赤壁论坛

标题: 腊肉飘香——作者陈天生 [打印本页]

作者: 懦夫救星 时间: 2014-2-15 14:22
熏了几十年确实可以

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-15 14:24

懦夫救星发表于 2014-2-15 14:22
熏了几十年确实可以

吃了几十年吧？

作者: 慧行小国 时间: 2014-2-15 14:27
还是少吃为好陈哥

作者: 雾里清风 时间: 2014-2-15 14:32
肉香里，飘着浓浓的乡愁~~

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-15 14:57

雾里清风发表于 2014-2-15 14:32
肉香里，飘着浓浓的乡愁~~

山里面的腊肉才会有。

作者: 282677944 时间: 2014-2-15 21:37
哎楼主说的对。腊肉可是一种难得的美味呀。我过年回去每次都能吃上个二三块。不过城里个腊肉就是没有乡下个好吃。没有乡下个香。乡下个猪肉可是自家养的。

作者: 赤壁花卉种植户 时间: 2014-2-15 21:44

村夫遥星发表于 2014-2-15 14:24
吃了几十年吧？

话外有音

作者: 雷之恋 时间: 2014-2-15 21:54
好恰。。。

作者: 无限接近 时间: 2014-2-15 22:59
陈天生是那个哦..........

作者: jiangyanmin 时间: 2014-2-15 23:13
腊肉很香，我也喜欢！，，，，哈哈

作者: 烟雨江南/ 时间: 2014-2-16 00:55
恰瓷料个猪搞个腊肉不想，在老屋朋友家买正宗土猪腊肉恰，那味道真是RUA不得扯。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 08:21

烟雨江南/ 发表于 2014-2-16 00:55
恰瓷料个猪搞个腊肉不想，在老屋朋友家买正宗土猪腊肉恰，那味道真是RUA不得扯。

这个不假。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 08:21

jiangyanmin 发表于 2014-2-15 23:13
腊肉很香，我也喜欢！，，，，哈哈

那就一起进山里面恰。

作者: 小珥朵 时间: 2014-2-16 09:04
我们家的非常正宗，猪是自己家里养的，然后也是妈妈用盐腌几天，再在太阳下爆晒好几天，等干了之后妈妈又用松树枝烧的火烘了一个多月，正宗的制作方法呢，前几天弟弟还从家里给我带了块过来呢，陈老师要是喜欢吃，把地址发给我，我给寄过去。。。。

作者: jiangyanmin 时间: 2014-2-16 09:33

村夫遥星发表于 2014-2-16 08:21
那就一起进山里面恰。

前天在乡下腊肉腊鱼已经吃好喽！，，，，哈哈

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 10:05

jiangyanmin 发表于 2014-2-16 09:33
前天在乡下腊肉腊鱼已经吃好喽！，，，，哈哈

那就好，山里面的更好。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 10:06

小珥朵发表于 2014-2-16 09:04
我们家的非常正宗，猪是自己家里养的，然后也是妈妈用盐腌几天，再在太阳下爆晒好几天，等干了之后妈妈又用 ...

山里面的要烘几个月，要吃就割一块。

作者: 小珥朵 时间: 2014-2-16 10:12
我们家也是这样的,我们家现在的腊肉是腊月初十那天杀的猪,所以没有烘很久,不过现在还在烘,我们家的腊肉总是要烘得干干的,一直到来年的4.5月都能吃呢,

作者: 山野居民 时间: 2014-2-16 10:16
随阳山里的腊肉还是风味犹存的

作者: zgzl321 时间: 2014-2-16 10:33
好像有很多是用装修材料熏的，原料也没有以前绿色了

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 10:42

zgzl321 发表于 2014-2-16 10:33
好像有很多是用装修材料熏的，原料也没有以前绿色了

还是山里面的好。

作者: 热线跟帖局局长 时间: 2014-2-16 11:13
赤壁腊肉，还有当年的香味儿吗

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 11:26

热线跟帖局局长发表于 2014-2-16 11:13
赤壁腊肉，还有当年的香味儿吗

山里面会有。

作者: 春雪 时间: 2014-2-16 12:45
腊制品，不说不吃，但还是尽量少吃为妙

作者: 茄子炒辣椒 时间: 2014-2-16 13:01
如今的赤壁腊肉，很多是速成的。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 13:04

春雪发表于 2014-2-16 12:45
腊制品，不说不吃，但还是尽量少吃为妙

这个确实。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 13:04

茄子炒辣椒发表于 2014-2-16 13:01
如今的赤壁腊肉，很多是速成的。

这个不假。

作者: 蟲蟲飛 时间: 2014-2-16 13:46

小珥朵发表于 2014-2-16 09:04
我们家的非常正宗，猪是自己家里养的，然后也是妈妈用盐腌几天，再在太阳下爆晒好几天，等干了之后妈妈又用 ...

谢谢你！是回忆过去有些感触。

作者: 佬龚 时间: 2014-2-16 15:21
乡里个腊肉还是好恰！

作者: 地球村人 时间: 2014-2-16 15:27
永远的家乡情怀!何止是腊肉之香味......!

作者: 滚滚向前 时间: 2014-2-16 16:08
首先要用传统方法养猪即喂熟食，吃猪草，生长1年左右的土猪，其次要腌制好，均匀洒盐放在水缸中一个月，翻面腌，洗净晒干水，吊在楼方上离火三米高，慢慢熏一个月，再用稻草裹好放入缸中保存。吃时切一筒放入铁锅中煮闷半小时，捞起切成块，俗叫丁板肉，香飘三里路，涎流三尺长，那个好洽啊.........

作者: 烟雨江南/ 时间: 2014-2-16 16:54

村夫遥星发表于 2014-2-16 08:21
这个不假。

呵呵，马上要出远门了。老家的朋友给了几刀腊肉我，叫我带过去恰、我喜到蹦，呵呵

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 17:08

烟雨江南/ 发表于 2014-2-16 16:54
呵呵，马上要出远门了。老家的朋友给了几刀腊肉我，叫我带过去恰、我喜到蹦，呵呵

那就要恭喜你，祝你新年走运。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 17:08

滚滚向前发表于 2014-2-16 16:08
首先要用传统方法养猪即喂熟食，吃猪草，生长1年左右的土猪，其次要腌制好，均匀洒盐放在水缸中一个月，翻 ...

好介绍。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 17:09

地球村人发表于 2014-2-16 15:27
永远的家乡情怀!何止是腊肉之香味......!

感谢朋友的感言。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 17:09

佬龚发表于 2014-2-16 15:21
乡里个腊肉还是好恰！

这个确实。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 17:11

小珥朵发表于 2014-2-16 10:12
我们家也是这样的,我们家现在的腊肉是腊月初十那天杀的猪,所以没有烘很久,不过现在还在烘,我们家的腊肉总是 ...

你们家的很地道。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 17:11

山野居民发表于 2014-2-16 10:16
随阳山里的腊肉还是风味犹存的

这个不假。

作者: 网上银行 时间: 2014-2-16 18:34
赤壁腊肉，真的好香哦！

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 18:42

网上银行发表于 2014-2-16 18:34
赤壁腊肉，真的好香哦！

山里面的更好。

作者: 三国小贺 时间: 2014-2-16 18:52
我家熏的腊肉都是用锯木屑，现在过年很少恰腊肉一般都放冰箱里。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 18:58

三国小贺发表于 2014-2-16 18:52
我家熏的腊肉都是用锯木屑，现在过年很少恰腊肉一般都放冰箱里。

这样的并不好，最好是松树枝，还有人用甘蔗皮。

作者: 烟雨江南/ 时间: 2014-2-16 19:05

村夫遥星发表于 2014-2-16 17:08
那就要恭喜你，祝你新年走运。

谢谢老师的祝福，出远门，能带着老师的一句祝福语，不走运都不行。呵呵

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 19:06

烟雨江南/ 发表于 2014-2-16 19:05
谢谢老师的祝福，出远门，能带着老师的一句祝福语，不走运都不行。呵呵

这个会有的。

作者: 腾讯有病 时间: 2014-2-16 19:26
腊肉还可得，腊鱼就不好恰了。哈哈哈。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-16 19:30

腾讯有病发表于 2014-2-16 19:26
腊肉还可得，腊鱼就不好恰了。哈哈哈。

腊鱼不需要熏。

作者: 赤壁重头再来 时间: 2014-2-16 21:51
少吃一点腊肉是没事的哦

作者: 清道夫 时间: 2014-2-17 09:17
没有原来那个味道的不仅仅是腊肉，还有过年本身

作者: 竹海清音 时间: 2014-2-17 11:47
传统与继承，矛盾着......

作者: 赤壁之秀 时间: 2014-2-17 13:15
这篇文章戴帽子的头像是陈天生陈老吗？

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-17 13:18

赤壁之秀发表于 2014-2-17 13:15
这篇文章戴帽子的头像是陈天生陈老吗？

不是的，我是转帖。

作者: 小珥朵 时间: 2014-2-17 13:58

村夫遥星发表于 2014-2-16 17:11
你们家的很地道。

爸爸妈妈还住在乡下，所以年年都可以吃到地道的腊肉

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-17 14:01

小珥朵发表于 2014-2-17 13:58
爸爸妈妈还住在乡下，所以年年都可以吃到地道的腊肉

浓浓故乡情。

作者: 夏冰 时间: 2014-2-17 15:59
这次来北京带了2刀，呵呵

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-17 16:04

夏冰发表于 2014-2-17 15:59
这次来北京带了2刀，呵呵

不错啊，与同事分享。

作者: 夏冰 时间: 2014-2-17 16:04

村夫遥星发表于 2014-2-17 16:04
不错啊，与同事分享。

呵呵，到现在都还没吃，因为上班的地方每天都是订餐吃，没有地方做饭

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-17 16:06

夏冰发表于 2014-2-17 16:04
呵呵，到现在都还没吃，因为上班的地方每天都是订餐吃，没有地方做饭

回宿舍吃。

作者: 夏冰 时间: 2014-2-17 16:14

村夫遥星发表于 2014-2-17 16:06
回宿舍吃。

下班已经是晚上了，已经都吃好了，回家就不吃了，减肥

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-17 16:59

夏冰发表于 2014-2-17 16:14
下班已经是晚上了，已经都吃好了，回家就不吃了，减肥

那就休息天聚餐。

作者: 赤壁周瑞华 时间: 2014-2-17 17:18
赤壁腊肉是我舌尖美味

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-17 17:37

赤壁周瑞华发表于 2014-2-17 17:18
赤壁腊肉是我舌尖美味

你经常吃得到吗。

作者: 一将 时间: 2014-2-17 20:35
的确，年三十吃猪头肉是一种分外享受。仿佛只有在那天那时才格外芳香，故乡，古镇，古村落，古树。乡人，乡情。不了情！

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-17 20:45

一将发表于 2014-2-17 20:35
的确，年三十吃猪头肉是一种分外享受。仿佛只有在那天那时才格外芳香，故乡，古镇，古村落，古树。乡人，乡 ...

感谢朋友的感言。

作者: 小田田 时间: 2014-2-17 21:22
正宗腊肉真的很香。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-17 21:56

小田田发表于 2014-2-17 21:22
正宗腊肉真的很香。

这个不假。

作者: 追风格格 时间: 2014-2-18 09:45
家乡特产，腊肉飘香。

作者: 凯凯168 时间: 2014-2-18 10:52
如今腊肉变了味

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-18 10:56

追风格格发表于 2014-2-18 09:45
家乡特产，腊肉飘香。

这个确实。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-18 10:57

凯凯168 发表于 2014-2-18 10:52
如今腊肉变了味

还是有不变味的。

作者: 凯凯168 时间: 2014-2-18 10:58

村夫遥星发表于 2014-2-18 10:57
还是有不变味的。

去恩施土家族买，味道可以

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-18 11:00

凯凯168 发表于 2014-2-18 10:58
去恩施土家族买，味道可以

随阳山里面就有。

作者: 日语教室 时间: 2014-2-18 19:22
名人文章可以发在名家专栏，为何发在这里？？不遵守版规，你以为你可以不遵守版规没人敢管你吗？倚老卖老？？

作者: 雾里清风 时间: 2014-2-18 21:30

日语教室发表于 2014-2-18 19:22
名人文章可以发在名家专栏，为何发在这里？？不遵守版规，你以为你可以不遵守版规没人敢管你吗？倚老卖老？ ...

亲，我个人认为陈老这篇散文立意、构思和语言组织方面都相当不错。与其放到点击量很少的名家专栏，让发帖人独乐，不如放在文学版里让大家同乐！不知亲是否同意我的观点

~~~~

作者: 七公 时间: 2014-2-19 08:26
腊肉依旧是香。只是已物是人非。时过境迁。再也找不到儿时的感觉罢了，

作者: 挖煤哥 时间: 2014-2-19 17:01

村夫遥星发表于 2014-2-18 11:00
随阳山里面就有。

12公里那家腊味餐馆还在么？

作者: 挖煤哥 时间: 2014-2-19 17:02

夏冰发表于 2014-2-17 16:14
下班已经是晚上了，已经都吃好了，回家就不吃了，减肥

去村夫老师儿子那里可以吃得到

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-19 21:45

挖煤哥发表于 2014-2-19 17:01
12公里那家腊味餐馆还在么？

还在。

作者: 村夫遥星 时间: 2014-2-19 21:46

七公发表于 2014-2-19 08:26
腊肉依旧是香。只是已物是人非。时过境迁。再也找不到儿时的感觉罢了，

感谢朋友的感言。

作者: zhangzc23 时间: 2014-2-19 22:52
来恩施吧,我们这多得去吃苞谷洋芋长大的猪,味道相当到味,腊蹄子才叫一个到位!

作者: yjf7777 时间: 2014-2-20 13:43
树高千丈，叶落归根。
哎!陈老真是煞费苦心啊，巧借对家乡腊肉怀念之名阐述了对家乡的思念之苦。
敬佩、敬佩啊！

作者: Hannah 时间: 2014-4-10 22:23
腊肉其实是家的味道不为其他

作者: 7819 时间: 2015-1-15 19:21

作者: 村夫遥星 时间: 2015-1-15 22:15

7819 发表于 2015-1-15 19:21

作者: 雾里清风 时间: 2015-1-18 08:37
再来读读陈老大作~~

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