可乐饼在日本算是比较有名的食物了，但是这个并不是日本原有的。原本应该是道法国美食，只是将它发扬光大的是日本人。食物的制作材料和工序也算比较简单，需要的东西家里都比较容易找到。
制作材料：
土豆3个，洋葱1个，瘦肉120g，牛奶200ml，鸡蛋2只，罗勒叶、黑胡椒，盐，面包糠适量，面粉适量。(红字部分不是必须，但可改善味道)
制作过程：
土豆洗干净削掉皮
土豆切片，约1cm左右厚，放入盘中。
准备好的土豆里面倒入牛奶，放入微波炉高火蒸25分钟左右(煮也可以的)。
蒸好的土豆用勺子压一下，捣成泥，水分也差不多全部蒸发了。
进一步揉碎土豆，我还是带上手套，我捶！捶！捶捶捶！~~
然后就被我弄光滑了~~
洋葱两头削掉，去皮洗干净。
切成细丁
瘦肉放入料理机里打成肉糜，没有用刀慢慢剁。
炒锅里放少量油，洋葱丁放入炒熟
加入肉糜炒至变色，加适量盐、黑胡椒、罗勒叶调味。
将炒好的洋葱和肉末盛入之前的土豆泥里
继续搅拌均匀表面光滑。
两个鸡蛋打散备用
另外准备面粉和面包糠。
将混合好的土豆泥分成小份，压成圆饼。依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
弄好了就是这个样子。
放入油锅炸至金黄后就可以捞起开吃了。(炸的时候火不开太大，不然容易糊)
成品外面很脆，里面香嫩。不过要趁热吃啊。冷了也没关系，放微波炉里热热就好了
嫲滴伢 发表于 2015-3-4 10:38
复制粘贴吗？
暖暖 发表于 2015-3-4 10:40
我还以为是恭介本人发的
萧然书生 发表于 2015-3-4 10:43
有点小复杂~~~
么么小妖 发表于 2015-3-4 11:01
楼主为什么把我们掌柜的贴子重复发一遍啊，我告诉他，你熄他贴子
| 欢迎光临 赤壁论坛 (https://cbrx.0715.cn/) | Powered by Discuz! X3.2 |