收至快干时淋上香油起锅

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作者: 竹海清音    时间: 2013-3-5 11:35
快到中午了，给你这么一搞都撑不到下班了啊

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作者: mingle    时间: 2013-3-5 11:47
最后加一张“盛盘”个照片就好
好贴多推荐啊！

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作者: 风过了无痕    时间: 2013-3-5 11:51
看起来很不错的样子，还没传完吧？

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作者: 凯凯168    时间: 2013-3-5 11:53
不亏是大内吃货高手，那个铁锅一看炒菜都好吃，杏鲍菇我常吃，不过像楼主把个杏鲍菇切得如此憨陀的做法还没试过，改天试试

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作者: 赤壁红枫花圃    时间: 2013-3-5 11:55
看到就饿了，胃都受不了了啊！

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作者: 么么小妖    时间: 2013-3-5 12:00
果然是吃货一出手，就知道有没有哇，这道菜我喜欢，我在家做饭的话，也喜欢做杏鲍菇哪

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作者: 孤独军    时间: 2013-3-5 12:03
很少做饭的人不知道杏鲍菇哪里有的卖？

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作者: hhh333888    时间: 2013-3-5 12:04
这肥肉…吃得下么？

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作者: 新刀太子    时间: 2013-3-5 12:06
楼主好手艺啊！

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作者: 新刀太子    时间: 2013-3-5 12:07
期待更多精彩！

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作者: 你好色彩    时间: 2013-3-5 12:08
腊肉都是肥的炼油啊

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作者: 霸天168    时间: 2013-3-5 12:11
我每次做杏鲍菇都是煎的，很香
下次试试楼主的方法

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作者: 四零火    时间: 2013-3-5 12:17

mingle 发表于 2013-3-5 11:47  最后加一张“盛盘”个照片就好  好贴多推荐啊！

已重新发图片！

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作者: 四零火    时间: 2013-3-5 12:18

风过了无痕 发表于 2013-3-5 11:51  看起来很不错的样子，还没传完吧？

刚电脑死机！现在传完了

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作者: 四零火    时间: 2013-3-5 12:20

你好色彩 发表于 2013-3-5 12:08  腊肉都是肥的炼油啊

因为家里没人吃肥的。所以就把它用了。不想浪费。怕油也可以用瘦点的

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作者: 四零火    时间: 2013-3-5 12:23

凯凯168 发表于 2013-3-5 11:53  不亏是大内吃货高手，那个铁锅一看炒菜都好吃，杏鲍菇我常吃，不过像楼主把个杏鲍菇切得如此憨陀的做法还没 ...

真识货！那铁锅炒菜很好吃

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作者: 四零火    时间: 2013-3-5 12:23

孤独军 发表于 2013-3-5 12:03  很少做饭的人不知道杏鲍菇哪里有的卖？

菜场、超市都有

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作者: 琴书    时间: 2013-3-5 12:25
看是蛮好看得。就不知道好不好恰。哈哈。你懂的！

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作者: jiangyanmin    时间: 2013-3-5 12:35
进来关注美食美食，，，，哈哈

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作者: 陆水河畔    时间: 2013-3-5 12:41
楼主好手艺啊

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作者: 茄子炒辣椒    时间: 2013-3-5 12:47
色香味俱全。

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作者: 四零火    时间: 2013-3-5 12:51

琴书 发表于 2013-3-5 12:25  看是蛮好看得。就不知道好不好恰。哈哈。你懂的！

好吃是自然的！就像我！多少人看到都想咬上一口

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作者: 卧虎    时间: 2013-3-5 13:20
看起来不错，不知道味道怎么样

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作者: 公子无忧    时间: 2013-3-5 13:30
杏鲍菇咋切成陀了？？这吃食中色香味形，杏鲍菇当切片以与腊肉片佐形才是嘛。

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作者: 青之缘    时间: 2013-3-5 13:33
楼主菜已经炒好了，来碗米饭。

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作者: 抽烟猫    时间: 2013-3-5 13:58
盘子我家也有，有个囍字。。。

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作者: 么么小妖    时间: 2013-3-5 14:14

四零火 发表于 2013-3-5 12:51
好是是自然的！就像我！多少人看到都想咬上一口

看你这个回复，我抽了……

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作者: 四零火    时间: 2013-3-5 14:40

么么小妖 发表于 2013-3-5 14:14
看你这个回复，我抽了……

肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸{:soso_e113:}

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作者: 淇水滺滺~    时间: 2013-3-5 14:51
最后的成品很诱人啊，下次也要试一下这个杏鲍菇。

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作者: znlr    时间: 2013-3-5 15:41
{:soso_e146:}真会搞得洽，我服了！

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作者: 你懂个    时间: 2013-3-5 15:46
切片更加容易熟

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作者: Yiwang    时间: 2013-3-5 15:57

四零火 发表于 2013-3-5 14:40
肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸

我表示，以后每次吃腊肉都会想到你这个回复的。。。。

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作者: 四零火    时间: 2013-3-5 16:03

竹海清音 发表于 2013-3-5 11:35  快到中午了，给你这么一搞都撑不到下班了啊

我找准时间发的

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作者: 四零火    时间: 2013-3-5 16:04

Yiwang 发表于 2013-3-5 15:57  我表示，以后每次吃腊肉都会想到你这个回复的。。。。

我刚一看以为吃腊肉时想起我！

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作者: 四零火    时间: 2013-3-5 16:07

公子无忧 发表于 2013-3-5 13:30  杏鲍菇咋切成陀了？？这吃食中色香味形，杏鲍菇当切片以与腊肉片佐形才是嘛。

吃块！有饱足充实感。也更脆嫩。其实这菜片配块菜色更漂亮

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作者: 竹海清音    时间: 2013-3-5 16:37

四零火 发表于 2013-3-5 16:03
我找准时间发的

呵呵，大坏淫啊

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作者: 金不沉默    时间: 2013-3-5 16:40
有奖岂能不顶？

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作者: 金色童年    时间: 2013-3-5 16:42
赏美食，领奖金

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作者: Yiwang    时间: 2013-3-5 17:16

四零火 发表于 2013-3-5 16:04
我刚一看以为吃腊肉时想起我！

我是没回吃到鸭脚跟卤牛肉的时候想起你么

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作者: 11111~    时间: 2013-3-5 17:27

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作者: 钓瘾太大    时间: 2013-3-5 19:14
我顶

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作者: 海底飞    时间: 2013-3-5 19:18
杏鲍菇我经常吃，但和腊肉一起炒还没尝试过。楼主炒得不错，看起来很勾食欲。

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作者: 希望的田野上    时间: 2013-3-5 19:24
很好的搭配啊。

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作者: rh小天地    时间: 2013-3-5 19:44
看起来好好吃哦，哈哈

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作者: 超凡人生    时间: 2013-3-5 20:16
好手艺啊{:soso_e179:}

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作者: 超凡人生    时间: 2013-3-5 20:19
昨天自己在家也做了一道青豆炒腊肉味道也相当不错，就是没拍下来。

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作者: 春天里的旋律    时间: 2013-3-5 21:27

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作者: 桔子红了    时间: 2013-3-6 10:02
看着真有食欲！！

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作者: .ゝ才_开_始    时间: 2013-3-6 11:03
我饿啊·            

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作者: 12345654321    时间: 2013-3-6 15:49
下次试一下.

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作者: 雨中赏花    时间: 2013-3-6 16:46
走过路过~~~~

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作者: 小妖静静    时间: 2013-3-6 20:59
学到了，，，回去了我也自己动手做

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作者: ╰☆曉妖精    时间: 2013-3-6 21:18
看不出来啊！！这个蘑菇我很少做，因为老做不好！学习了，下次照着做！

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作者: 风速1    时间: 2013-3-6 21:27
冒恰到手，欠棵了

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作者: 四零火    时间: 2013-3-6 21:53

╰☆曉妖精 发表于 2013-3-6 21:18  看不出来啊！！这个蘑菇我很少做，因为老做不好！学习了，下次照着做！

杏鲍菇煮时放点盐进味。如果怕油的话炒时加木耳！好吃也好看。

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作者: 赤壁VS刁民    时间: 2013-3-6 21:57
这菜一定很好吃      做得这么好   

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作者: eowyn    时间: 2013-3-6 22:02
学习了  只是那辣椒可以不焯水么

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作者: 四零火    时间: 2013-3-6 22:06

eowyn 发表于 2013-3-6 22:02  学习了 只是那辣椒可以不焯水么

可以的。你可以炒的时候放

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作者: eowyn    时间: 2013-3-6 22:23

四零火 发表于 2013-3-6 22:06
可以的。你可以炒的时候放

谢谢楼主！

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作者: 宝贝不乖0755    时间: 2013-3-7 10:22
看起来不错！

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作者: 铲车出租。    时间: 2013-3-7 15:10
蚕之西啊         

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作者: 小胖，超人    时间: 2013-3-8 08:17
又学会一个菜。

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作者: 笑笑十年少    时间: 2013-3-8 08:56
是道不错的菜{:soso_e100:}

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作者: 8256559    时间: 2013-3-9 11:22
拿币走人              撤

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作者: 隨枫    时间: 2013-3-9 12:15
看起来味道不错么

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作者: 山之魂    时间: 2013-3-9 22:20
鲜香！{:soso_e161:}

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作者: 全球靓点    时间: 2013-3-11 11:43
我也来顶下！！！

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作者: 2010山风    时间: 2013-3-11 17:42
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