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标题: 【暖心】别人看到是他们在抓鱼，我看到的是他们对家人的爱 [打印本页]
作者: 万万oo 时间: 2018-1-11 11:05
标题: 【暖心】别人看到是他们在抓鱼，我看到的是他们对家人的爱
本帖最后由 万万oo 于 2018-1-11 11:05 编辑
快到年底了，什么腊鱼腊肉家家户户都准备的差不多啦，我家还没开始呢，去年的存货今年还剩了好多，所以叫爸妈今年少弄点，这不，年终盘点，该收的要收。老家有几个小鱼池，爸爸说先抽干一个，吃点新鲜鱼。去年年底放进去的鱼苗过了一年有没有长大呀。雨过天晴，爸爸和弟弟回老家抽池子，准备大丰收。
怀着喜悦的心情回去，池子的水还是蛮深的，家用的那种抽水机抽了一天半。差不多快要干了，老爸穿着下水裤下池子捉鱼，刚抽完的池底其实淤泥很多，而且深，一脚踩下去很难拔出来，捉鱼的过程不仅要与鱼儿单挑还要与淤泥搏斗，水没了那些鱼在池底活蹦乱跳的，不过这个池子多半是小鲫鱼，看到那场景真的叫人兴奋，滑溜溜的鱼背从掌心逃走，其实不算好捉，鱼尾巴甩得一身一脸的泥点子，好在老爸是个十分有经验的人，两只手从头尾方向慢慢包围，右手要抓头，因为冲击力比较大。一抓一个准。弟弟在岸上按捺不住鸡冻的心，直接撸起袖子卷起裤脚上阵，要想到这可是打霜的天气啊，水有多凉，真是够勇气的！
记得老爸说年前放了差不多二十多条青鱼苗子，现在打捞起来大的有十来斤，小的也有七八斤，不过可惜了，家里经常没人，附近的小偷显得有点多，不是偷这个就是偷那个，二十多条现在仅剩4条，那叫一个心痛啊。
用老爸的话说这叫纯天然无污染的野生鱼，没有喂过任何饲料，全凭它们“自给自足”。野生鲫鱼并没有像平时在超市买的鱼那么大只，都是小小的。但肉质是十分清甜的，我不是很会认，但是吃一口就能尝出来。好在老天爷也是眷顾我们，丢了青鱼还有鲫鱼，池子里的鲫鱼比想象中还要多，不一会他们就抓了大半框，够家里吃上好久的。
看着家里有这么好的原材料，我的手开始痒痒了，“是时候表演真正的技术了，今晚我掌厨”结果一家人就看着我在厨房倒腾，下班买了一些辅料，想到之前看过一种烧鲫鱼的法子，决定试一下。赶在他们回来之前我先把辅料洗切好，不一会他们就回来了，妈妈赶紧先杀了一大盘，准备今晚要吃的。
备料：洋葱，大葱，姜，蒜，干辣椒，青红椒（辣），香菜，面粉
步骤
1先把鲫鱼杀好洗干净，然后放入盐，姜，葱，料酒，洋葱腌制十分钟
2 准备一盘面粉，把腌制好了的鱼放进面粉里裹一裹。
3 起锅热油，因为鱼有点多，所以我放的油也有点多，先把鱼在锅里炸一遍，表面看起来有点酥，有点脆，炸完捞起备用
4 洗锅，倒油，把准备的辅料爆香，我做菜的风格就是无辣不欢，而且特爱家加葱姜蒜和各种带味道的菜，比如洋葱和西芹还有香菜，这些都是我的最爱。爆香后再把炸好的鲫鱼放进去，调味，放入盐，胡椒，生抽，酱油和醋，稍微翻炒一下，炸过的鱼有一点好的就是没有那么容易碎烂，如果不炸我想我做出来的鱼肯定就是一锅“胡巴”。然后加水，齐平锅里的鱼，最后放点洋葱，大火煮。
5 盖上锅盖一直煮，把辅料的味道都融入到鱼里面香味都出来了。我家人都是重口味的，所以煮浓一点比较好。快要起锅时放入香菜，稍微翻煮一下，就盛起来，因为之前加了面粉，所以最后收汁有很浓稠的赶脚。
6 放入酒精炉中用小火慢炖，冬天菜很容易凉，边吃边炖才有家的味道。
如果要问我味道好不好，我能说我老公都要舔锅了吗，真的吃的很干净，我内心其实是很开心的，把菜吃完还嫌不够，这是对我最大的肯定。后来还做了一个鱼杂火锅，可惜光顾着吃搞忘了拍照，不过最后也吃的差不多了。
要我说什么是家呢，大伙和和气气，为了共同目标一起努力一起奋斗，你们抓鱼辛苦了，老公就从嘉鱼开专车去接你们，妈妈带孩子辛苦了，我就尽自己微薄之力做顿饭菜犒劳大家，虽不是山珍海味，但是是我用心做出来的。彼此付出就会有收货。每一滴小小的温暖之举，都是这个家变得越来越和谐的组成因素之一。
作者: 你好色彩 时间: 2018-1-11 11:19
哎呀蚕之西
作者: sorphy 时间: 2018-1-11 11:47
捉鱼蛮火瘾的，哈哈
作者: songyuri 时间: 2018-1-11 11:51
感谢分享
作者: 独一无一 时间: 2018-1-11 11:55
这才是家的感觉，虽然平淡，但在外务工的人却是很难有机会体会的，所以趁着父母还在，自已有空，多回家看看
作者: 以后的幸福 时间: 2018-1-11 12:24
很温馨的家，你的文采也好！
作者: 博盛车租 时间: 2018-1-11 14:35
作者: 兆驰电子 时间: 2018-1-11 14:50
我做鱼都直接煎的，不炸
作者: 雾里清风 时间: 2018-1-11 15:47
为你点赞！！！~
作者: 直线 时间: 2018-1-11 19:19
三个字，我想吃
作者: 冲破乌云 时间: 2018-1-11 19:43
赞
作者: pepsijozen 时间: 2018-1-11 20:55
好吃
作者: 哧↘壁ゞ亦丝 时间: 2018-1-11 21:24
我记得，有一年差不多也是这时候打赤脚在塘里捉了2个小时，爽阔了
作者: 1732881711 时间: 2018-1-11 21:28
楼主可朝写作方面发展!为图文并茂点赞!
作者: 392582984 时间: 2018-1-11 22:52
主编一定是个好女人上的厅堂下得厨房能撑起一片天
作者: 万万oo 时间: 2018-1-12 09:05
我也这么觉得
作者: 万万oo 时间: 2018-1-12 09:05
谢谢，好建议
作者: 万万oo 时间: 2018-1-12 09:06
透心凉心飞扬
作者: 万万oo 时间: 2018-1-12 09:07
平平淡淡是生活，和和气气是温暖的家
作者: 万万oo 时间: 2018-1-12 09:07
谢谢
作者: 万万oo 时间: 2018-1-12 09:08
谢谢
作者: 苦海无边 时间: 2018-1-12 09:11
野生的鲫鱼好恰
作者: 怕光却恋明 时间: 2018-1-12 10:38
不错!只有亲身经历过，才有此感受!!!
作者: 0715幸福今天 时间: 2018-1-12 12:22
看着就饿了
作者: 带个问号 时间: 2018-1-12 12:34
小时候哪家放水捉鱼，就算是下个雪也是一赤脚下去搞鱼恰丫不晓得怕奥
作者: 正能量znl 时间: 2018-1-12 15:32
赞个
作者: 0715红顶屋 时间: 2018-1-12 15:58
已阅
作者: 家乡的云 时间: 2018-1-12 17:27
哈哈
作者: 赤壁老李LL 时间: 2018-1-12 19:05
爱
作者: 我爱玫琳凯 时间: 2018-1-12 20:01
这种鱼直接煎更香，我也从来不炸
作者: chibiboy 时间: 2018-1-13 10:10
作者: 曼尔迪 时间: 2018-1-13 10:29
蚕之西
作者: Thracy 时间: 2018-1-13 10:36
作者: 滚坛新秀2008 时间: 2018-1-13 11:43
楼主好文、好厨艺、好分享！！！
作者: chensir3 时间: 2018-1-13 12:17
吃的有点名堂好
作者: 超凡人生 时间: 2018-1-13 13:04
好鱼，好味，好文采。
作者: 后知后觉吗 时间: 2018-1-13 15:03
主编一定是个好女人上的厅堂下得厨房能撑起一片天
作者: qiuliyuang 时间: 2018-1-13 16:01
温馨
作者: ym123 时间: 2018-1-13 18:12
作者: 赤壁老李LL 时间: 2018-1-13 20:15
作者: 吃瓜滴人 时间: 2018-1-14 10:25
暖
作者: 孤独军 时间: 2018-1-14 10:39
我的最爱
小鲫鱼比大的好吃
清蒸更好
作者: 千手——指导员 时间: 2018-1-14 13:04
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: Jerry_lujie 时间: 2018-1-15 08:42
赞！
作者: 闯一闯 时间: 2018-1-15 10:16
好恰的赶脚
作者: ym123 时间: 2018-1-15 18:54
作者: 明哥 时间: 2018-1-15 19:25
吃鱼高手，高温油炸鱼的鲜味就差事多了！
作者: 万里垅 时间: 2018-1-15 20:44
作者: 用户明 时间: 2018-1-16 11:46
好厨艺，好文采。我也想吃。
作者: sorphy 时间: 2018-1-16 17:06
爱啥
作者: byd168888 时间: 2018-1-18 12:15
烧鱼的技术不行啦
作者: 正能量znl 时间: 2018-1-18 14:28
暖
作者: 恋恋家园 时间: 2018-1-18 20:55
难得的好文采，更难得好媳妇儿。
作者: 老兵789 时间: 2018-1-19 17:44
暖
作者: 0715涛涛 时间: 2018-1-21 13:51
作者: jiangyanmin 时间: 2018-1-21 23:00
生活更美好，哈哈
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