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标题: 咨询一下麻辣烫串串香在赤壁市做夜市有销量吗？ [打印本页]

作者: lcyayr 时间: 2018-5-3 18:56
标题: 咨询一下麻辣烫串串香在赤壁市做夜市有销量吗？
本人四川人一枚，目前在好恰街这边跟朋友支了一个夜排挡摊子，生意自然是差到离谱。转让也暂时转让不出去。目前做的跟周围完全一样。但是因为不是本地人，因此做不来本地菜。主要还是精通川菜一些。目前第一困惑是。在这边没有熟人，没有朋友，在这边开确实贸进了。，怎样能吸引人气。第二，我们档位所处的位置尴尬，因为处于正中央，因此人流量都被前后给拦截了。第三，我们自身原因，没有拿自己懂的来做。一到这里做摊周围老板指的明路就是给他们经营完全一样。毫无特色。虽然后面上了麻辣烫。但是没人流量也没法宣传。

目前想做的就是主营麻辣烫串串香为主可堂食涮食也可打包带走。。。四川地烤和龙虾凉菜一些家常小炒为辅。

问问一样能行不。。。万能的友。。。支支招。。

意见好的抽取我们上线后免费试吃名额。。

作者: lcyayr 时间: 2018-5-3 19:02
还有一个多月，实在不行。就离开这个伤心地了。唉。。越做越没激情啦。。

作者: longwen110 时间: 2018-5-3 20:29

lcyayr 发表于 2018-5-3 19:02
还有一个多月，实在不行。就离开这个伤心地了。唉。。越做越没激情啦。。

赤壁搞串串香生意都不好，搞宵夜除非有点特色或者味道很好，要不然没朋友捧场的话生意肯定难做。

作者: 音乐、 时间: 2018-5-3 21:44

lcyayr 发表于 2018-5-3 19:02
还有一个多月，实在不行。就离开这个伤心地了。唉。。越做越没激情啦。。

你那房租多少啊，赤壁人喜欢去老店吃，喜欢新鲜的菜品。

作者: 音乐、 时间: 2018-5-3 21:46

lcyayr 发表于 2018-5-3 19:02
还有一个多月，实在不行。就离开这个伤心地了。唉。。越做越没激情啦。。

你后面的工商局对面有个炒面王的生意也是很好，隔壁的换了几家了都做不赢它。

作者: lcyayr 时间: 2018-5-3 23:06

longwen110 发表于 2018-5-3 20:29
赤壁搞串串香生意都不好，搞宵夜除非有点特色或者味道很好，要不然没朋友捧场的话生意肯定难做。

嗯知道了，确实你们这边得有朋友捧场，流动人口几乎很少很少，，没什么外地人。生意很难做，味道好也得需要慢慢养。。可是养不起啊。。唉。。

作者: lcyayr 时间: 2018-5-3 23:07

音乐、发表于 2018-5-3 21:44
你那房租多少啊，赤壁人喜欢去老店吃，喜欢新鲜的菜品。

我这是排挡不是店。。房租1万一年。。下个月10号到期。。

作者: lcyayr 时间: 2018-5-3 23:08

音乐、发表于 2018-5-3 21:46
你后面的工商局对面有个炒面王的生意也是很好，隔壁的换了几家了都做不赢它。

可能这边没什么流动人口吧。还有就是你们这边做生意确实需要朋友捧场。不然真心难做。。

作者: 音乐、 时间: 2018-5-3 23:35

lcyayr 发表于 2018-5-3 23:08
可能这边没什么流动人口吧。还有就是你们这边做生意确实需要朋友捧场。不然真心难做。。

夏天主营，油焖大虾，蒜蓉虾，卤虾，蒸虾，毛豆，田螺，花甲，盘鳝，干煸菜系列，你做酸菜鱼就错了。大排档不怕你做一样的，只要专业，光吃的了苦不行，坚持慢慢改菜品，价格味道要适中。

作者: 音乐、 时间: 2018-5-3 23:46

lcyayr 发表于 2018-5-3 23:08
可能这边没什么流动人口吧。还有就是你们这边做生意确实需要朋友捧场。不然真心难做。。

加我微信873015118

作者: 你妈叫你嫁给我 时间: 2018-5-4 07:17
串串香不行

作者: 雾里清风 时间: 2018-5-4 08:34
创业不易，你店名公布一下吧

作者: 苦海无边 时间: 2018-5-4 09:14
做吃的要捧场的朋友多，中国人爱热闹

作者: tigerfish 时间: 2018-5-4 10:55
赤壁夜宵的生意还是不错的。

作者: lcyayr 时间: 2018-5-4 11:15

你妈叫你嫁给我发表于 2018-5-4 07:17
串串香不行

额呃。。那什么可以呢？

作者: lcyayr 时间: 2018-5-4 11:23

tigerfish 发表于 2018-5-4 10:55
赤壁夜宵的生意还是不错的。

这边夜宵是不错。不然也不会形成金三角，周画路，新街口，好恰街，一号桥那么多的夜排挡路边摊。。。只是这个表面看起来繁华的市场实际几乎都考老顾客和熟人捧起来的。针对一个不懂本地方言没熟人的创业者在这边创业真心难。。

作者: lcyayr 时间: 2018-5-4 11:25

苦海无边发表于 2018-5-4 09:14
做吃的要捧场的朋友多，中国人爱热闹

就是这做生意就是靠人气，靠熟人。因为我们是外地人，味道肯定跟本地人的口味不一样。就算味道需要改进也必须要有本地食客的指导和批评。。。

作者: lcyayr 时间: 2018-5-4 11:25

雾里清风发表于 2018-5-4 08:34
创业不易，你店名公布一下吧

目前叫鱼锅添情夜排挡。。主营麻辣烫，酸菜鱼，麻辣鱼，番茄鱼，一些家常小炒。龙虾。花甲，螺丝等。。。。

作者: lcyayr 时间: 2018-5-4 11:26

你妈叫你嫁给我发表于 2018-5-4 07:17
串串香不行

行不行，其实还是靠自己。一种品类的产生肯定需要时间。。

作者: 无敌潜水艇 时间: 2018-5-4 11:41
店名叫什么呢，上次特意去好吃街找了一圈没找到，后来在川娃子吃了点烧烤。

作者: 无敌潜水艇 时间: 2018-5-4 11:43
如果手艺好，加上坚持和物美价廉，生意一定会好起来的。

作者: 美丽新世界vlp 时间: 2018-5-4 13:03
串串香不行，我之前一个朋友搞也没搞成，建议搞烧烤，田螺毛豆龙虾螃蟹，你要有特色的话搞海鲜烧烤

作者: lcyayr 时间: 2018-5-4 13:10

你妈叫你嫁给我发表于 2018-5-4 07:17
串串香不行

那麻辣烫呢？？

作者: lcyayr 时间: 2018-5-4 13:12

美丽新世界vlp 发表于 2018-5-4 13:03
串串香不行，我之前一个朋友搞也没搞成，建议搞烧烤，田螺毛豆龙虾螃蟹，你要有特色的话搞海鲜烧 ...

好恰街这边已经这样的太多了。别人已经有固定客户和忠实客户，凭什么竞争赢对手。别家的都已经在这里深耕运作那么久了。。。你们说的这些我都懂夜宵确实无非就是这几种东西。我们目前有。但是凭什么吸引别人？？？。确实作为外地人拿什么来做这种传统经营模式。。。

作者: 久旱逢甘霖一滴 时间: 2018-5-4 13:54
你确定你能做得好真正的川菜么？

作者: 热线跟帖局局长 时间: 2018-5-4 14:01
慢慢来呗，，，

作者: 美丽新世界vlp 时间: 2018-5-4 14:15

lcyayr 发表于 2018-5-4 13:12
好恰街这边已经这样的太多了。别人已经有固定客户和忠实客户，凭什么竞争赢对手。别家的都已经在这里深耕 ...

烧烤可以搞好吃街那边我经常去吃，没有几家搞的好吃的，就一个川娃子勉强还能吃，关键是口味要好，深圳这边的烧烤就很好吃，生意好不好就看你怎么去经营了，强调一点是一定要做得好吃，做生意要看长远，要有规划。

作者: lcyayr 时间: 2018-5-4 14:17

美丽新世界vlp 发表于 2018-5-4 14:15
烧烤可以搞好吃街那边我经常去吃，没有几家搞的好吃的，就一个川娃子勉强还能吃，关键是口味要好，深 ...

那我尝试做一下我们那边的四川地烤试试。。

作者: 115550334 时间: 2018-5-4 21:59
搞活动聚人气呀！别搞打折，搞优惠券，满多少送多少那种，下次消费抵扣

作者: 站在烦恼里 时间: 2018-5-4 22:17
真不如去大城搞个小店小摊，赤壁人流量就那么多，你不倒别人就倒，大多都是朋友熟人照顾生意，还有就是非常有特色，还要慢慢熬出来，

作者: Dummer 时间: 2018-5-4 23:01
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作者: 赤壁妖精 时间: 2018-5-5 18:18

lcyayr 发表于 2018-5-3 19:02
还有一个多月，实在不行。就离开这个伤心地了。唉。。越做越没激情啦。。

很难啊，好吃这那小摊小贩一到下午全出了了，门店生意萧条！

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