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标题: 寻找小时候的味道，米酒汤圆 [打印本页]

作者: 摩力指纹锁 时间: 2017-2-10 15:52
标题: 寻找小时候的味道，米酒汤圆
本帖最后由摩力指纹锁于 2017-2-10 15:53 编辑

汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。当时明州兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
   据说汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆儿，而不是饺子。

    小时候经常吃到妈妈给我做的米酒汤圆，一直很怀念这种味道。吃到自己做的汤圆，这种感觉很棒。
   今天准备做简易版的汤圆。材料有：米酒、糯米饭。糯米粉我买的是一斤，可以吃2餐。

第一步，准备一个盆子，把糯米粉倒进去，留一点糯米粉备用，以防止盆子里太稀了再慢慢加。
   第二步，慢慢揉粉子，揉成光面团就可以了，预计10分钟就搞定了。
   第三步，搓圆子，这个简单，放在干净的盘子里，防止粘连可以撒些干粉子，码好后用干净的食品袋包好进冷库。
   早上起来煮汤圆的步骤：先舀一勺米酒，在加点水，煮开，再下汤圆，等汤圆在锅里浮起时再下鸡蛋花、枸杞、白糖，煮一分钟就可以起锅了。

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