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标题: 这糍粑鱼做的真棒 [打印本页]
作者: 万万oo 时间: 2017-7-11 16:20
标题: 这糍粑鱼做的真棒
这糍粑鱼做的棒棒哒
前天周末，全家人去乡下钓鱼摘莲蓬吃，运气十分的好，钓到了一直大草鱼（旁边那个是鱼秧子）
天快黑了，钓到鱼就直接杀了拿回来当晚餐，没想到半路车抛锚了，耽误了四十多分钟。
好在鱼没有变质，取了鱼头鱼尾做鱼汤，家里四个人吃刚好，剩下的鱼肉我其实是不大爱吃的，红烧鱼块是最常见的，可我个人并不喜欢吃，没想到妈妈用最传统的方法腌制了一下，第二天中午出了太阳，妈妈在鱼肉上抹点醋（防止蚊子在上面跳舞），晒了一个下午，晚上做糍粑鱼，切成一小块一小块的，放点辣椒，煎的香香的，好吃极了。
糍粑鱼只晒了半个日头，所以不是很干，保持了原有的肉质，水分没有失去太多，有些鱼为了储存晒的太干便于储存可是咬不动。剩下没做的放进冰箱冷藏，还可以吃上好几餐。
回头我真的查了一下，妈妈的这个做法很棒、
小贴士：糍粑鱼是我们湖北的名菜，草鱼去头，鱼越大肉越厚越好。北人做糍粑鱼，家家味道会略有不同，有的偏糊辣，有的偏麻香，口味偏好不一。鱼肉一次可多腌些，腌好后晾到半干，鱼的表面没有水分，但还保留一定柔软度和湿润度时，用密封袋装起来，入冰箱冷冻柜保存，吃的时候随取随做。
作者: 带个问号 时间: 2017-7-11 16:44
火真是好了，钓个那硕个鱼
作者: 李开恩 时间: 2017-7-11 16:46
我在浙江吃不到好味的河鱼，好想吃家乡的河鲜啊！
作者: homboi 时间: 2017-7-11 16:48
半路爆胎了吗？
作者: 万万oo 时间: 2017-7-11 17:00
是的
作者: 万万oo 时间: 2017-7-11 17:00
纯野生的
作者: 万万oo 时间: 2017-7-11 17:02
不是回来晚了真要去买张彩票，说不定明天就翻身高歌了
作者: 名扬四海2007 时间: 2017-7-11 17:02
用盐腌过了没有？？
作者: 孤独军 时间: 2017-7-11 17:03
看到流口水 了
作者: 石半仙 时间: 2017-7-11 17:16
点个赞！
作者: sorphy 时间: 2017-7-11 23:57
看到都好吃
作者: 你妈叫你嫁给我 时间: 2017-7-12 00:18
……
作者: 宋工 时间: 2017-7-12 00:40
喜欢~，下次有这样的好内容，记得分享哦
作者: 万万oo 时间: 2017-7-12 08:10
好 的，尽挑纯绿色的写
作者: 万万oo 时间: 2017-7-12 08:10
味道很好吃，下次有时间尝尝
作者: 剑非道 时间: 2017-7-12 08:19
应该好吃
作者: 鲁家庄主 时间: 2017-7-12 10:06
这糍粑鱼做的棒棒哒！
作者: 鲁家庄主 时间: 2017-7-12 10:06
哈喇子流了一地！
作者: 梅川酷紫 时间: 2017-7-12 10:22
meiw
作者: 梅川酷紫 时间: 2017-7-12 10:22
美味
作者: 外向孤独患者 时间: 2017-7-12 10:35
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