民生曝光台（一百九十七） - 赤壁论坛

胡小英经过一段时间的紧张而有条不紊的加盟程序和顶层设计精装修，于2011年金秋时节之季“重庆小天鹅火锅店赤壁加盟店”隆重开业。谁都没有想到一开业，每天不分昼夜幕名前来品尝重庆火锅风味的客人络绎不绝，简直挤破了门，如果不提前预约很难订到包间，小天鹅火锅店的工作人员忙得不亦乐乎，客人们高兴而来，满意而去，众呼：赤壁出了位了不起的女汉子——胡小英，伸出大拇指点赞！真了不起……

常人知道，餐饮行业都有一个大致三年或五年为疲劳周期，再红火的餐馆都要调整口味，就得调整厨师，推出新花样，新品种，创新创艺，或者重新装修，店面翻新，因时间长而陈旧影响生意下降。

“重庆小天鹅”赤壁火锅店轰轰烈烈，熊熊燃烧之火8年，而今依旧星火盛旺，火火红红，其奥秘完全取决于女汉子胡小英总经理以质取胜，以廉求兴，以诚为本，诚信守法经营和充满人间真情的为人之道而敬佩。

只要有客人步于“重庆小天鹅”赤壁火锅店一楼大厅迎面而来的大堂经理以微笑的面孔，热忱欢迎各方客人的到来，让每位客人顿时感受到小天鹅人亲切、爱心、细心、温心的微笑服务周到而感受到温暖。通过红彤彤的台阶走上二楼，金灿灿的各种吊灯布满整个餐厅，上空五颜六色五彩缤纷装修剖有风味，别雅精制，了不起。再走几步，摆着整整齐齐的自助佐料台，每个盘中佐料香味扑鼻，大饱眼福，每一位顾客耳目一新，赏心悦目之感，强烈的视觉冲击着每位客人的食欲冲动温暖全身，让人胃口顿时大开。

谈及“菜品即人品”胡小英常说的一句话，我们开餐馆的，菜品是关键，以质取胜，以廉求兴，让众友吃得起，留得住，经常来热情服好务，就是本店的服务宗旨。

有胆有实的胡小英团队就是这样做的，以职业素养与人品品质相结合，严格掌控菜品价格，更严厉把控质量关，严格按照食品安全要求操作，菜品质量要精益求精。大力提倡爱岗敬业，诚实守信，服务群众，奉献社会的职业道德精神，以优质服务赢得顾客的口杯，以良好的形象得到客户的信任，满意就是我们的奋斗标准准则。

以质取胜、以廉求兴，诚信为本，乐于奉献人生的女汉子——胡小英，把“重庆小天鹅”赤壁店经营得红红火火的。