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标题: 关于腊八粥，它还有一个名称，叫“七宝五味粥” [打印本页]

作者: 一个人的空城 时间: 2017-1-5 10:23
标题: 关于腊八粥，它还有一个名称，叫“七宝五味粥”
数九寒冬，寒气逼人。但是腊八节里的一碗热粥却展现了人间的温情。民谣曰：“腊八，腊八，小孩要炮，姑娘要花。”隆冬的尽头就是春，冬日来了，春天还会远吗？

关于腊八粥，它还有一个名称，叫“七宝五味粥”.喝腊八粥的的历史，据说最早开始于宋代，也有一千多年历史了。
每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
清代的腊八粥风俗更是盛况空前。宫里帝王爷等要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
清代北京在雍和宫东院行宫设粥锅厂，大铜锅上熬“腊八粥”，也是一场难得的佛事盛典。从腊月初一开始准备，由内务府派人把大批粥料、干柴运到雍和宫，直到初五才能运齐。
初六皇帝派大臣和内务府总管率员来到雍和宫，监督称粮，放果料，准备煮粥。初七开始生火，直到初八凌晨腊八粥熬成。
清宫内的腊八粥，士庶百姓是不能相比的。
它一定要熬六锅，分配的方案大致是：
第一锅供佛；
第二锅供皇帝和后妃食用；
第三锅给王公大臣和大喇嘛；
第四锅给文武官员和各省的封疆大吏；
第五锅给在京的文物官员和众喇嘛，
第六锅才施舍给京城百姓。
腊八粥也体现出阶层的森严。当然用料也是不一样的，前三锅里有奶油和全份果料，后三锅则无奶油，果料也递减。煮粥时专门的官员监制，第一锅粥要先在佛前供奉，那场景，香火袅袅，鼓乐齐鸣，全体喇嘛上殿颂经，在宫灯照耀下，做完供佛的法事，而后以次献粥，直到最后施舍给百姓。
所以，京城和佛教寺院也都在腊八这天煮粥供佛，并举行施粥给百姓的佛事活动。
这一传统习俗延续至今，所不同的是，“腊八粥”这一营养丰富、美味可口的供品，逐渐演变成为寻常百姓家的食品，各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
时序进入腊月，气候逐渐寒冷，尤其是中国北方，谚云“腊八腊八，冻掉下巴”，意思就是这一天非常冷，一碗热气腾腾的腊八粥可以使人暖和、抵御寒冷。所以，总觉得“腊八节”和“腊八粥”，很具有人性的光辉，特别是对于那些一贫如洗的穷人，它送去了温暖，是一个寒冷与肃穆的冬天赐予人们的颇具温暖与温情的习俗。

作者: 在红尘中修行 时间: 2017-1-5 10:28

作者: 在红尘中修行 时间: 2017-1-5 10:29
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，还叫做七宝五味粥。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。腊月最重大的节日之一，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。

腊八粥，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。

典故一

据说，明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断。老财主气急败坏，便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛，忽然发现屋里有一鼠洞，扒开一看，原来是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆，还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥，吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝，又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。

典故二

佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。解放前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，
所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”，平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”，意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。

典故三

早先年，有这么一个四口之家，老两口和两个儿子。老两口非常勤快，一年到头干着地里的庄稼活。春耕夏锄秋收，兢兢业业奔日子。家里存的各样粮食是大囤满、小囤流。他们家院里还有棵大枣树，老两口精心培育，结出的枣又脆又甜，拿到集上去卖，能卖好多好多银钱，小日子过得挺富裕。

老两口紧紧巴巴地奔日子，就为给两个儿子娶上媳妇。

眼看儿子一天天都到了该娶媳妇的岁数了，老两口也都老的不行了，老父亲临死的时候嘱咐哥俩儿好好种庄稼；老母亲临死的时候嘱咐哥俩儿好好保养院里的枣树，攒钱存粮留着娶媳妇。

四口之家现在光剩下哥儿俩过日子了。哥哥看到这大囤满小囤流的粮食，对弟弟说:“咱们有这么多的粮食，够了，今年歇一年吧！”

弟弟说:“今年这枣树也不当紧了，反正咱们也不缺枣吃。”

就这样，哥儿俩越来越懒，越来越馋。光知道一年一年吃喝玩乐，没几年就把粮食吃完了，院里的枣树呢，结的枣也一年不如一年了。

这年到了腊月初八，家里实在没有什么可吃的了，怎么办呢?哥哥找了一把小扫帚，弟弟拿来一个小簸箕，到先前盛粮食的大囤底、小囤缝里扫呀扫的，从这里扫来一把黄米粒，从那里寻出一把红豆来，就这样，杂粮五谷各凑几把，数量不多，样数可不少，最后又搜出几枚干红枣，放到锅里一齐煮了起来。煮好了，哥俩吃起这五谷杂粮凑合起来的粥，两双眼对望，才记起父母临死前说的话，后悔极了。

哥俩尝到了懒的苦头，败子回头，第二年就都勤快了起来，像他们的父母一样，不几年就又过上了好日子，娶了媳妇，有了孩子。

为了记取懒的教训，叫人千万别忘了勤快节俭地过日子，从那以后，每逢农历腊月初八那天，人们就吃用五谷杂粮混在一起熬成的粥，因为这一天正是腊月初八，所以人们都叫“腊八粥。”

作者: 万晟租凭 时间: 2017-1-5 11:32

作者: 安琳 时间: 2017-1-5 12:09

作者: 龙长城 时间: 2017-1-5 15:03
另外，还有一说腊八算。每年到了腊月初八这一天，各行各业都要进行清盘和结算。据说从而引伸为腊八泡制大蒜：将带紫色大蒜去皮，剥瓣放入米醋中，倒入小坛封口置入冰冷处（十五天左右），待蒜成草绿色即可吃。其功效是：降血脂、降血压还可以起到抗癌的作用。可见在历史的长河中，先民又为我们留下了一笔宝贵财富。

作者: 摩力指纹锁 时间: 2017-1-5 22:20
吃粥养胃！我现在每天早上都吃粥配一个鸡蛋

作者: 萌宝宝的小鲜肉 时间: 2017-1-5 23:05
??

作者: borens 时间: 2017-1-6 17:19
又叫寒食节

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