赤壁论坛

标题: 胡记豆花烤鱼 [打印本页]

作者: 塔吊司机 时间: 2013-5-25 23:12
标题: 胡记豆花烤鱼
本帖最后由塔吊司机于 2013-5-26 10:18 编辑

鱼如何做着吃也是一门高深的学问，传统的煎，炒，炖，清蒸等都是大家比较熟悉的做鱼方法，现在向吃货们推荐一种新的做鱼方法——烤鱼。为了学习一种新的做鱼方法——烤鱼，专门去四川学习了很长时间，回来时还带回了许多烤鱼需要的佐料。到目前为止开张已有一个多月回头客还是有点的，这次借助赤壁热线美食团这个平台再次向大家分享下——烤鱼

烤鱼专用的烤架也是烤串串的

这是童老板钓的回鱼

开始烤了

浇灌秘汁准备炖

已烤好的草鱼

                                       地址在金三角夜市中间的位置。


   本摊位不单一的烤草鱼还可以烤鲫鱼鲤鱼刁子鱼都可以。喜欢钓鱼的朋友可以把您的钓获拿来加工喜欢吃任何味道的都行。我在四川学的都是川味做的几个特色菜一个爆炒鱿鱼须霸王田螺泡椒牛蛙火爆小龙虾，大家都知四川喜爱麻辣味但是在我们这里就不怎么行得通，为了把味道做好所以我的佐料都是从四川泸州那边发过来的。不妨告诉大家我老婆就是四川泸州人由于结婚这么久说着一口的赤壁话好多人不相信，她家里的亲戚几乎全部是做同样的生意。下面发几张图片是我在四川她舅舅哪里学习的情景

先烤后炖

鱼腥草打底豆花烤鲤鱼

刚刚学会杀鱼这个杀鱼是要讲究技巧没杀好就不好烤烤时肉就会一块块的掉

在一般没什么生意的时候可以抓拍一下，有生意的时候连个上厕所的时间都没有。

全选将选中的图片保存到相册: +创建新相册

更新 \| 删除	更新 \| 删除	更新 \| 删除	更新 \| 删除
更新 \| 删除	更新 \| 删除	更新 \| 删除	更新 \| 删除
更新 \| 删除	更新 \| 删除	更新 \| 删除	更新 \| 删除
更新 \| 删除	更新 \| 删除	[u