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标题: 我要曝光赤壁这家新店｜没什么本事，就是把家常菜做得很极致 [打印本页]
作者: 万万oo 时间: 2017-9-21 10:34
标题: 我要曝光赤壁这家新店｜没什么本事，就是把家常菜做得很极致
本帖最后由 万万oo 于 2017-9-21 11:38 编辑
这家新店没什么本事，就是把家常菜做得很极致
曾经有人说
一个厨师不用所有菜系都会
能把几道菜做到极致
他就成功了
别问这话是谁说的
我不会承认
是我说的
转角遇到爱 食遇在等待
浓郁工业风的餐厅环境，配上三五道美食，走进这家店瞬间眼前一亮感觉生活节奏似乎都要放慢一个脚步，来好好享受这份美好。
花一样的钱体验更高性价比的菜，和别的地方不同的是每一道菜都和你想象的不同，或者说是做法与众不同。
以精致冠名，样式别致，寻常的材料做出不寻常的味道，装修虽然高大上但却走的是亲民路线，主打家常菜，家居待客的必选之地。主厨多年从厨，经验丰富，做的菜吃过的人都说好，不信你尝尝？
酸汤鱼
秋鱼最肥汤最美，又酸又辣酸汤鱼！
说到酸汤鱼，小编就开始咽口水啦。主厨从重庆寻得酸汤鱼的绝妙配方结合自身专烧湘菜的手法与大赤壁无污染的新鲜草鱼搭配。尝过一口之后竟然欲罢不能啊！
酸汤鱼看似朴实无华，但在饭桌上点击率却超高。私密配方煮出来的汤味酸浓醇厚，臻于完美。新鲜活鱼与酸汤同煮，厚实肥嫩的肉片里沁，令人胃口大动的香浓汤汁，入口即化，辣劲十足，先不说吃肉，就这个鱼汤用来泡饭吃能吃上几碗。
首先尝上一小口汤开开胃，再尝尝鲜嫩的鱼肉，慢慢咀嚼，细细品味，鱼肉中一丝香甜自口中化开，且带有麻麻的味道，类似花椒的味道，可碗里根本看不到花椒的影子，这种麻不同于川菜的麻，在味蕾上炸开道道令人心广神怡的鲜美。主厨把这道菜川湘结合融入到恰到好处，这一碗小小的酸汤鱼所赐予的满足感，不言而喻。
干锅腊三样
每一个地方都会吸纳一两道精华菜品，菜品的原料和手艺都来自原产地，因为这样的菜做出来才有情怀，才会接地气。
干锅腊三样，腊肥肠，腊干子，腊火鸡翅膀。看图片的颜色就知道这道菜是偏辣的那种，非常的好下饭，而且完全没有寻常腊制品那种很咸很咸的味道，相反与辣味搭配在一起刚刚好，厨师的拿手菜，相当值得推荐，赤壁伢吃腊货不少，可是干锅腊三样这样吃的没几个
罐子鸡
听说一只鸡的最高荣誉就是被做成罐子鸡
店家选用新鲜的仔鸡肉，剁成块在锅里煸炒到七八分熟，配上自制的湖南秘制酱翻炒均匀，而后放入罐内用火煨至酥烂，小火慢煨出来的鸡肉酱汁已经全部入味，选用的是仔鸡肉而非老母鸡，所以肉质紧炼且有嚼劲，但不是那种嚼不烂的感觉这道菜强力推荐给重口味的吃货们
香辣蟹
这是一个吃螃蟹的季节，每家餐厅都少不了这道菜，但不同的厨师有不同的烹饪方法。食遇家做的是湘菜，自然走香辣路线，味浓汁少，色泽金黄，还没开动就已经闻到扑鼻的香味，入口之后尝到蟹壳略有的一丝麻辣让味蕾跳跃，这种麻是厨师惯用的“秘方麻”，再透过里面丝丝蟹肉的鲜美，三者色、香、味的融合真是美妙至极。
考虑到蟹的香鲜程度，店家买的是本地蟹，个头称不上是肥大，但分量却相当足，一份蟹大概2斤多，我们5个人都没吃完，还打包带走，真心划算。
长沙臭豆腐
我们这代赤壁伢应该是吃臭豆腐长大的，但说起臭豆腐我们吃的大半是改良版的，最正宗最地道的还数长沙臭豆腐“闻起来臭、吃起来香”其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华小吃，古老而传统，主厨是湖南人，做得一手好湘菜，这长沙臭豆腐自然不在话下，夹一块臭豆腐蘸着主厨调制的秘制酱汁，一口咬下去，外酥里嫩，汁味溢出充盈着整个口腔，又香又辣又入味，简直让人大呼过瘾。
酸滑蕨根粉
别小瞧这只是一道凉菜，天然的野生食材，三无产品，从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉，营养价值相当高。清热解毒正适合当下吃，辣中带酸，酸中带甜，十分的开胃，关键是口感还顺滑到不行，吸溜吸溜的一盘就没啦
君山怪味鸭
岳阳君山区的怪味鸭是道典型的湖南名菜，主厨从岳阳引进过来的方子，结合赤壁本地土鸭烧制而成，味重而不腻，香辣而不辛。一入口就让人难以忘怀，让人叫绝。
这家店价格走平民路线味道却不失平淡，香辣爽口，适合重口味者，不过在小编看来赤壁人都是吃重口味的菜，所以这个味道应该很能接受。别不信，您过来尝尝就知道。
店内精致的装修环境
食遇•精致家常菜
美味的食物 ，让我们在此相遇
订餐热线：07155885882 18671520300
店铺地址：赤壁市十一街世纪广场西北80米（桥北路）
作者: 莫柒柒 时间: 2017-9-21 10:53
蕨根粉看着好好吃的样子
作者: 947074252 时间: 2017-9-21 11:30
贵不
作者: 万万oo 时间: 2017-9-21 14:51
还好，我觉得在赤壁的馆子里不算贵。
作者: 万万oo 时间: 2017-9-21 14:52
这是道凉菜，好吃。我很少看到餐厅有，味道有点带酸味，蛮好吃
作者: fovere 时间: 2017-9-21 14:58
有什么活动吗？
作者: 无从降息。 时间: 2017-9-21 15:01
作者: 无从降息。 时间: 2017-9-21 15:02
作者: thepoorman 时间: 2017-9-21 15:39
好饿好饿
作者: song990 时间: 2017-9-21 16:13
开业有什么活动么
作者: 子文1999 时间: 2017-9-21 16:17
你家的吧？
作者: 妖艳的小可爱 时间: 2017-9-21 17:14
标题吸人，
作者: vivi农夫 时间: 2017-9-21 17:28
看着菜里面的油，我都返胃!健康饮食是大趋，为了所谓的口味而牺牲菜品的本味，我一向非常拒绝。
作者: 0715涛涛 时间: 2017-9-21 18:04
作者: --小苹果-- 时间: 2017-9-22 08:20
看起来好想吃
作者: 曼尔迪 时间: 2017-9-22 09:04
作者: 朝阳。 时间: 2017-9-22 15:09
作者: W5554563 时间: 2017-9-22 15:39
写的文章还不错，比菜品强！
作者: 906251767 时间: 2017-9-23 21:37
作者: 佬龚 时间: 2017-9-24 19:57
湘味菜馆！
作者: 热线跟帖局局长 时间: 2017-9-25 12:52
看起来不错，
作者: 木婉清 时间: 2017-9-25 15:39
作者: Jerry_lujie 时间: 2017-9-26 08:31
作者: 浪曼赤壁 时间: 2017-9-26 10:25
蕨根粉超市有卖，干的，一包包的。
买回来，先温水泡10分钟，然后开水煮5分钟，捞起。
自制调料：生姜丝，蒜末，味极鲜生抽，花椒油，香麻油，指天椒，陈醋，淋热油
这个很简单，我在家经常自己做，超市的蕨根粉一般18元一包，可以做5盘左右。
调料的做法通用小龙虾，基围虾，螃蟹，卤牛头等
作者: 莫柒柒 时间: 2017-9-26 11:02
感谢提醒 有空试试
作者: 亮晶晶的 时间: 2017-9-26 15:45
看你家广告打的！
作者: 小白鞋 时间: 2017-9-26 16:12
哇，看起来好好吃的样子
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