熟话说：白天金苹果，中午银苹果，晚上烂苹果。意思是指，白天吃苹果效果是最好的，但晚上吃苹果还不如不吃，但真的是这样吗？其实并非如此。一天中任何时候吃苹果其实都是可以的，并不会那么受时间限制。无论什么时候吃苹果，苹果的营养迟早也会被我们吸收，无论吸收快还是慢，苹果的营养成分并没跑掉，因此，是金是银还是烂的说法并不是评论苹果的营养价值有所变化。这样的说法更可能是说苹果中营养成分的吸收率和身体是否适宜在此时间段吃苹果。
早晨人体的代谢较为旺盛，而人体也处于需要摄入更多营养和能量的时期，因此，白天吃苹果的话苹果中的多种营养成分能更快地被吸收利用，吃苹果的价值较高。晚上人体的代谢低，活动少，需要的能量也不多，吃苹果的话利用价值不如白天，但并不是说这时候苹果吃了就没好处了，苹果的营养照样会被吸收，可能速度慢点，可能作用没那么大，多余的能量被储存起来。但如果失眠的话，可以吃少量水果，苹果也是合适的选择，有时候大脑缺乏葡萄糖会“缺少睡觉的能量”，补充少量糖分的话，会缓解失眠现象，更快进入睡眠。当然，下午吃苹果也不是有问题的，特别是在晚饭之前4~5点，肠胃排空，可能会出现饥饿感，这时候吃点水果、坚果、果干类的零食可以有效防止低血糖，也可以补充少量能量，缓解饥饿和注意力不集中的现象。有些人认为晚上吃苹果不好，也只能是因为苹果中富含果糖、少量葡萄糖，它们可能会升高血糖，对血糖不利，不过只要不吃过量的话，对血糖的影响也并不大。因此，并不能说白天金苹果而晚上就烂苹果。
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