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标题: 【今日食话】莲藕你知道怎么吃，莲米你会吃ma? [打印本页]

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作者: 万万oo    时间: 2017-8-1 15:07
标题: 【今日食话】莲藕你知道怎么吃，莲米你会吃ma?

莲藕你知道怎么吃，莲米你会吃ma?

大家对莲子的了解可能都是莲子银耳羹、莲子红豆沙、莲子百合粥等。在我们大赤壁，莲子的吃法可就很多了，出来煲汤炒着吃也是一大特色。每逢到了盛夏，吃莲蓬是再正常不过了，新鲜的莲蓬很甜，即使是有点老了的那种莲米刚摘下来吃也能感觉到那种脆甜脆甜的味道。但是新鲜莲蓬的保鲜时间很短，不能在常温下过夜，否则到了第二天就不甜了，食之无味。我在家通常有个习惯，每次爸爸带上来的莲蓬一次最多只能吃三四个多的都放进冰箱，这样可以延长它的保鲜时间，但吃上几天就无味了。妈妈都会把莲米剥出来做菜肴，清炒莲米、肉末莲米、湖三鲜（莲米、茭白、菱角），莲米腊肉、剁椒莲米藕丁...... 太多吃法了。

那么今天先教大家一道简单健康的素食——小炒莲米。

材料

莲子米 500克   红辣椒 一个   小葱 三根    大蒜 三瓣    姜 三片   油   盐    糖   鸡精

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准备材料

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莲米用刀从中间对半切开，取出莲心

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大蒜、姜切碎，小葱切小段，红辣椒切小圈。

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炒锅烧热后倒入油，烧至六七成热，打小火放入蒜蓉姜末煸香。

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放入莲米中火继续翻炒一分钟。

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最后放入葱、辣椒、盐，一小勺糖翻炒半分钟关火。关火后调入一点鸡精，拌匀即可盛盘。（如果嫌弃太清淡放点剁椒进去也很提味）

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似不似炒鸡简单啊！还等什么先收藏起来呗~

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