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标题: 热干面掸水浓汤是为什么，那位亲知道，指点一下好吗？ [打印本页]

作者: 嘻宗 时间: 2016-6-11 21:46
标题: 热干面掸水浓汤是为什么，那位亲知道，指点一下好吗？
热干面掸水浓汤是为什么，那位亲知道，指点一下好吗？

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作者: 刘雨潇 时间: 2016-6-11 22:12
掸水就是把面放到锅里煮7分熟捞起来浓汤不晓得是么家应该是掸水俩锅就浓了糊了一般来说是要换水了

作者: 嘻宗 时间: 2016-6-11 22:23
掸完面的水像米汤一样浓。

作者: 1527127 时间: 2016-6-11 22:24
(?˙?˙?)憋说话吻我

作者: 嘻宗 时间: 2016-6-11 22:25
滚滚滚

作者: 1527127 时间: 2016-6-11 22:25
可能是做工的问题。

作者: 嘻宗 时间: 2016-6-11 22:26

1527127 发表于 2016-6-11 22:24
(?˙?˙?)憋说话吻我

滚滚滚

作者: jockey6668 时间: 2016-6-11 22:34
是不是面一次下多了，或煮得太久了起锅起晚了。

作者: 翩翩起舞W 时间: 2016-6-12 00:52
???

作者: 0715红顶屋 时间: 2016-6-12 01:08
不知道

作者: 折叠电动车 时间: 2016-6-12 02:25
面那么是绿个，我眼晶都瞅花？

作者: 向(^o^)往 时间: 2016-6-12 07:19

作者: 楚韩 时间: 2016-6-12 07:36
有两种可能，一是面的酵粉过多，二是掸的时间过长才会出现浓

作者: 嘻宗 时间: 2016-6-12 07:50

jockey6668 发表于 2016-6-11 22:34
是不是面一次下多了，或煮得太久了起锅起晚了。

只放一斤面，八成熟出锅。

作者: 嘻宗 时间: 2016-6-12 07:51

楚韩发表于 2016-6-12 07:36
有两种可能，一是面的酵粉过多，二是掸的时间过长才会出现浓

或许吧?

作者: 暖暖 时间: 2016-6-12 08:31
昨天自己在家里掸的蛮好咧

作者: 看穿你的心 时间: 2016-6-12 09:17
煮的面就是

作者: WUYU22 时间: 2016-6-12 09:26
可能压面时碱放少了

作者: 紫梦丫丫 时间: 2016-6-12 11:59

作者: jonic 时间: 2016-6-12 13:21
时间长了，水少了，面多了

作者: 大叔文艺范儿 时间: 2016-6-12 13:50
不晓得

作者: 小杨面条加工 时间: 2016-6-13 16:14
掸久了，水少了，一般来说是水少了，如果锅不够大，一次少放点面

作者: 大叔文艺范儿 时间: 2016-6-13 18:17
不晓得

作者: 黄龙进哥哥 时间: 2016-6-13 19:13
很正常

作者: FE龙3 时间: 2016-6-13 19:20
搞不占。。。

作者: 鱼渔 时间: 2016-6-13 21:47
你用的面粉全是低筋的吗？胆面水放宽点.

作者: 嘻宗 时间: 2016-6-14 22:42
你说的对，面粉不行。

作者: 懦夫救星 时间: 2016-6-16 22:55
都是精华

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