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标题: 赤壁失传的黑米糕 [打印本页]

作者: 东方红朝天椒 时间: 2013-10-24 12:07
标题: 赤壁失传的黑米糕
本帖最后由东方红朝天椒于 2013-10-24 23:58 编辑

   话说赤壁曾经有蒸米糕糯香软绵味甜可口，而现在却失传了不知道是真还是假。
   以前儿时在赤壁大街小巷都可以随意看到的蒸黑米糕都消声灭迹了，其实说真的那时的蒸黑米糕就是赤壁一特产，不知道现在有人还知道那是的味道啊？
   赤壁那时的黑米糕其实很绿色的食品小吃，一般原料就是黑米磨成粉与糯米磨成粉加少量的糖与水混合打发成糊状上蒸笼蒸半个小时就成了一块块软而糯香的紫黑色蒸米糕，那时外公经常买那糯香的黑米糕给我当零食吃让我开心得不得了。不知道时间已过去有三十年的赤壁，街上的赤壁的特产黑米糕都失传了，很是让人念那经久不衰的赤壁味道。
   赤壁黑米糕曾经是江南著名的小吃，在三国时期由孙权给诸葛亮从江南江浙的老家带到赤壁的风味小吃糕点。那时是在三国时期刘备与孙权联盟来防御曹操长江入侵之战的由来，曹操涉水爬山从千里之外的长安浩荡行军为了夺取蜀国控制的长江中游襄阳以南之地，大力发兵直冲长江以南。这时的蜀国刘备派诸葛亮去东边的孙权请联支援，于是诸葛亮去了东边的吴国给孙权带去了刘备的联盟求救信与蜀国的特产鱼糕。当孙权接见了诸葛亮后开始商谈但都没有提及出兵救蜀之意，诸葛亮随后在孙权款待用膳时把从千里之外的蜀国特产鱼糕献给孙权后说道：此特产乃是蜀国名典美食经过十八道工序，加入二十多种食材蒸制而成的蜀国特产，请主公收下薄礼。可当孙权感到好奇的看看那一个宽五尺长三尺的色彩艳丽的荆箱，孙传便对诸葛亮说：能否让寡人看看此物是何物，于是诸葛亮开箱展现在孙权的眼前是一箱冰块上剩放着一块雪白的似肉非肉的长二尺的鱼糕在冰箱上夺目耀眼。孙权好奇的问诸葛亮这此物何法能吃，诸葛亮说道：此食物用薄刀切片装盘用水蒸之即可，也可下山珍海味炖煮食之，孙权听之便命御厨为其所烹饪出来。当鲜美的鱼糕上席后孙权提筷夹起一块雪白的鱼糕放入口中，此时孙权五官齐飞扬还说道诸葛此物是何物，诸葛答之这就是蜀国特产鱼糕。孙权欣喜天下人间居然有此菜真是美哉。用膳完后孙权满口答应了派兵支援蜀国的防御之战备，随后诸葛亮要返回蜀国，因干粮不多孙权便叫出自己的贵妃为诸葛亮做了一道江南地道的黑米糕送于给诸葛，诸葛问孙主公次黑糕是何物，孙权回之：此乃是江南名典小吃黑米糕，用黑米与糯米与蜂蜜蒸煮而成，可养人之而饱腹。诸葛谢之告退于三日回蜀国。一路上诸葛在的食宿都已黑米糕与马车相伴，当诸葛亮空闲饥饿了便吃起黑米糕，可拿起黑米糕刚送入口那丝丝清甜与米香让他的精神怔怔眉开眼笑。当诸葛回蜀国后便把吴国的消息传给刘备之时，刘备喜出望外的抱着诸葛啴啴。后来诸葛因身体不适微感伤寒不能入膳便想起了吴国的黑米糕，如是叫御厨做了吴国的黑米糕，当诸葛尝了尝黑米糕确实感觉身体好像又有了神采。从此以后黑米糕不离诸葛之身边，在三国大战赤壁之战时，因粮食不够士兵无法行军便叫来炊厨大批蒸煮黑米糕发放给士兵，因此还没等到曹操到长江以北蜀军就占领了长江以北的乌林与赤壁，大战就一触触发。
   赤壁大战过后的黑米糕就慢慢的流传至今，很可惜的是赤壁人现在都忘记了自己的文化与美食，可我还在寻找赤壁的美食文化，所以我做了一道赤壁遗传很久的美食黑米糕不知道大家有何看法呢？

作者: 日语教室 时间: 2013-10-24 12:12
太可惜了。美味失传了

作者: 大灰狼 时间: 2013-10-24 12:25
楼主,你到底是在说鱼糕还是在扯黑米糕?

作者: 东方红朝天椒 时间: 2013-10-24 12:31

大灰狼发表于 2013-10-24 12:25
楼主,你到底是在说鱼糕还是在扯黑米糕?

在说赤壁的特产美食文化啊！

作者: zhjm209 时间: 2013-10-24 12:35
失去的东西要重新找回来

作者: 雷之恋 时间: 2013-10-24 12:55
木有见过这个糕啥，，，，{:soso_e113:}

作者: 说谎的匹诺曹 时间: 2013-10-24 13:11
黑米糕看起来就好想吃。。

作者: 跑动的风 时间: 2013-10-24 13:19
呵呵，被取代了，一些东东，如果不能发展壮大，很有可能就要消忘了，

作者: 乌龟大仙 时间: 2013-10-24 13:28
我在浙江的时候经常吃, 黑米糕确实是浙江的著名小吃, 味道很不错. 比起我们平时吃的发糕, 更有一股黑米的清香, 希望黑米糕能能重回我们赤壁民众的视野!

作者: zhayoufang 时间: 2013-10-24 13:32
小时候只吃过鼎糕，也很好吃的。

作者: 超凡人生 时间: 2013-10-24 13:58
确实没恰过。

作者: 小tiantian 时间: 2013-10-24 14:08
没吃过，也没见赤壁有多少好吃的

作者: 红雨林 时间: 2013-10-24 15:07
表示没见过。

作者: 梦里水乡168 时间: 2013-10-24 17:57

日语教室发表于 2013-10-24 12:12
太可惜了。美味失传了

你还真的相信了，传说中的东西，再就是如果是好东东自然会传承下来，相信前辈。

作者: sheshiyang 时间: 2013-10-24 21:40
现在在赤壁街头都很少看到米糕了，上次为了给小孩买米糕特意一大早去一条龙里面买，晚了就没有了。

作者: jodywu 时间: 2013-10-25 07:59
看来孙权也是一吃货！有点扯的感觉！

作者: 帅得不明显 时间: 2013-10-25 08:12

sheshiyang 发表于 2013-10-24 21:40
现在在赤壁街头都很少看到米糕了，上次为了给小孩买米糕特意一大早去一条龙里面买，晚了就没有了。

一条龙什么地方有米糕呀? 是小摊贩还是有店面的?

作者: 空气沸腾 时间: 2013-10-25 08:18
貌似很多地方都有~还有发糕·

作者: 永和水饺 时间: 2013-10-25 11:02
这是蒸的发糕吧

作者: 清道夫 时间: 2013-10-25 11:05
好东西为何都慢慢消失了？

作者: Uyou 时间: 2013-10-25 11:29
还真冒见过，值得尝试一下

作者: 嫲滴伢 时间: 2013-10-25 11:44
还有一种是叫顶糕的小吃，一直让我很怀念，现在一听到朋友说哪里可能有卖，我都会去找找，但是一直都让我很失望！

201301140715099050.jpg (133.81 KB, 下载次数: 0)

作者: 刻铭心 时间: 2013-10-25 13:13
配方卖给我，我出链锁店去！

作者: 佬龚 时间: 2013-10-25 13:13
我怎么都冒听说过呢？？？

作者: song梥輣peng 时间: 2013-10-25 16:19
求图求求真相

作者: 熵烈 时间: 2013-10-25 16:24
我是乡里伢表示没见见过更没吃过所谓的黑米糕，我觉得能代表赤壁特色小吃的应该为“苕糕”和“米泡坨”。

作者: 竹海清音 时间: 2013-10-25 16:26
这个不难做吧？

作者: 轩涌枫pjc 时间: 2013-10-25 16:57
有篡改历史之嫌.

作者: 星丫头 时间: 2013-10-25 18:50
黑米糕就我所知好像是浙江那带街头常见的特产，十年前我在浙江工作的时候经常有吃的，现在淘宝上也可以网购的。

作者: 天合 时间: 2013-10-25 20:02
你这是哪里搞来的啊！

作者: 赤壁LINCOLN 时间: 2013-10-25 20:13
到是听说过，冒恰过

作者: 这不是爱情 时间: 2013-10-25 22:44
值得重新发扬光大，成为赤壁的名小吃。。加油~~~

作者: zhangzc23 时间: 2013-10-26 00:01
这个东西恩施也有,我很好奇恩施这边是怎么传说的!

作者: 东方红朝天椒 时间: 2013-10-26 15:04

这不是爱情发表于 2013-10-25 22:44
值得重新发扬光大，成为赤壁的名小吃。。加油~~~

一定会加油的啊！

作者: 孤峰独影 时间: 2013-10-26 17:19
只知道现在有发糕、碗糕

作者: sheshiyang 时间: 2013-10-27 10:50

帅得不明显发表于 2013-10-25 08:12
一条龙什么地方有米糕呀? 是小摊贩还是有店面的?

我见到的是小摊贩，黄色的米糕，赤壁的发糕有点酸不是很好吃。

作者: sheshiyang 时间: 2013-10-27 10:54
楼主你这是怎么做的，看着就有食欲，我小孩特别爱吃，可以传授一下手艺吗？

作者: Evan-李涛 时间: 2013-10-28 09:54
好像吃过好像没吃过- -

作者: sgjysm 时间: 2013-10-28 10:33
赤壁现在那里还有哦。

作者: 愿者上钓 时间: 2013-10-28 13:59
一块鱼糕引起的战争！

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