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标题: 赤壁鱼糕真实发源地 [打印本页]

作者: hao7788 时间: 2017-5-10 12:27
标题: 赤壁鱼糕真实发源地
本帖最后由 hao7788 于 2017-5-10 12:53 编辑

赤壁青鱼白玉鱼糕发源地为湖北赤壁神山镇西凉湖，西凉湖盛产河鲜青鱼，也是鱼糕的原材料的主料。青鱼肉白黄经清水漂洗后做的鱼糕是雪白如玉富有弹性，故俗称白玉肉糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。
曾在三国大战赤壁之时，曹操因水土不服饭食难寝，龙体一日不如一日，便请江南第一大厨子名叫宋桉到赤壁西凉湖去买些鲜美的活河鲜来做汤。但是宋桉来西凉湖的路上肚子一米未沾有些虚脱了，正好在西凉湖的一个村子里一户人家出席嫁娶，正好赶上宴席。当江南大厨宋桉第一筷子起来吃的菜就是白玉鱼糕，刚入口就眉眼上扬脸带喜色，感觉的是天下美食居然还有这等美食在此。匆忙的喝了喜酒便拉着这户人家的长辈说：此菜长条匀厚似白玉，入口即化且后劲。长辈便指着伙房的青花盘里的鱼糕说道：这是曾经这里有一书生为了上京考榜，母亲怕儿子没有什么可在路上吃的菜便在门前的西凉湖里捞了一条大青鱼与猪肉和数种作料连夜蒸出来，切块并用油纸包起放入那书生的背囊。后来那书生在京城考上了第一榜状元为了感激母亲的慈爱每年都会回乡来吃母蒸打的白玉鱼糕，从此此菜一直流传在我们民间百姓的宴席中，而且被称作吉祥菜。当宋桉听到此说，心中一喜便从银囊里拿出十两银锭买下了那户人家的白玉鱼糕，马不停蹄赶回曹营上塥蒸制。
不一会儿的时间白玉鱼糕百花刺眼冒着热气，宋桉端下青花盘的白玉鱼糕火速来到曹操的面前跪下托起对曹操说：此菜人间极品，可开胃暖身。此时曹操正是在用宴的时间可肚子有点饿感却没食欲，而看到如此白玉的形状的食物还香味四溢，顿时感觉食欲大开。提筷子便夹一块弹性十足的鱼糕慢慢的送入口中，此时此刻曹操眉开颜笑说道：此菜神味，极品鲜菜，好亦！从后鱼糕就此在江南江北流行开来,直至今日成为湖北大众饭桌家宴的一道美食。
这只是个传说，信不信由你。

作者: lairuilin 时间: 2017-5-10 13:08
哇操，曹操都是在北岸的哦，你不如说孙权或诸葛亮还好些吧

作者: lairuilin 时间: 2017-5-10 13:09
哇操，曹操都是在北岸的哦，你不如说孙权或诸葛亮还好些吧

作者: lty999 时间: 2017-5-10 14:46

作者: 朝阳。 时间: 2017-5-10 15:58
赤壁人常说无糕不成席。

作者: 幕阜樵夫 时间: 2017-5-10 17:37
不知道那进京赶考的第一榜状元是谁？

作者: 热线跟帖局局长 时间: 2017-5-10 17:50
肉糕是个好东西，

作者: 0715红顶屋 时间: 2017-5-10 18:47
精神

作者: 为你心醉 时间: 2017-5-10 20:37
顶一个

作者: 梅川酷紫 时间: 2017-5-11 00:26
我是土生土长的西凉人

作者: 早已入骨的情 时间: 2017-5-11 06:22
我喜欢恰

作者: toney 时间: 2017-5-11 07:16
老年人会做肉糕，年轻人会做的好少了。

作者: toney 时间: 2017-5-11 07:18
以前宴请宾客，没有肉糕不成席。现在宴请宾客，肉糕不多见了！

作者: 芦苇郎 时间: 2017-5-11 09:24
西凉是名副其实的鱼美之乡，此美食发源于西凉乃实至名归

作者: 西凉陈老户 时间: 2017-5-11 12:00
鱼糕基本上每个西凉的老一辈男人都会做，说什么三国时期，什么状元就有点扯蛋了。明初江西填两湖，西凉的人大多是从那之后从江西迁移过来的。

作者: 梅川酷紫 时间: 2017-5-12 01:24

西凉陈老户发表于 2017-5-11 12:00
鱼糕基本上每个西凉的老一辈男人都会做，说什么三国时期，什么状元就有点扯蛋了。明初江西填两湖，西凉的 ...

你是陈亮？

作者: borens 时间: 2017-5-12 05:19
新店人喜欢叫肉糕，这才有本土气息的味道。

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