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标题: 湘西部落里的家常小菜 [打印本页]

作者: 城市商会 时间: 2016-11-5 23:39
标题: 湘西部落里的家常小菜
本帖最后由城市商会于 2016-11-6 07:55 编辑

想想岁月，美好总是那样的短暂易逝。

幸好记忆不会老，

那些温暖的事情，

那些美好凡常的时光，

当然还有那些家常小菜散发出来的气息，

一直萦绕在心底。

湘西部落--

最简单的食材，最朴实的情怀，滋味其中。

壹

吊锅野藕

食材：野莲藕，五花肉，姜蒜，青红椒

将五花肉入锅翻炒出油，倒入野莲藕，姜蒜炒香，加水食盐大火煮。

入吊锅加热。

既保存了莲藕本来的营养价值，口感清香自然。

因为在加工藕时，藕很容易变黑，这不只是藕在外观上的变化，

其实藕的营养也在损耗。

这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类。

藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变，

此时藕的营养就降低了，生理功效也减退了。

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，

含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，

解渴止呕；

煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，

益血补心，故主补五脏，

有消食、止渴、生津的功效。

贰

王村豆腐

食材：千页豆腐，葱，姜，蒜，青红椒，生抽，秘制酱料砂锅直接加热，

猪油滚锅倒入千叶豆腐控制好火候翻炒至焦黄，

吸食了油脂的豆腐迅速膨胀，加入姜蒜，生抽，酱料，

瞬间香气扑鼻，

膨胀后的千页豆腐强大的吸附力将汤汁裹在其中，入口留香。

千页豆腐是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，

是一种富含蛋白质，低脂、低碳水化合物富含蛋白质的新世纪美食，

它不仅保持了豆腐原本的细嫩，

更具备特有的Q劲和爽脆，

还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，

可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

湘西部落.赤壁店

全场满100送50

大厅菜品7.8折

每桌赠送啤酒两瓶

地址：赤壁市清泉公园对面

订座电话： 0715--5289777

作者: 城市商会 时间: 2016-11-6 16:15
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