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标题: 赤壁市中心这家排档，只用一道菜征服了我，现在还有5.8折特惠！ [打印本页]
作者: 么么小妖 时间: 2016-6-27 15:51
标题: 赤壁市中心这家排档，只用一道菜征服了我，现在还有5.8折特惠！
据说这家店的厨师很牛逼，咸宁厨师节的第一名，14岁就开始师从名师学厨艺……
他家的肉菜非常霸气，是一大只猪头，据说，他是赤壁金牌猪脸的创始人……
么么第一次去他吃饭，点菜的时候问他们最拿手有什么菜，厨师说：“我什么菜都拿手……”
各种霸气傲娇得不要不要的！
好了，说了这么多，再不说店名地址，肯定很多人要打么么了
有这么霸气厨师的店，名字叫百姓大排档，位置在教育局旁边原先的大礼堂旧址。虽然只是一家大排档，但，真的每道菜都做得不错，老板挂了条标语在自己店棚上，叫平凡的事，细心人做。初初品味，也许不觉得有什么，但真正体验过他们的菜，便能体会其中的含义，小小排档，用心出品，环境可以简陋，菜品却要以星级酒店的标准来做。
香辣馋嘴鱼 这道菜粗看不觉得有啥门道，其实制作过程相当复杂，相当考校厨师手艺，鱼只能用多大的鱼，火候只能是多大火候，酱料多一分过一分统统不行。
整条的鱼，只是淋上一层厨师特制的酱料，看不到辣椒，却香辣感十足，鱼肉不仅嫩滑无比，入味更是入得相当好，不管吃哪一部份，都滋味十足。
对于喜欢吃肉的来说，这道菜，才叫肉，青椒炒肉丝、粉丝炒肉沫，那都是素菜，素菜好么，红烧五花肉之外，猪脸肉是么么觉得最好吃的肉了，不会太肥，更不会太柴，用烧、蒸、煮、炸、卤层层工序做出来的猪脸肉，好吃得盘子都不想放过，真的，喜欢吃肉的童鞋，千万别轻易点这道菜，你会把别的肉菜统统都打入冷宫，从此只专宠于它。
忘记放个东西对比一下，这道菜真的很大，很霸气，半只猪脸啊，在耗时非常的炸煮蒸过后，别说肉了，骨头都恨不得入了味，吃了就会停不下来。
玉米烧排骨 除了上面的肉，这道菜是吃货小分队评价相当高的一道菜，玉米有了肉味，排骨有玉米的清香，吃排骨的时候觉得排骨好吃，吃玉米的时候又觉得玉米比排骨好吃，有各种让人纠结的霸占欲，时刻都想着要把两个都抢到碗里来。所以，跟好友一起吃好吃的，一定要时刻注意友谊有小船，太容易翻了。
卤藕拌牛肉，看装盘都能感觉到厨师有大酒店做过的习惯，必须要有颜值，有味道，还有膳食的合理搭配。
长江凤尾鱼 凤尾好不好吃，火候很重要，太湿、太干、太酥都不好，要的就是鱼头鱼尾的酥脆，鱼肉又略有弹性，一条鱼吃下去，风味各不相同，才是最好吃的香煎凤尾。赤壁能做出这种水平味道的，一般还真找不出来几家。
厨师都说了，啥都拿手，这小龙虾，无论清蒸亦或油焖，绝对不输任何一家龙虾小排档，虾是西凉湖的清水小龙虾，品质也是没得话说的。
只只色泽红亮，个头匀称。巴掌大小很不错吧。
皮蛋拌豆腐 豆腐真的好嫩，吃起来甚至还能感受到豆类的清甜，看着没有啥调料，却各种滋味十足，非常深藏不露的凉菜。
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大盘乳黄瓜 女生都爱的黄瓜，想污了的面壁去，多好的菜啊，为何总是黑它捏，蘸酱生吃真的很好吃啊，特别是摆着跟星级大酒店一样，价格却是平民排档价，真心健康好吃又实惠。
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啤酒龙虾毛豆，夏季三宝，我的最爱
这道颜值很高的菜，它其实就是道土豆丝，厨师不告诉我，我差点没认出来，旁边的黄光片不光是用来装饰的，用它卷着脆脆的椒盐土豆丝一起吃，有你意想不到的滋味哟。
粉丝福利
福利1：到店消费出示朋友圈该内容即赠特色凉菜一份（每桌限送一份）
福利2：（有车一族的福利哟）到店就餐，提供免费洗车服务一次。
福利3：添加么么微信: zhumin117703801
百姓大排档地址：赤壁市教育局旁（原大礼堂）
美食热线：13986632833
大礼堂这个位置算是老城区的市中心了，百姓大排档环境也许一般，但大礼堂旧址的场子停车却是很方便，加之老板现在对就餐的顾客还提供免费洗车服务，再冲着店里的大牌厨师，晚餐宵夜推荐这是一个不错的去处！
作者: 隔壁的老王 时间: 2016-6-27 16:26
每次这个点发美食，肯定是故意的！
作者: 叉必个人 时间: 2016-6-27 16:26
作者: 沙虎 时间: 2016-6-27 16:35
开饭时间又到了
作者: 革命守护者 时间: 2016-6-27 16:52
是吗
作者: 蘑菇头 时间: 2016-6-27 17:11
一切讲良心。上次推荐的国贸那家店真心不敢恭维
作者: 龙兔只一 时间: 2016-6-27 17:18
大礼堂在哪呢？
作者: 围观群众甲 时间: 2016-6-27 17:39
图片看到还可以，不知味道怎样。
作者: 素手浣花。 时间: 2016-6-27 18:02
只要店家给了钱就帮着吹牛逼。说实话每次推荐的基本没有一家好吃的。
作者: 素手浣花。 时间: 2016-6-27 18:02
蘑菇头 发表于 2016-6-27 17:11
一切讲良心。上次推荐的国贸那家店真心不敢恭维
作者: 胡杨林家私 时间: 2016-6-27 18:22
厨师都说了，啥都拿手，这小龙虾，无论清蒸亦或油焖，绝对不输任何一家龙虾小排档，虾是西凉湖的清水小龙虾，品质也是没得话说的。么么小妖：究竟哪个屋里个小龙虾醉好恰啊
作者: 胡杨林家私 时间: 2016-6-27 18:23
允许我捣点小乱不？
作者: 捂裆肾虚道长 时间: 2016-6-27 18:52
希烂个鱼，还用胖头鱼料
作者: 巨人数学 时间: 2016-6-27 19:00
环境不咋地，支持一下吧！
作者: 嘻宗 时间: 2016-6-27 19:58
抽空去尝尝。
作者: 杀红卫士 时间: 2016-6-27 19:59
每次这个点发美食，肯定是故意的！
作者: 小昭昭 时间: 2016-6-27 20:27
素手浣花。 发表于 2016-6-27 18:02
只要店家给了钱就帮着吹牛逼。说实话每次推荐的基本没有一家好吃的。
同感
作者: 不忘乡愁 时间: 2016-6-27 21:17
推荐而已，告诉一个去处，认为实在就去光顾一下，哪里吃不是吃呢。
作者: 蹦出来 时间: 2016-6-27 21:24
这鱼做得这么垃圾都给你捧上天了
作者: 相信我自己 时间: 2016-6-27 21:33
不就是打广告嘛
作者: 相信我自己 时间: 2016-6-27 21:34
广告都打得不好谁去啊
作者: 锅是铁打个 时间: 2016-6-27 21:56
这广告打得，小编呢？
作者: 15872072721 时间: 2016-6-27 22:08
收钱办事…完必
作者: 蘑菇头 时间: 2016-6-27 22:26
好吧，么么也是分内之事！
作者: 爱在蓝色土耳其 时间: 2016-6-27 22:42
吃饱喝足，收钱，广告
作者: 糖糖儿 时间: 2016-6-27 23:24
收藏好了～
作者: 骑蜗牛上高速 时间: 2016-6-27 23:26
做广告个！
作者: 苏西坡 时间: 2016-6-27 23:39
吃点喝点，
作者: woailanzi 时间: 2016-6-27 23:53
确实是每次推荐个位子菜真个稀烂。希望不要夸大其词，会砸了了自己招牌。往后没人会信你推荐的地方。
作者: 1397282640 时间: 2016-6-28 01:58
打广告，也辛苦
作者: 烟雨江南/ 时间: 2016-6-28 04:22
哈哈，群众的眼睛是雪亮的！
作者: 我要日了神评 时间: 2016-6-28 05:53
冷冷的广告在我脸上胡乱的拍
作者: 六中回忆 时间: 2016-6-28 08:11
楼主肯定是股东，不然怎么这么卖力的推荐
作者: 六中回忆 时间: 2016-6-28 08:13
作者: 乡村情怀 时间: 2016-6-28 08:40
吃过一次
作者: 乡村情怀 时间: 2016-6-28 08:40
就是开不了发票
作者: 罡宝贝奶粉批发 时间: 2016-6-28 08:52
这么大一广告 没人处理
作者: 万晟车租 时间: 2016-6-28 08:59
作者: 万晟车租 时间: 2016-6-28 09:01
作者: 万晟车租 时间: 2016-6-28 09:01
作者: 万晟车租 时间: 2016-6-28 09:01
作者: 荒原铁马 时间: 2016-6-28 10:02
已拆为平地，教育局旁边，围墙围起来了
作者: Lella 时间: 2016-6-28 12:10
看到就食欲大增
作者: 黄龙进哥哥 时间: 2016-6-28 12:15
??
作者: 西城暖阳 时间: 2016-6-28 12:28
厨师是我朋友哦，真的在咸宁得奖了。哈哈，好骄傲啊
作者: 阿飛 时间: 2016-6-28 14:50
打广告的也不容易，我就不黑了
作者: 你不装B会死呀 时间: 2016-6-28 14:56
为你的才华点赞
作者: 朝阳。 时间: 2016-6-28 15:12
看到的确是不错。
作者: 德戈 时间: 2016-6-28 16:28
就是。
作者: 赤壁山人 时间: 2016-6-28 16:31
么么是想占领我们的胃。
作者: 蒲圻爷们儿 时间: 2016-6-28 16:39
小编，你收了该店老板多少好处费？快快如实招来！
作者: 蒲圻爷们儿 时间: 2016-6-28 16:42
我感觉在那里恰饭，就像是在乡里做客，恰长伙
作者: 舒先生 时间: 2016-6-28 16:59
牛逼
作者: 维修高跟鞋 时间: 2016-6-28 17:44
文明顶贴，混口吃的
作者: 比奶罩更贴心 时间: 2016-6-28 22:23
个只错别字真多
估计语文老师死到早
原谅我说话这么耿直
作者: 青山绿水~ 时间: 2016-6-29 10:54
摩尔城项目拆迁搞了个半拉子，现在便宜了搞餐饮的，今后政府再要利用这块地有准备扯皮，都乱套了，正经事没人管了
作者: 幸子 时间: 2016-6-29 11:49
不知道老板还是不是去年的，说实话，这个位置本是个好位置，因为属于城中心，又能停车，本人刚好也是附近的，去年刚开业生意还是不错的，看着挺热闹的，本人就也约几个朋友去凑热闹了，结果很是扫兴，上菜超慢，就上了一份油焖大虾，并且份量超少，还就是一个平底盘子，不是锅哦，还不给炉子炖，就那么几只，估计也就二十多只的样子，一下子就吃完了，其它菜等了半个小时也没有上，果断买单换位置，都说再也不来了，太黑，迟早会关门，果然又过两个星期，到暑假，正是吃虾子旺季的时候他熄了，每天路过那都看不到几个人了……像这种排挡本来就应该是实惠便民为、薄利多销为原则，这个位置这个季节只要你菜做得好，是根本不会缺少客人的，可惜去年做臭了，今年估计大家也不会再去上当了……
作者: 小卷? 时间: 2016-6-29 12:03
素手浣花。 发表于 2016-6-27 18:02
只要店家给了钱就帮着吹牛逼。说实话每次推荐的基本没有一家好吃的。
作者: 后知后觉吗 时间: 2016-6-29 13:23
说得对，做生意就是要做好回头客，不能想着宰一个是一个！
作者: 快乐的乌鸦 时间: 2016-6-29 13:27
这么牛逼会屈尊待在赤壁这么个小排挡里头？
作者: 叱咤风云看天下 时间: 2016-6-29 16:20
有机会去体验下大排档的感觉
作者: fenfen189 时间: 2016-6-29 18:23
看着好好吃的
作者: 戒酒的李白 时间: 2016-6-29 20:32
作者: 洋Love婷 时间: 2016-6-29 21:52
今天去尝了尝，真的不敢恭维哦，建议不要去吃，价格好贵哦。毛豆一点点要20元钱，玉米烧排骨更少要48元钱，比5星级餐馆都贵些，皮蛋拌豆腐西鬼烂，完全没卖相，我说得实事求是哦，大家可以去验证哦，真是浪费我精力，浪费我时间，浪费我的钱，被么么的广告忽悠了，还以为赤壁美食家没有骗人的呢，结果呢，唉！再也不会去了哦
作者: 空舰 时间: 2016-6-30 00:17
“玉米烧排骨”个人口味认为，玉米得用糯玉米，不然吃的不香，还有那个“玉米排骨汤”也应该用糯玉米，汤才香！
作者: 戒酒的李白 时间: 2016-6-30 06:02
赞
作者: puqiceo 时间: 2016-6-30 07:12
这么牛的厨师怎么还在大排档？某些人到处蹭吃蹭喝，拿票发帖骗网友上当
作者: puqiceo 时间: 2016-6-30 07:14
蹦出来 发表于 2016-6-27 21:24
这鱼做得这么垃圾都给你捧上天了
看起来没食欲，和我们食堂一样
作者: 妖怪哪里逃! 时间: 2016-6-30 07:29
广告都打进来了
作者: 么么小妖 时间: 2016-6-30 08:57
换了新老板，不是去年的，
作者: 么么小妖 时间: 2016-6-30 10:06
给各位喜爱我的吃货们的道歉信
各位喜爱我的吃货们：
你们好！
这期百姓排档的贴子，看到大家的回复，说实话，我心里是很难过的，作为美食版主，我的推荐得到大家的认可，是最令我自豪的事情，一直以来，我也很努力的为大家推荐我喜爱的美食，虽然我一直觉得百人百味，每个人的口味喜好各不同，我认为好的，也许大家并不认可，所以，我从来不反对有质疑，有不赞同我的声音。但，在负面评价占大部份的时候，我也必须要给大家一个解释。
首先，百姓大排档，我并没有收取他家一分钱，而是让他们家提供菜品五八折的优惠福利给我们热线的网友， 虽然这部份优惠券不是无偿给大家，具体原因，还是因为，做了这么多年的美食活动，即便我让商家提供全部免费的福利给网友，却发现，越是免费，越是让人无所谓，不珍惜名额，爽约，占了名额却不去，白白浪费我跟商家争取半天的福利，最后我只能以有偿的方式，一方面刺激大家珍惜优惠名额，一方面当然是要维持美食版的运营。不要鄙视我的商业化，没有商业化，任何行业都走不长远，像我现在，想招个美食版接班人，这都招几年了，好容易来个把人，都是做不了多久就走了，个中原因，不外呼，工资低不说，还各种要求多，一个美食编辑除了要会吃，还要会做，会拍，会写，会搞活动、会谈业务（造孽像我这么全能的人真心不多呀）……如有假话，天打雷劈，不相信的，么么欢迎大家前来应聘美食小编，体验一下你们眼中所谓的蹭吃蹭喝，是否如你们想像中的轻松！
不小心跑题了，不好意思，转回正题，百姓大排档的老板在两个月前找到我，说想我帮忙推荐一下他们店子，当时他们家店名还叫五七潜江虾城，当然，去年的老板不是他们。第一次去他们家，我这里要插句话，大家如果现在去那里吃饭，可以问问老板，我第一次试菜，当时是怎么跟老板说的，他们那天做了两个小龙虾，一个鱼火锅，再然后就是几个小炒，我当时跟老板说的原话是：这种水平味道的菜，你们家我是不会推荐的，除非，你换厨师！老板那天是被我呛得满面鲜红，至今记忆犹新，现在还在跟我说，么么你说话实在是太直了，一点客气不讲。
话说到这份上，我觉得老板肯定不会再找了我，这家店也就直接被我PASS掉了，但让我意外的是，一个月后，他们家再次联系到我，让我重新帮忙试菜，还特意加了句，我们真的重新换了厨师！
说实话我当时非常惊讶，因为，很多餐饮有时候明明知道自己有问题在哪里，却总下不了大决心彻底改变，替换整个厨师班子，并不是那么容易的事，特别是好手艺的厨师，特别难找的情况下，基本没有商家轻易尝试大换血，这个代价，我不说，大家也能知道有多高，但这家老板却真的说到做到了，并且，第二回去的时候，我才发现，他们家不仅换了厨师，连店名都换了，改叫做百姓大排档，老板说，因为我说了他们，做小龙虾不是他家的长项，那么，他们那就不以小龙虾为主了，要做真正的平民实惠大众的排档，同时店棚上还特意加了句，平凡的事，细心人做。这是老板的初心，而且，据我了解，新换的厨师，是他们花了极高的代价从别的酒店的挖来的，具体薪资我不便公布，只能说，那工资，绝对不比星级酒店厨师的待遇差。
百姓大排档现在的主厨 谈大厨14岁学厨，有天份，有傲气，星级酒店做过很多家，经验是非常丰富的，我还曾笑说，他一个星级酒店大厨，现委身排档，岂不憋屈，他说，是老板的诚意感动了他。老板也一直跟我强调，虽然我是排档，但我就想我的客人来这里体验的星级享受，我真心觉得，一个餐饮老板，为了自己的小店，做到这种程度，从里到外，大魄力的去全部改变，如果这样的店子，不能推荐，我真心不知道在赤壁我该推哪样的店子了！
每一个店子，都有大家不为所知的艰辛，我眼中的百姓大排档，是被肯定的，大家若真心不喜，么么这次只能说抱歉了！下次，我会更加努力，提高要求，推荐更好的店子，我不会放弃美食，也不会放弃喜欢我的大家，有错改之，无则加冕，希望大家一如既往的支持美食版！
作者: 不老神鸡 时间: 2016-6-30 13:55
aaZs
作者: 无奈小流氓勒 时间: 2016-6-30 15:57
不就是老谭么。 谈谈走鱼尾纹！
作者: 赤壁花卉种植户 时间: 2016-6-30 16:05
条条蛇额人 真的不容易
没有利润 哪来的服务
作者: 赤狼令 时间: 2016-6-30 17:03
确实
作者: 赤狼令 时间: 2016-6-30 17:03
确实一般
作者: 赤狼令 时间: 2016-6-30 17:04
小便推荐的都一般
作者: 不老神鸡 时间: 2016-6-30 18:35
蒲圻爷们儿 发表于 2016-6-28 16:42
我感觉在那里恰饭，就像是在乡里做客，恰长伙
作者: 结木弥耶 时间: 2016-7-1 13:02
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 玩彩中国人 时间: 2016-7-1 16:58
大排挡用酒店大厨，别说在赤壁，就是在大城市生意也不行，什么地方吃什么菜，大排档讲究的是经济实惠，或者是一招鲜，大厨讲究的是什么都会，就是不精，讲究摆盘，一个排挡烧菜还摆花，我也是醉了。
作者: 万晟车租 时间: 2016-7-2 13:47
菜其实是不错的 可惜环境差了点 影响享用美食的感受
作者: 羊羊过马路 时间: 2016-7-3 08:43
一直比较喜欢一品天下的毛豆，天热的时候来一份，吃的蛮爽的
作者: 热线跟帖局局长 时间: 2016-7-3 11:11
支持，点赞，
作者: 一米阳光丶 时间: 2016-7-4 08:32
以后还是看看吧，唉
作者: 吹牛老爹 时间: 2016-8-4 08:07
这是大排档 冲了多少钱啊 基本赤壁好多餐饮都有报道 想必这赤壁的餐饮可比满汉全席了
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