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标题: 悠久酸辣粉、一碗永流传——乌托邦出品 [打印本页]

作者: 卢样样 时间: 2013-11-25 11:09
标题: 悠久酸辣粉、一碗永流传——乌托邦出品
本帖最后由卢样样于 2013-11-25 11:14 编辑

赤壁逛街的人肯定都知道，这家酸辣粉开了有些年头了，我不喜欢吃粉，但是为了大家，我还做了这篇评测
科普一下：如何鉴别真假红薯粉？
“酸辣粉”是四川、重庆等地的传统名小吃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！酸辣粉行业第一品牌是华飞四季旺酸辣粉。
主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。（但现在食品安全问题，建议大家还是仔细）
1
看颜色：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。
2
用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
3
闻气味：将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。
4
用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。
5
用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。

80后恋爱的朋友，肯定对这家特别记忆犹深，因为这味道一直没变

热线的一位网友说以前上网，就经常在他们家买着吃，我也是觉得特别怀念。过了这么久，味道依旧。

平时我吃一点辣的，我就会呛到喉咙,但是这家我就不会，所以我吃的很舒服，特别那种微酸微辣的感觉，在这样的冷天，吃上一碗，全身都暖和了，不过他们家价格还是有一点小贵，希望以后乌托邦的朋友来，能多加点量。咱也不奢求，小本经营打折优惠了。
特别提一下，这粉很爽滑，很劲道，但没有胶感（个人感觉）

作者: 红雨林 时间: 2013-11-25 11:13
达里恰过甩多次了，味道还可得。

作者: 慧行小国 时间: 2013-11-25 11:13
好帖支持一个呵呵

作者: jinqiyinping 时间: 2013-11-25 11:15

没吃过

作者: 落翼的尾巴 时间: 2013-11-25 11:17
弄得我现在都想去吃了！

作者: Evan-李涛 时间: 2013-11-25 11:19
这个位置做过很多经典的吃的土掉渣凉皮之类的现在又是酸辣粉不过味道都不错

作者: chibihanzi 时间: 2013-11-25 11:26
好东西，值得一尝！

作者: 热线跟帖局局长 时间: 2013-11-25 12:19
如何鉴别真假红薯粉

作者: 卢样样 时间: 2013-11-25 14:30

Evan-李涛发表于 2013-11-25 11:19
这个位置做过很多经典的吃的土掉渣凉皮之类的现在又是酸辣粉不过味道都不错

只是以前的东西都没有存档了

作者: 卢样样 时间: 2013-11-25 14:30

chibihanzi 发表于 2013-11-25 11:26
好东西，值得一尝！

是的，希望老板听到乌托邦能多给点量

作者: 卢样样 时间: 2013-11-25 14:31

热线跟帖局局长发表于 2013-11-25 12:19
如何鉴别真假红薯粉

请看科普一下......

作者: 荆楚一品 时间: 2013-11-25 14:31
吃真正的纯苕粉有点难哟

作者: 卢样样 时间: 2013-11-25 14:31

jinqiyinping 发表于 2013-11-25 11:15
没吃过

那你就真要去吃一下了，说乌托邦看到的，老板格外有待优待

作者: 卢样样 时间: 2013-11-25 14:39

荆楚一品发表于 2013-11-25 14:31
吃真正的纯苕粉有点难哟

我们只希望老板凭良心作生意，必近价钱不低，就不要在这上面扣了

作者: 荆楚一品 时间: 2013-11-25 15:04

荆楚一品发表于 2013-11-25 14:31
吃真正的纯苕粉有点难哟

说的容易做起来难，凭良心做生意

作者: jinqiyinping 时间: 2013-11-25 15:04

卢样样发表于 2013-11-25 14:31
那你就真要去吃一下了，说乌托邦看到的，老板格外有待优待

额还有这等事情。。。

作者: 龙马之佳 时间: 2013-11-25 21:42
广告打得真好啊，呵呵，不过还是要支持一下哦

作者: 卢样样 时间: 2013-11-26 08:04

龙马之佳发表于 2013-11-25 21:42
广告打得真好啊，呵呵，不过还是要支持一下哦

可惜没有广告费，那两个大妈不会打广告

作者: qyjjk 时间: 2013-12-5 11:42
我能说我以前都吃他们家的粉，自从有一次路过那里发现一个服务员在抠牙齿，然后我就没去过了。。。

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