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标题: 么么妈妈的生日宴——祝老妈身体安康，越来越年轻！ [打印本页]
作者: 么么小妖    时间: 2013-6-5 17:24
标题: 么么妈妈的生日宴——祝老妈身体安康，越来越年轻！
本帖最后由 么么小妖 于 2013-6-5 17:41 编辑

谨以此篇献给我可爱的老妈，祝老妈身体安康，越来越年轻！


      虽然已为人母，但是，回想当年，么么绝对不是一个让人省心的娃。虽然现在的我自喻心态年轻，然而面对三十岁的年纪，偶尔仍会喊叹岁月是把杀猪刀，红了樱桃，绿了芭蕉，唉……唉…………（介个，介个，貌似偶又跑题了！）。

       有个奇葩女儿，就一定有个伟大的老妈，要说么么和俺老妈之间的故事，那就不得不回忆一下么么的童年，老妈说，我是个跑错了性别的人，明明是女儿身，偏所言所行，无一不是标准的汉子作风。什么下河摸鱼，啥上树掏鸟窝，熄过别个菜园的黄瓜，挖过人家地里的红薯……啊，再糗的就不能说了，反正，经常气得老妈随便摸个什么，就凶神恶煞的四处撵俺，竹笋炒肉，哼，是这么多年上餐馆我打死都不点的菜，什么女子单打，男女混合双打，那绝对是家常便饭。（别说这样你们还想像不出俺的调皮程度）

      总之，因为调皮，因为不听话，因为各种原因的倔强，叛逆。么么没少挨老妈揍，而因为挨揍造成和老妈关系相当恶劣，大有仇人相见分外眼红的感觉。哪，小孩子的想像力，和爸妈有矛盾的时候，都是怀疑自己有可能不是亲生的，是他们捡来的，中枪的举手！

      所以小时候，我最大心愿是快点长大，可以工作，挣钱，自己养活自己，脱离父母的管制。可是现在你让我选，我宁愿从来没有离开过父母身边，有些幸福，有身边你看不见，失去，才发现什么是幸福。我曾以为他们不爱我，所以我用各种方法伤害自己，伤害他们，转了一圈我才发现，不管我做了什么，犯了多大的错，唯一永远包容你，原谅你，永远不会跟你计较的，只有自己的父母。现在让我许愿，我愿意永远是个小孩！

      老妈，我爱你！虽然你有点唠叨，可你做的饭菜，是这世上最最美味的，虽然你总说我懒，可那是因为我有个勤快的老妈！我有牢骚抱怨的时候，你说：“你以为人是那么好做的，阎王给张皮你，你披着就跑！ ”瞬间我就乐了，这话太有才了！

      今天话有点多了，但其实我想说的，远远不止这些，要说的，也不是文字能够全部表达，老妈今年的生日恰逢六一，六一过生日的老妈，呵呵，生日要快乐，节日也快乐呢！别说我的好吃基因不是来自于你啊，没什么好报答的，那就亲自下厨做顿好吃的吧。告诉你们，这是爱的大餐哦！

       下面请看，么么为老妈亲手做的生日宴，么么的什么拿手菜，私房菜啊，差不多了都在这里了

土豆排骨粉蒸肉




干煎叼子鱼




红烧排骨







作者: 么么小妖    时间: 2013-6-5 17:24
本帖最后由 么么小妖 于 2013-6-5 17:29 编辑


      派我宝宝当代表，给我老妈唱生日快乐歌呢！




然后一起吹蜡烛……

作者: 么么小妖    时间: 2013-6-5 17:25
本帖最后由 么么小妖 于 2013-6-5 17:33 编辑

     我在厨房里忙活，吃货宝宝就提前守着一桌好吃的，你果然有俺接班人的风范，嘿嘿





     老妈生日，狼爸爸也被我抓着在干活，这会正在掰虾子，一会也打算露一手，做他最拿手的烧虾球





作者: 么么小妖    时间: 2013-6-5 17:25
本帖最后由 么么小妖 于 2013-6-5 17:51 编辑

      虽然说，是我给老妈下厨，可实际上，很多材料，还是老妈提前给我准备好了，洗好切好，只等我这大厨来炒，我到的时候，锅里卤的肥肠正嘟嘟的香气四溢。么么赶紧的，系上围裙，扎进厨房开始忙活了

万事具备，只欠大厨啊……


煮好的猪脚，用高压锅压至半烂，我家不喜欢口感太烂的猪脚，一般都带点嚼劲，那个煮过猪脚的汤，再加点别的啥，又是一道好汤哪



排骨，老妈提前给剁好了，可能觉得太瘦，又加了几块肥的




新鲜的叨子鱼，老妈一大早买好就用盐腌了起来



正在卤的肥肠啊，闻起来好香的




作者: 么么小妖    时间: 2013-6-5 17:25
本帖最后由 么么小妖 于 2013-6-6 17:48 编辑

      昨天妹夫来了，晚上接他们恰饭，所以贴子没来得及发完，今天继续补上。卤好的肥肠起锅放凉，交小狼切去了，我就开始了第一道拿手菜，是我老妈的最爱，也是我的最爱，红烧排骨，咱家都是肉食动物，无肉不欢啊。






       首选，烧水，水开后下排骨，过水是为了去血沫和腥味


       看到没，这面上浮着的，就是血沫来着，捞起来后，还要用凉水冲冲，彻底去干净血沫，同时能使烧出来的排骨，口感更有嚼劲




      然后净锅，热油，下焯过水的排骨开始烧，其实炒菜的时候都是有空档的，比如说焯水的时候，煎制的时候，收汁入味的时候， 妈妈给我系了个大围裙，胸口正好有个大口袋，我就把相机放这口袋里了，炒菜的时候，只要不是爆炒青菜那种讲究火候速度的菜，基本上，逮到空档，就可以拍一两张，也不影响工作。嘿嘿，所以亲亲你个SB，敢说我不诚心，灭了你个小样……




       恩，再然后就上色啦，我的顺序是先放料酒，去腥，然后放糖，炒色，再放老抽，再然后就是这个样子啦，怎么样，已经很有看相了吧。






       感觉差不多了的时候（我炒菜真的凭感觉的哦）丢了几片生姜和干辣椒进去，然后放高汤（之前炖了猪脚的汤，现成的高汤啊，嘿嘿）盖锅盖，小火炖起……





      其实这道菜吧，真的有点花时间，因为越是慢慢炖，最后味道越好，由于放了老抽，盐要少放，最好快要起锅的时候放，肉类的菜，烧好了，味精什么的，其实都不需要放，我做菜习惯少放味精类的东西，但由于是赶时间，最后我转的大火，待汤汁收干，就起锅了。这道菜，我爱烧，同时，也是我很喜欢的，爱吃所以会做……




作者: 么么小妖    时间: 2013-6-5 17:25
本帖最后由 么么小妖 于 2013-6-7 14:40 编辑

       烧好了排骨，就开始煎鱼了，为了怕粘锅，么么倒了好多油，老妈在那里狂叫，哎呀，你不得我个油完，事实是鱼煎到两面金黄的时候，我就把多余的油倒出去了。






        我喜欢小火煎鱼，老妈非说煎鱼得大火，好吧，手忙脚乱的时候，有条鱼不小心煎糊了一点点




       鱼两面都煎好后，依次放适量醋、料酒、生姜、辣椒，看到有花椒，我也丢了点点进去，然后加点水，轻晃动锅，这些调料味道均匀起来，鱼这东西翻动太厉害就容易碎和散呢




       等汤汁快要收干的时候，撒点青椒丝，因为提前腌过，所以不用放盐了。青椒丝我完全是为了好看，大功告成，大家看我这鱼做得怎么样！不吹牛的说，还是很好吃滴……
作者: 么么小妖    时间: 2013-6-5 17:26
本帖最后由 么么小妖 于 2013-6-7 14:51 编辑

        炒完了上面两个菜，小狼的虾球也洗净剥好了，迅速把他抓进来炒虾球，因为，小狼说他的虾球炒得比我的手艺好。嘿嘿，我就不纠结这个问题的输赢了，正好让他炒，我来偷拍……










       实话实说，小狼的虾球确实烧得不错，至少吃的时候，每一个都入味十足，其实它的秘诀就在于，放调料的顺序，待所有佐料放好，最后得加些啤酒炖一下，全程不加一滴水，这样即去了虾肉的腥味，又能保证虾子的Q弹口感，怎么煮也不会感觉到老。至于都是哪些佐料，小狼说，那是他独家自创的秘密，不得外传……




      嘿嘿，颠锅的样子，很有大厨范吧！







          任务完成，这虾球的卖相真的没得说，味道又刚刚好，又香又辣又弹，想吃的请电话提前预约（具体价格面议，当然，纯手工作坊出品，肯定不会太便宜滴）……

作者: 沙子    时间: 2013-6-5 17:31
我要抢楼
作者: 彼特·潘    时间: 2013-6-5 17:31
可怜天下父母心，祝愿么么老妈
作者: 武汉纯和    时间: 2013-6-5 17:31
印馋tiao~~~~~
作者: 挖煤哥    时间: 2013-6-5 17:32
么么的菜和文章一样的好
作者: 挖煤哥    时间: 2013-6-5 17:33
忘了祝福你老妈生日快乐
作者: 赤壁双良家私    时间: 2013-6-5 17:33
么么你妈妈好年轻啊祝你妈妈越来越年轻
作者: 雾里清风    时间: 2013-6-5 17:33
么么真小气，盛菜的盘子太小了~~~
孝心+100，厨艺+100，心思+100，盘子－1000
作者: 么么小妖    时间: 2013-6-5 17:35
雾里清风 发表于 2013-6-5 17:33
么么真小气，盛菜的盘子太小了~~~
孝心+100，厨艺+100，心思+100，盘子－1000

唉，家里没鱼盘啊，只能将就
作者: 至尊    时间: 2013-6-5 17:41
武汉纯和 发表于 2013-6-5 17:31
印馋tiao~~~~~

嗟，我吐恰蚕恩{:soso_e113:}
作者: 牛歌    时间: 2013-6-5 17:43
回报父母的养育之恩，有孝心，真情感人。
作者: 武汉纯和    时间: 2013-6-5 17:45
至尊 发表于 2013-6-5 17:41
嗟，我吐恰蚕恩

你有传染病史
作者: 红雨林    时间: 2013-6-5 17:45
{:soso_e179:}么么厉害，这菜要我哭都哭不出来。
作者: 红花遍地    时间: 2013-6-5 17:46
么么每次发美食都是下午饿得半死的时候
作者: 红雨林    时间: 2013-6-5 17:46
祝你妈妈生日快乐！
作者: weifeng2795087    时间: 2013-6-5 17:50
作者: 沙子    时间: 2013-6-5 17:51
雾里清风 发表于 2013-6-5 17:33
么么真小气，盛菜的盘子太小了~~~
孝心+100，厨艺+100，心思+100，盘子－1000

作孽，负700了
作者: 沙子    时间: 2013-6-5 17:52
红花遍地 发表于 2013-6-5 17:46
么么每次发美食都是下午饿得半死的时候

这是教你画饼充饥
作者: 八面来风    时间: 2013-6-5 17:53
一刷新，一桌子的菜都出来了{:soso_e128:}{:soso_e168:}
作者: 亲亲☆树懒    时间: 2013-6-5 17:58
做饭还照相，诚心不够，哈哈！！！
作者: 凯凯168    时间: 2013-6-5 17:58
八面来风 发表于 2013-6-5 17:53
一刷新，一桌子的菜都出来了

那你再刷一下，两桌子菜又出来了呃
作者: 海底飞    时间: 2013-6-5 18:00
儿女在一天天董事，父母却在一天天老去，我们留不住时光，但我们能留住回忆，给未来多一些美好的回忆吧。
粉蒸肉是我的最爱，口水
作者: 至尊    时间: 2013-6-5 18:11
武汉纯和 发表于 2013-6-5 17:45
你有传染病史

还不是恩达个急性脑膜炎煞个
作者: 清凉的世界    时间: 2013-6-5 18:30
催饿了肚子{:soso_e124:}
作者: 请叫我纯洁    时间: 2013-6-5 19:20
红雨林 发表于 2013-6-5 17:45
么么厉害，这菜要我哭都哭不出来。

洋楼洞的不会搞饭恰？
作者: 请叫我纯洁    时间: 2013-6-5 19:20
祝么么小妖的妈妈永远年轻
作者: tigerfish    时间: 2013-6-5 23:52
如果是你婆婆的生日，你会这做这么多的菜吗？
作者: 双面胶    时间: 2013-6-6 10:29
祝么么妈妈身体安康，越来越年轻！
作者: 咖啡红茶    时间: 2013-6-6 14:29
这样的姑娘还有叠养手
不过，你屋里装菜的盘子那么都放在洗衣机的面板上？
作者: y安心    时间: 2013-6-6 16:08
生日快乐
作者: 2手雷神    时间: 2013-6-6 16:10
粉蒸肉
作者: 司文痞子    时间: 2013-6-6 20:55
祝么么妈妈身体安康，越来越年轻！    你老角是新店个吧
作者: tigerfish    时间: 2013-6-6 22:10
tigerfish 发表于 2013-6-5 23:52
如果是你婆婆的生日，你会这做这么多的菜吗？

看来媳妇和婆婆关系是很微妙！
作者: 么么小妖    时间: 2013-6-7 10:33
本帖最后由 么么小妖 于 2013-6-7 14:53 编辑
tigerfish 发表于 2013-6-6 22:10
看来媳妇和婆婆关系是很微妙！

      不用说什么微秒，这是一个很简单的事情，我的老妈，生我养我三十多年，我和她朝夕相处，我们对对方的每一丝情绪，爱好，兴趣都了如指掌，而婆婆呢，虽然后半生，我得跟她相处很多年，但现在毕竟我们只相处了几年，论了解，论感情，母亲和婆婆确实没有可比性。你非要拿这两者来扯，我觉得一点意思都没有，所有的媳妇对婆婆的感情，都是从老公那里爱屋及乌，我有多爱老公，老公对我有多好，我才会有多感激婆婆和公公，其它的，我又不是圣人，也没多少伟大的情操，绝对不会矫情到说对婆婆会对亲妈一样，最多，我会努力的做到对她像对我亲妈一样好！
作者: 赤城赤子    时间: 2013-6-7 19:17
本帖最后由 赤城赤子 于 2013-6-7 19:18 编辑

么么这几个蔡做的真好，从颜色上看是不错的，味道肯定甩好恰！
作者: tigerfish    时间: 2013-6-7 22:56
么么小妖 发表于 2013-6-7 10:33
不用说什么微秒，这是一个很简单的事情，我的老妈，生我养我三十多年，我和她朝夕相处，我们对对方 ...

说得很好！
作者: 596254323    时间: 2013-6-8 10:41
看得我无语了，你妈跟我老妈一样，连说话的口气都一样，我炒菜的时候她在旁边心痛得直摇头。只要她一移脚，我就撒一把辣椒到菜里，么办法咧。难道天下的母亲都一样？哈哈
作者: 闪马旗人    时间: 2013-6-8 10:56
祝你妈妈生日快乐；
你又混了一餐啊......
作者: 兆霖吴涵    时间: 2013-6-8 21:27
{:soso_e115:}
作者: 琴书    时间: 2013-6-8 21:46
祝你们年轻的妈妈永远健康，看着一桌子菜我的那个口水哦。应接不暇。
作者: 昵称淡淡    时间: 2013-6-8 22:19
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 赤壁山人    时间: 2013-6-10 17:06
一个字：馋！
两个字：很馋！！
三个字：馋之西！！！
作者: Yiwang    时间: 2013-6-10 17:23
来晚了，还是道一声生日快乐啊，辛苦了~养大个这么刁的女儿真心不容易
PS:真的是越看越饿啊…………………………
作者: zhwcf薇薇    时间: 2013-6-11 14:00
祝你妈妈身体健康，青春常在
作者: 长得帅罚10块    时间: 2013-6-12 17:04
肥肠 红烧排骨 很诱人
作者: 雪儿L    时间: 2013-7-11 19:49
晕。。你老妈做的的那三道菜怎么跟我老妈做的一模一样哦。。。哦。。不止三样。。还有那个猪脚的吃法也是一样。。先用高压锅压到刚刚好。。有嚼头的样子用碗装起来。。弄点佐料。。那个汤在加点别。。
作者: 雪儿L    时间: 2013-7-11 19:52
么么家的女儿好漂亮呀。。我看了好多遍。。
作者: 武装特警    时间: 2013-9-16 14:17
呵呵！幸福美满的一家人！羡慕嫉妒恨啊！呵呵
作者: 落翼的尾巴    时间: 2013-9-16 14:35
这个帖子真好···我也要回家试试红烧排骨···嘿嘿···



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