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标题: 鸡蛋怎么吃最好，你知道吗？ [打印本页]

作者: 前后 时间: 2009-3-27 14:20
标题: 鸡蛋怎么吃最好，你知道吗？
鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢？例如鸡蛋怎样吃最营养？鸡蛋一天应该吃几个？就各种疑问，营养专家做出如下解答：

鸡蛋怎样吃最营养？

解答：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

煮鸡蛋要注意什么？

解答：鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化；“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反而增加10%。

鸡蛋一天吃多少最好？

解答：鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。

作者: 赤壁双良家私 时间: 2009-3-27 15:11
后天就是 3月3了后天的煮鸡蛋最多吃3个

作者: 凌晨〓雨 时间: 2009-3-27 15:44
看了你的文章就知道怎么吃了~~~~~~~~~~~~~~

作者: 冰蕾 时间: 2009-3-27 16:15
真的吗？我也要试一下

作者: 赤壁的女婿 时间: 2009-3-27 16:18
煮的笨鸡蛋营养价值高养殖的少吃点好吃出禽流感就不划算了

作者: 大灰狼 时间: 2009-3-27 20:11
我一天都是吃一个!

作者: 117710306 时间: 2009-3-27 20:12
哦..看来楼主的文章才恍然大悟..原来土法不可靠..我一般都是啤酒配生鸡蛋..!听说很补..壮阳的..!

作者: 鱼DE眼泪 时间: 2009-3-28 08:36
红牛冲生鸡蛋呵呵不见效果啊

作者: OLIVEZHANG 时间: 2009-3-28 10:59
最好能教我分辨土鸡蛋和养殖场出来的洋鸡蛋.谢谢

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