赤壁论坛

标题: 闪马看赤壁——雨后野生时蔬鲜！ [打印本页]

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-18 23:36
标题: 闪马看赤壁——雨后野生时蔬鲜！
               雨过天晴，正是地皮菜茂盛的时候！赤壁人叫法多种多样，我们一般称为“雷耳”，因为躲在打雷暴雨后地上冒出许多，这是前天拍摄的一小片“雷耳”

            网上搜索其学名地皮菜：又称作地软菜、地皮菇、地耳、地衣、雷公屎、雷木耳等；地皮菜属季节性稀有的山野珍品，于夏天雨后草皮绿地生出，太阳出来就消失了，极其珍贵，含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。
每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分、
            地皮菜整体入药，味淡性凉，入脾肺经，有祛热，收敛。益气、清补、明目等功效，治火眼夜盲，烫伤烧伤，肺热咳嗽和久痢脱肛，以色列魏茨曼研究发现，地皮菜所含有一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能低老年痴呆症产生疗效。能降脂减肥，清热降火。具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
            地皮菜是一种美食，不仅色香味形俱佳，而且口感极好，润而不带，滑而不腻，最适合于做馅，别有风味，也可凉拌或炖炒。

作者: 鲁家庄主 时间: 2014-7-19 05:25
这几天社区小菜场有人卖，只是看，不敢吃，经您一介绍，倒想尝尝了！

作者: 卧龙赤壁 时间: 2014-7-19 05:35
我们那叫“地出溜”

作者: 村夫遥星 时间: 2014-7-19 06:29
这是好东西，很长时间没有看到了，营养成分很高，就是洗的时候有点麻烦。

作者: 守财奴 时间: 2014-7-19 06:32
就是形象不咋滴

作者: 么么小妖 时间: 2014-7-19 08:31
这玩意好吃啊，就是难得清洗，洗死鬼

作者: 悠云 时间: 2014-7-19 08:57
我小时候也吃过的确好吃，现在很少见到了

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-19 09:02

么么小妖发表于 2014-7-19 08:31
这玩意好吃啊，就是难得清洗，洗死鬼

像泡黑木耳一样，漂一下，淘几次就ok了，自己采的更干净

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-19 09:04

鲁家庄主发表于 2014-7-19 05:25
这几天社区小菜场有人卖，只是看，不敢吃，经您一介绍，倒想尝尝了！

这段时间，很多地下确实冒了不少出来了

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-19 09:20

卧龙赤壁发表于 2014-7-19 05:35
我们那叫“地出溜”

很多地方都有，只是名字不一样，这就是大自然的馈赠！

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-19 09:21

守财奴发表于 2014-7-19 06:32
就是形象不咋滴

绿色的木耳，只是洗的时候不咋好看

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-19 09:21

村夫遥星发表于 2014-7-19 06:29
这是好东西，很长时间没有看到了，营养成分很高，就是洗的时候有点麻烦。

确实，漂洗几次就ok了

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-19 09:22

悠云发表于 2014-7-19 08:57
我小时候也吃过的确好吃，现在很少见到了

山边、水边、角落里雷雨后一般都会冒出来

作者: 赤壁叶子红 时间: 2014-7-19 09:41
好像很多人吃，难得洗哦

作者: 小tiantian 时间: 2014-7-19 09:53
似乎没见过呢^^

作者: 荆楚一品 时间: 2014-7-19 10:38
小时候经常吃，很好吃的

作者: 1484011182 时间: 2014-7-19 11:18
看到过很多，但没吃过。。

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-19 11:49

赤壁叶子红发表于 2014-7-19 09:41
好像很多人吃，难得洗哦

水漂一下，反复搞个三次左右，就漂干净了！

作者: 狮古山 时间: 2014-7-19 11:53
可惜了，在家的时候不敢吃。。。

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-19 13:00

小tiantian 发表于 2014-7-19 09:53
似乎没见过呢^^

你骑车的时候，路边看看，应该找得到的

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-19 13:01

狮古山发表于 2014-7-19 11:53
可惜了，在家的时候不敢吃。。。

木事，这个东西大部分城市都有得采的，留心路边，雷雨过后地里冒出来的

作者: 风过了无痕 时间: 2014-7-19 13:04
明天回乡下弄一点。

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-19 13:09

风过了无痕发表于 2014-7-19 13:04
明天回乡下弄一点。

回水库那里的路上甩多

作者: laodong88 时间: 2014-7-19 14:26

作者: 小黑帅 时间: 2014-7-19 14:49
弱弱的问一下，新店有吗，好像我没有见过哦！！！

作者: 佬龚 时间: 2014-7-19 15:24
这个很好恰嘎！我小时候在家恰过，炒瘦肉好恰！

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-19 15:49

佬龚发表于 2014-7-19 15:24
这个很好恰嘎！我小时候在家恰过，炒瘦肉好恰！

打个汤、炒个鸡蛋、炒个辣椒都可以，就是要等到雷雨过后才有

作者: 赤壁花卉种植户 时间: 2014-7-19 20:24

鲁家庄主发表于 2014-7-19 05:25
这几天社区小菜场有人卖，只是看，不敢吃，经您一介绍，倒想尝尝了！

这个据说没有污染的地方才有。。如果需要乡下有人采收。。

作者: 风过了无痕 时间: 2014-7-19 20:59

闪马旗人发表于 2014-7-19 13:09
回水库那里的路上甩多

我知道以前的老马路上有很多。

作者: ╰☆曉妖精 时间: 2014-7-19 21:09
那你摘了木有

作者: 煮酒论金 时间: 2014-7-19 21:50
这个雨后浅草皮里很多，当年闹饥荒的时候，老百姓没得恰个，就恰这个

作者: 七公 时间: 2014-7-19 21:52
好吃，小时候常捡。

作者: 红雨林 时间: 2014-7-19 21:59

鲁家庄主发表于 2014-7-19 05:25
这几天社区小菜场有人卖，只是看，不敢吃，经您一介绍，倒想尝尝了！

达个我们小时候家门口经常有看见，做汤非常鲜的。

作者: 红雨林 时间: 2014-7-19 22:00
这个好吃，好多年没有吃过了。

作者: 再来一件yiyi 时间: 2014-7-19 22:08
这是什么呀，还没认出来

作者: 鲁家庄主 时间: 2014-7-20 05:06

红雨林发表于 2014-7-19 21:59
达个我们小时候家门口经常有看见，做汤非常鲜的。

我倒是没见过，觉得有点稀奇！

作者: 倾心 时间: 2014-7-20 08:53

没有吃过.

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-20 08:54

红雨林发表于 2014-7-19 22:00
这个好吃，好多年没有吃过了。

湖边应该更多的！

作者: whutlhf 时间: 2014-7-20 09:03
这种东西小时候吃过！还挺好吃的！

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-20 09:05

倾心发表于 2014-7-20 08:53
没有吃过.

碰到了，就采着试试，应该味道还不错

作者: 孤独军 时间: 2014-7-20 17:44
小时候当木耳弄的吃，就是难洗，沙子多

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-20 20:25

孤独军发表于 2014-7-20 17:44
小时候当木耳弄的吃，就是难洗，沙子多

漂个上十分钟然后用捞几捞出来，搞个三四遍就干净了，自己采的也干净些的

作者: 红雨林 时间: 2014-7-21 06:26

鲁家庄主发表于 2014-7-20 05:06
我倒是没见过，觉得有点稀奇！

那时候，我家门前是石头子的场子，每次下过雨后，地面就会有很多那东东的。

作者: 鲁家庄主 时间: 2014-7-21 06:46

红雨林发表于 2014-7-21 06:26
那时候，我家门前是石头子的场子，每次下过雨后，地面就会有很多那东东的。

早上好！-------那你肯定吃过，不知味道和口感怎样？

作者: 红雨林 时间: 2014-7-21 07:24

鲁家庄主发表于 2014-7-21 06:46
早上好！-------那你肯定吃过，不知味道和口感怎样？

早上好，味道特别鲜美，真个。

作者: 鲁家庄主 时间: 2014-7-21 08:39

红雨林发表于 2014-7-21 07:24
早上好，味道特别鲜美，真个。

呵呵！谢谢推荐！

作者: 877035505 时间: 2014-7-21 09:52
小时候吃过，味道好

作者: Uyou 时间: 2014-7-21 10:23
老久没有看到鲜活的食物了喔，想念

作者: 小妖时尚美衣铺 时间: 2014-7-21 10:29
很多年没吃过了

作者: 狮古山 时间: 2014-7-21 11:46

闪马旗人发表于 2014-7-19 13:01
木事，这个东西大部分城市都有得采的，留心路边，雷雨过后地里冒出来的

北方是木有的，在这边一年见不到几滴水。

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-21 12:03

狮古山发表于 2014-7-21 11:46
北方是木有的，在这边一年见不到几滴水。

潮湿的角落里在雷雨过后都会滋生的，那是大自然的馈赠啊！

作者: 十世依村 时间: 2014-7-21 13:35
这能吃么？？？你敢吃么？

作者: 一滴甘露 时间: 2014-7-21 15:02
没见过，长见识了。

作者: 闪马旗人 时间: 2014-7-21 17:04

十世依村发表于 2014-7-21 13:35
这能吃么？？？你敢吃么？

味道还不错，已经吃了N多年了

作者: 海底飞 时间: 2014-7-21 18:14
地皮菜我吃过,味道还可以的.

作者: 凯凯168 时间: 2014-7-21 19:35
炒鸡蛋恰，楼主上菜啊

作者: 赤壁屋里个人 时间: 2014-7-24 16:49
看到有些像海藻......

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