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标题: 【今日食话】秋冬吃藕营养好，但有一类人要注意…… [打印本页]

作者: 万万oo 时间: 2017-10-10 14:53
标题: 【今日食话】秋冬吃藕营养好，但有一类人要注意……
本帖最后由万万oo 于 2017-10-10 14:55 编辑

秋冬吃藕营养好，但有一类人要注意……

是否听过这样一句话

“荷塘三宝胜良药，当属秋藕最补人”

秋天正是莲藕大量上市的时节

很多人都不知道其实莲藕分为

七孔莲藕和九孔莲藕

七孔藕外皮为褐黄色，也叫红花藕（荷花是红色）

短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩

九孔藕为银白色，也叫白花藕（荷花是白色）

光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜

二者在营养价值上并没有什么区别

但分别适合怎样的料理方式

小伙伴们造吗

白白胖胖的莲藕，可以做

辣炒藕、凉拌藕、莲藕排骨汤、桂花糯米藕

……

酸甜苦辣咸鲜

总有一种能够吸引你的味蕾

但莲藕虽美味，吃不对也会影响健康

莲藕营养好

▷ 碳水化合物含量高

大多是淀粉含量，这跟煮熟后粉糯的口感有很大关联。含量通常在10%-20%之间，提取出来就是好喝的藕粉。

▷ 维生素 C 含量高

100克莲藕中，大约含有44毫克左右的维C，算比较丰富了。

▷ 较丰富的钙

100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。

莲藕是很不错的秋冬食材

但它虽营养美味

吃不对的话也会影响健康

莲藕半粮半菜，三高病人要注意

莲藕淀粉含量较高，从营养上看，属于半蔬菜半粮食。且热量不低，一小节约 150克莲藕的热量，就和半碗米饭差不多了。

所以，血糖高、有糖尿病的朋友，如果吃了莲藕，就要相应减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。想减肥的朋友，也是需要控制总能量的，吃莲藕的时候，需注意食物的替换。

“男不离韭，女不离藕”

女人肾阴亏虚主要表现为头晕、腰酸、咽干，如果达到阴虚化火的程度，还会自我感觉手脚心发烫。对于这种情况，中医主要从养阴生津来调理，这时就可以适当多吃一些莲藕。除了煲汤和小炒以外，今天小编还教大家一个最受湖北人欢迎的吃法，藕夹。

食材：

莲藕500g、肉沫250g、干香菇20g、面粉60g、生粉30g、鸡蛋2个

葱蒜、泰国甜辣酱100g、生抽3g、香油1g、盐5g、鸡精3g

叨叨叨：

作者: 晓白A 时间: 2017-10-10 15:05
藕夹很香，超爱吃的。

作者: 月如花 时间: 2017-10-10 15:17
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作者: 闯一闯 时间: 2017-10-10 16:21

作者: 赤壁车夫 时间: 2017-10-12 06:06
仔细看了一遍又一遍，也没明白这两种藕分别怎么吃。

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