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标题: 赤壁美食:车埠豆皮 [打印本页]

作者: 吃西瓜吗    时间: 2018-10-30 12:11
标题: 赤壁美食:车埠豆皮

  早上八点多的时候,我的发小打电话我说带我去车埠吃好吃的早点,我说不去,手上的事一时半会弄不完,她说,不要紧,自己也是刚起来,梳妆打扮一下也要时间,平时都是我说不去她就说算了,今天还挺反常。然后等到九点的时候,我跟她打电话说自己快饿死了了,就在家附近随便吃点吧。她又很爽快,然后两个人迅速的去工商局那里各吃了一碗肠粉,分享了一笼包子,还喝了豆浆,对我们来说有蛮多,我以为吃完了就可以回去了,结果她还是要去车埠,说要去吃豆皮,态度坚决。


  幸好是有公交车,从家门口可以直接到车埠镇街心,比以前方便。卖豆皮的店不在马路边,要走上一段才能到,店开在这样的地方,我觉得太偏僻,不过我们细细一看,店家一桶豆汁都见底了。豆汁是用黄豆,绿豆,豌豆加水磨成汁的,然后将豆汁摊在摸了油的圆形大铁锅里两面烤。就像做煎饼果子一样,只是煎饼果子烤一面,这个豆皮烤两面。吃起来又脆又软,你会看到整条街上都没有人,但是时不时会冒出一个人来买刚刚出锅的热豆皮,店家说我们来得晚了,早点的话,买的人会多一些。五块钱厚厚大大圆圆的一张,感觉可以喂饱三个大人。

  说到豆皮现在的人都以为是早餐店里见到的用鸡蛋,糯米,豆干,酸豆角做成的武汉小吃。而我们见到的这个豆皮其实是做豆丝的一个中间产品,而豆丝是赤壁农家传统小吃,是把做好的豆皮切成条,然后晒干,放在家里储存着,用来做冬日里的早餐,或者不愿做饭时候的另一个选择。它可以煮着吃,也可以炒着吃,我也是这几年在赤壁镇生活才知道有这种东西的,那里的人都会做绿豆丝,后来又听说有黄豆丝,像这种用三种豆做成的豆丝还是第一次知道。好像还是有蛮多人喜欢吃豆丝的,像我的发小,回去的时候大包小包装了三袋子,而我还是比较喜欢吃热乎乎,脆嘎嘎的豆皮,因为豆丝如果没有一个好厨艺做出来的话,会很难觉得好吃,反正我就吃过一次,糊糊的感觉。不过不会做菜的人那就选择吃豆皮吧,至少可以把一天的第一餐解决得很好,不知道有没有人是跟我一样的,早上没吃好就会一天都开心不起来,还好,现在又多了一个好吃的选择。晒干的豆丝也不贵,十块钱一斤,走的时候我就想,能在家门口的巷子里开个小店,还不愁生意,也真是人生的一桩美事啊,这大概都归功于他做的买卖物美又价廉。就感觉这店家日子过得简单又知足,时光细水长流得像是没有忧愁,真好的感觉。







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作者: 带个问号    时间: 2018-10-30 12:53
小时候家里做这个之前,妈妈都叫我里几弟兄到山上“桦丛毛得”,做达个用土灶大锅烧达个“丛毛得”好掌握火候
作者: pstream    时间: 2018-10-30 14:28
你真的是一个会享受生活的人,后面那个电话是卖家的电话吗?
作者: 我就叫赤壁    时间: 2018-10-30 15:18
想买点,怎么联系啊
作者: 大海漂泊    时间: 2018-10-30 15:33
带个问号 发表于 2018-10-30 12:53
小时候家里做这个之前,妈妈都叫我里几弟兄到山上“桦丛毛得”,做达个用土灶大锅烧达个“丛毛得”好掌握火 ...

“桦丛毛得”,好几正个家乡话!估计现在年轻个不懂是么之意思了
作者: 南山卖炭翁    时间: 2018-10-30 15:55
我们那叫豆折

作者: 带个问号    时间: 2018-10-30 19:39
大海漂泊 发表于 2018-10-30 15:33
“桦丛毛得”,好几正个家乡话!估计现在年轻个不懂是么之意思了

看来我着是同龄人,且都是农村人
作者: 宝格    时间: 2018-10-30 22:03
带个问号 发表于 2018-10-30 19:39
看来我着是同龄人,且都是农村人

桦从毛得,,,人才!!一滴蒲圻话说茄尖
作者: seven蚊子姐。    时间: 2018-10-30 22:28
炒着吃

作者: 赤壁个娘们    时间: 2018-10-30 23:15
带个问号 发表于 2018-10-30 12:53
小时候家里做这个之前,妈妈都叫我里几弟兄到山上“桦丛毛得”,做达个用土灶大锅烧达个“丛毛得”好掌握火 ...

划丛毛  小个家搞过  霍死鬼

作者: 乘风逐浪    时间: 2018-10-31 07:23
美味的斗豆 炒到恰甩机费油  不过好恰
作者: 赤壁市井    时间: 2018-10-31 08:41
这不是豆皮,这叫“豆汁”
作者: 茄子炒辣椒    时间: 2018-10-31 08:44
逗 折。就是这玩意儿。
作者: 茄子炒辣椒    时间: 2018-10-31 08:45
赤壁个娘们 发表于 2018-10-30 23:15
划丛毛  小个家搞过  霍死鬼

赤壁话挖不得撤。我是看懂了个。
作者: 茄子炒辣椒    时间: 2018-10-31 08:46
带个问号 发表于 2018-10-30 12:53
小时候家里做这个之前,妈妈都叫我里几弟兄到山上“桦丛毛得”,做达个用土灶大锅烧达个“丛毛得”好掌握火 ...

挖不得撤个赤壁话。
我不晓得划个了好多丛毛。
作者: lty999    时间: 2018-10-31 08:47
南山卖炭翁 发表于 2018-10-30 15:55
我们那叫豆折

料折
作者: lty999    时间: 2018-10-31 08:50
茄子炒辣椒 发表于 2018-10-31 08:46
挖不得撤个赤壁话。
我不晓得划个了好多丛毛。

看来嗯只都是山里个,我只畈里个伢都是揪把子烧

作者: 带个问号    时间: 2018-10-31 08:56
茄子炒辣椒 发表于 2018-10-31 08:46
挖不得撤个赤壁话。
我不晓得划个了好多丛毛。


作者: 不选    时间: 2018-10-31 09:14
我一个车埠个都不晓得达个店,求位置

作者: 茄子炒辣椒    时间: 2018-10-31 09:24
lty999 发表于 2018-10-31 08:50
看来嗯只都是山里个,我只畈里个伢都是揪把子烧

我屋就是在那个山角落里。
那个时候 ,山外的人都想嫁到山里来,说是有柴烧。
只是现在,变革了。山里太落后了。
作者: dazhangfu    时间: 2018-10-31 11:42
美味,好恰

作者: W曾经的美好    时间: 2018-10-31 14:07
大江南后面那个巷子里也有个奶奶每天在那里烫这个豆折不过没看到有人买了直接吃都是晒干


作者: 朝阳。    时间: 2018-10-31 16:14
味道怎么样?
作者: 淡然如水    时间: 2018-10-31 17:59
seven蚊子姐。 发表于 2018-10-30 22:28
炒着吃

交大蒜苗炒更香

作者: 淡然如水    时间: 2018-10-31 18:01
lty999 发表于 2018-10-31 08:50
看来嗯只都是山里个,我只畈里个伢都是揪把子烧

也会气附近个高山上气划

作者: 淡然如水    时间: 2018-10-31 18:02
W曾经的美好 发表于 2018-10-31 14:07
大江南后面那个巷子里也有个奶奶每天在那里烫这个豆折不过没看到有人买了直接吃都是晒干

新鲜个更香

作者: 淡然如水    时间: 2018-10-31 18:03
我就叫赤壁 发表于 2018-10-30 15:18
想买点,怎么联系啊

往五小那边买菜个地方也有一家

作者: 女口月儿    时间: 2018-10-31 19:17
好想吃这个!!!

作者: Jerry_lujie    时间: 2018-11-1 08:14

作者: 孤独军    时间: 2018-11-1 17:17
新鲜的 炒的好吃   感觉干了不好吃
作者: 大爱麋鹿    时间: 2018-11-2 22:10
我就是车普个 我叫是诚信
作者: 756593220    时间: 2019-1-27 17:57
大海漂泊 发表于 2018-10-30 15:33
“桦丛毛得”,好几正个家乡话!估计现在年轻个不懂是么之意思了

我是读了几遍才晓得。

作者: 756593220    时间: 2019-1-27 17:59
豆折,绿豆的好嘞下。

作者: 紫气球    时间: 2019-2-12 00:15
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