赤壁论坛

标题: 赤壁特产 [打印本页]

作者: wgc 时间: 2009-3-19 22:06
标题: 赤壁特产
本帖最后由 wgc 于 2009-3-29 22:04 编辑

今年春节，随爱人到赤壁过年。吃了赤壁特产鱼糕。一直有个想法，把赤壁的特产推广出去，我现在外工作。对此，我作过了解和调查。赤壁鱼糕单从吃的口感上还是有独到之处，但真要像火腿肠那样推广开来，至少还有三个方面必须攻克的难关：1，保存期限和保存方法（即产品的包装方式）必须改革，现在的保存条件是0-7度保存且保质期太短）；2，必须改善工艺，并降低成本。现在的市场价太高，其实鱼糕在全国各地都有，只是叫法不同罢了。在北京，有一家专业鱼糕公司，全国加盟连锁，产品非常丰富。在各地都有的鱼丸，其实和鱼糕大同小异。3，产品太单调，需开发系列及周边产品。
做到以上三点改进，赤壁鱼糕方可大打“赤壁特产”的旗号销往全国！！！

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作者: 腾飞的赤壁 时间: 2009-3-19 22:12
我顶，我喜欢吃。

作者: 赤壁明亮 时间: 2009-3-19 22:15
顶 ` ` ````还有陆水的野生刁子鱼`

作者: ″佐笾、 时间: 2009-3-19 22:24
,,,,,,,额顶

作者: 牛歌 时间: 2009-3-19 23:06
大力开发赤壁特色饮食产业的市场前景很好！

作者: 琴书 时间: 2009-3-19 23:07
肉糕。那真是美味啊。

作者: gch 时间: 2009-3-19 23:29
鱼糕要是做的好吃，那还真得是真材实料的，不然味道不好，完不了多久人家就不买了！

作者: xiongjinming11 时间: 2009-3-20 03:11
我想带就是考虑保鲜不了。。。顶。。。

作者: 赤壁的女婿 时间: 2009-3-20 05:32
下次去的时候尝尝

作者: 鬼战神 时间: 2009-3-20 12:03
鱼糕好恰哪个儿肉恰不伤...

作者: blueboy 时间: 2009-3-20 16:29
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作者: o5166 时间: 2009-3-21 10:49
哦，怎么没我家的红辉腊货！
在赤壁也是有名的哦！

作者: 6379569 时间: 2009-3-22 17:46
赤壁镇的凤尾鱼

作者: 罂粟情人 时间: 2009-3-22 18:13
肉糕呀肉糕，我想恰了

作者: 小晴 时间: 2009-3-23 08:43
这难道就是传说中的广告吗火腿式的包装好像已经有了吧

作者: 蔚宇惆眸 时间: 2009-3-23 12:49
嗯，是咯不错的主意......

作者: wgc 时间: 2009-3-23 22:42
16# 小晴

我是外地人，只是想帮着将赤壁的特产推向市场。如此而已！

作者: wgc 时间: 2009-3-23 22:50
1# wgc

作者: 凌晨〓雨 时间: 2009-3-23 23:03
楼主好心啊~~~就在赤壁落户算达

作者: 失控的唐僧 时间: 2009-3-24 23:15
超市有包装得跟火腿肠一样的鱼糕卖,早就有厂子生产了,我都吃了3年了.

作者: 荣子 时间: 2009-3-26 13:19
陆水的野生刁子鱼不错!

作者: wgc 时间: 2009-3-29 11:50
知道早有厂子生产，食无鱼成立于2005年。但总是打不开市场，仅在赤壁卖
我是想赤壁的企业包括食无鱼公司，你们的产品真的应该考虑在技术上做些更改，以适应市场！

作者: 忧郁的猪 时间: 2009-3-29 12:33
鱼糕肉糕都有推广价值，只是打不开市场很头痛啊！好想恰啊！

作者: wgc 时间: 2009-3-29 21:48
1# wgc

作者: wgc 时间: 2009-3-29 21:52
1# wgc

作者: 黑蚂蚁琴行 时间: 2009-3-29 23:04
离开赤壁3年多~`就没吃过了`
怀念`~~好吃啊``!

作者: fish.fei84918 时间: 2009-3-30 10:09
好好吃哦，我老婆最喜欢吃了

作者: 杜老五 时间: 2009-3-30 23:25
中华老字号---砖茶

青砖茶和米砖茶保健功效显著，富含多酚类、咖啡碱、氨基酸、维生素、蛋白质等有益于人体健康的物质。现代科学研究证实，砖茶除具备一般茶叶之功效外，其突出表现在降脂减肥、降压、抗动脉硬化、消炎、杀菌、治痢疾等。人们生活水平提高后，特别是进食蛋白质增多、饮酒过量、热量过剩，感觉油腻不适、头昏脑胀，一时半会提不起精神，需要强烈刺激、提神解腻助消化的饮品；加上运动减少导致肥胖、高血脂、高血压、糖尿病等，影响个人形象和生活质量。吃药象个病人，精神上不好接受、又怕朋友知道，喝砖茶就成为不错的选择。作为既休闲又保健的生活伴侣砖茶，在崇尚健康生活、倡导预防保健的当今社会，将以其独有的特质和魅力发扬光大、愈久弥坚。
赵李桥茶厂直销点：赤壁市体育路二中对面茶庄琴歌行批发零售，全市最低，欢迎光临。联系电话：0715-5047970

作者: 风子L 时间: 2009-3-30 23:58
赤壁镇的凤尾鱼

作者: 顺时钟 时间: 2009-3-31 00:07
看到都想吃了

作者: 顺时钟 时间: 2009-3-31 00:08
色香味都感覺到了

作者: 顺时钟 时间: 2009-3-31 00:11
最直接的視覺到出生活最真實的味道

作者: kissbb1984 时间: 2009-3-31 12:10
赤壁鱼糕　　顾名思义，赤壁鱼糕，就是用赤壁特产鲜鱼而做成的糕点。因为三国赤壁之战而得名的赤壁市，是南楚的门户之邑，万里长江在这里拍岸向东，通江达海的黄盖湖、陆水湖、西凉湖，恰若“品”字一般镶嵌其中。丰沛的江河湖水，既成就了赤壁市“鱼米之乡”的千古美名，又为赤壁人烹饪赤壁鱼糕提供了取之不尽，用之不竭的鲜鱼保证。
　　鱼糕起源
　　鱼糕俗称“杂烩”，简称“头子”，是湖北传统菜肴。
　　【赤壁鱼糕】赤壁传统名菜。源于战国。相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店，一年夏天，店主购进许多鲜鱼，客人少，剩鱼多，眼看鱼肉将腐，店主急中生智，做成鱼糕。食客尝后觉得鲜嫩可口，回味无穷，皆交口称赞。从此这家酒店便以经营鱼糕闻名。此糕经后人不断改进，在用料和制作上，取肥大鲜鱼去刺、漂洗，加以适量的猪板油或肥肉，剁成肉泥，再加蛋清、生粉及生姜等调料，拌匀后入笼蒸熟，即可食用。若配上肉丸、猪肚、猪腰、木耳、黄花装碗更佳。鱼糕现为赤壁一带筵席上的头道菜，民谚谓之：无糕不成席。
　　到赤壁一定得尝尝名闻天下的赤壁鱼糕，清淳自然、皮黄肉白的赤壁鱼糕，不油不腻，酥软醇香。在赤壁人男婚女嫁和举行生日庆宴的餐桌上，看一块又一块的赤壁鱼糕叠码在碟盘之中，那简直就是一件件巧夺天工的艺术作品，让人赏心悦目和心旷神怡。在山珍海味已变得不再稀罕的今天，几乎所有的赤壁人只要一说起赤壁鱼糕、一看见赤壁鱼糕，仍然禁不住心旌摇荡、眉飞色舞。赤壁鱼糕，是赤壁人迎宾待客时第一道上桌的大菜，它与鞭炮和锣鼓一起，成为了鄂南水乡热闹和喜乐的主要载体，就像传统民俗一样，深深地打上了鲜明的地域烙印，令人回味无穷，历久弥新。赤壁鱼糕，是鄂南赤壁人最拿手的一道大菜，它以鲜嫩、柔滑、绵软的独特风味，成为一种极其地道的珍馐佳肴。

作者: kissbb1984 时间: 2009-3-31 12:11

作者: wgc 时间: 2009-4-2 19:44

中华老字号---砖茶

青砖茶和米砖茶保健功效显著，富含多酚类、咖啡碱、氨基酸、维生素、蛋白质等有益于人体健康的物质。现代科学研究证实，砖茶除具备一般茶叶之功效外，其突出表现在降脂减肥、降压、抗动脉硬化、 ...
杜老五发表于 2009-3-30 23:25

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