赤壁论坛

标题: 么么版冰糖+拔丝草莓 [打印本页]

作者: 么么小妖 时间: 2014-3-12 18:06
标题: 么么版冰糖+拔丝草莓
么么版冰糖+拔丝草莓

看到我的标题，很多人肯定以为我做了两种草莓，其实，其实，其实俺只是想做冰糖草莓而已，结果因为材料的不足，倒致冰糖冷了也不脆，愣是只能拔丝，结果就变成了冰糖拔丝草莓了

。

   不过呢，怕失败就不是么么了，正好咱给你们个示范案例，依照我这个失败例子，教你们怎么做冰糖草莓，那就肯定不会再出错啦，看在我这么伟大的份上，你们就不要太感动了，稍稍感动一下下就行了，嘿嘿……

   其实想到做这个冰糖草莓呢，纯粹是因为昨天为本周末的摘草莓活动探路，不小心犯了采摘综合症，见到熟透了的草莓就摘得停不下来，这感觉，等你们周六去摘了草莓就会体验得到，肯定不会只有我一个人犯这毛病。所以，等到大家跟我一样，摘了好多好多吃又吃不完的草莓，咱这个冰糖草莓的点心方子就一定会大有用处啦！

   好了，闲话不多表，现在我就来教大家怎么做冰糖草莓吧，所谓的冰糖草莓其实跟冰糖葫芦是一个理，当普通的草莓裹上一层甜冰糖，不论是从卖相还是味道，都会让人惊艳，首先，选大小适中外形漂亮的草莓（摘草莓可别选太大的，不好看又不好吃）清水洗净，再用淡盐水略泡后晾干。

晾干水份后的草莓再去掉蒂和叶，用牙签一个人串起，喜欢做成糖葫芦的可以用个大竹签穿成一串，不过我估计那得熬很多冰糖才能有办法裹得匀，而我这要分给大家吃，就一个个穿，一个个滚了

然后就是熬冰糖了，今天失败就在这熬糖上了，打算做冰糖草莓的时候才发现白糖不够，只有二两左右吧，也懒得下楼去买，就多加了水，熬的时间也不够，结果最后就愣是只能拔丝，凉了后却不能变得脆脆的了

熬糖要时刻关注火候，就没有拍照了，那正确的方法就是，适量白糖，最后用大颗的冰糖，加水，先大火烧开，看到锅里的糖桨由大泡泡变小泡泡的时候转小火慢熬，如果不知道熬到哪种程度合适，就不停的用筷子蘸着试，当筷子上的糖吹凉就会变硬，咬到嘴里脆脆的就是OK了。

然后趁热把穿好的草莓在糖浆里滚一圈，插泡沫上，凉透后冰糖草莓就大功告成了，咬下去脆脆的，甜甜的，又略有些酸，一口一个的感觉超爽哦

这么简单的冰糖草莓你们学会了没有，有兴趣的这个周六参加我们的摘草莓活动，就可以尝试做这个小点心了哦！

春日活动第一弹——嘉鱼大型生态草莓基地采摘游[赤壁]
http://www.cbrx.com/thread-470954-1-1.html

作者: 沙子 时间: 2014-3-12 18:10
看得到，吃不到

作者: 卧虎 时间: 2014-3-12 18:14
仿佛闻到了草莓的香气

作者: 淇水滺滺~ 时间: 2014-3-12 18:22
一个个出来很诱人啊

作者: ~~空气~~ 时间: 2014-3-12 18:29
纸巾拿来我要擦一下下口水

作者: 张剑18 时间: 2014-3-12 18:30
看了就想恰。

作者: 凯凯168 时间: 2014-3-12 18:57
熬糖是个技术活，学习中

作者: 請叫我浮云先生 时间: 2014-3-12 19:18
我勒个去，草莓还能这样吃

作者: 当时的月亮 时间: 2014-3-12 20:56
看了么么的贴，我也手痒了，这周六摘了草莓，我也在家做点冰糖葫芦喽

作者: 红花遍地 时间: 2014-3-12 20:56
今天吃了三个

，信么么者得美食！

作者: snbo110 时间: 2014-3-12 21:13
老板给我来一车，我想吃一辈子。

作者: monday 时间: 2014-3-12 21:15
活动哪回也没赶上过。。

作者: 57~ 时间: 2014-3-13 08:29
看着就想吃~

作者: 嫲滴伢 时间: 2014-3-13 08:38
热线的娃好幸福，总是有美食吃

作者: 漫天星辰 时间: 2014-3-13 08:42
楼主很强大

作者: 蔓紫青萝 时间: 2014-3-13 11:35

作者: 武汉纯和 时间: 2014-3-13 11:48
好恰儿

作者: 么么小妖 时间: 2014-3-13 13:02

武汉纯和发表于 2014-3-13 11:48
好恰儿

恩不服，我就欢喜恰，哪么得

作者: 武汉纯和 时间: 2014-3-14 18:51

么么小妖发表于 2014-3-13 13:02
恩不服，我就欢喜恰，哪么得

??????玩笑一下，不必太认真

作者: 微笑吧 时间: 2014-3-19 18:57

好想吃啊

作者: 雨中恋 时间: 2014-3-26 10:14
能吃上一辈子的那个人真幸福！！！

作者: 狗咬狗 时间: 2014-3-28 20:01
我会挂霜草莓

欢迎光临赤壁论坛 (https://cbrx.0715.cn/)