清水粽 - 赤壁论坛 - Powered by Discuz!

说起中国的节日，都跟吃扯得上关系，春节自不必说了，那是吃的综合体现，什么好吃的都是春节拿出来享用，大年三十年的年饭，再不济也要弄上十碗八碗，有的十几二十碗菜，桌子上堆了又堆。就是跟春节最近才上十天的元宵节，也是以吃元宵或汤圆形式来表示过了这个节。就是在秋黄不接的时节的中秋节，同样以吃月饼来庆嵩中秋，当然也有赏月这种雅事。有段时期，国人把月饼炒作到天价的时候就能看出，中国人还是重视吃。

即将到来的端午节同样不能免俗，说起端午节人们首先想到吃粽子，纪念古代爱国诗人屈原的事早就忘到了脑后。对于大多的像我这样的凡夫俗子来说，同样不能独善其身，经受不住吃的诱惑。粽子是一个最具地域特色的饮食，从粽叶上就能分辨出这个粽子的大致产地，山里竹子多包粽子都是爱用竹叶来包；平原湖边没有竹子，一般用芦苇叶来包粽子；象海南、云南这些热带地区的粽子都是用芭蕉叶来包。每到端午节前，我外婆就开始泡糯米、洗粽叶，糯米泡好，粽叶洗净晾干，麻丝也准备妥当，开始包粽子了。外婆都是先把麻丝一把系在椅背上固定，左边粽叶右边糯米，自己放把凳子坐在中间，拿起两片粽叶莴成喇叭状，用汤勺舀米装满喇叭窝里，在用筷子杵实，把多出的粽叶盖在上面用麻丝捆扎，粽子很听话的一串串的扎紧捆好了，有锥形的、有菱形的。粽子煮熟了不露白、撕开叶子干净利落、又不粘米粒就是成功了。那时候，物资紧缺，都是清水粽，没有包任何馅，最多是吃的时候粘点白糖。

端午节那天，也是摆上十碗八碗的，还有粽子、包子和咸鸭蛋，都是平时难得吃到的，我们弟兄上桌后吃咸鸭蛋前都会各自选一个自认为比较结实的蛋来相互碰一下，看谁选择的鸭蛋硬朗，破了的就吃了，最后获胜的庆贺一下，留着不吃，带到学校和同学们再比比。粽子和咸鸭蛋是绝配，煮熟的粽子和咸鸭蛋经放，早上来不及了怕迟到，不管是凉的还是热的，拿上粽子和咸鸭蛋就可以边走边吃了，一口清水粽一口咸鸭蛋，吃起来还有滋有味的。

现在粽子已经不是端午节的专利了，想吃到处都能卖得到，有红枣馅的、桂圆馅的、豆沙馅的、肉馅的、海鲜馅的非常丰富。但吃来吃去，还是忘不了我外婆做的清水粽子，竹叶清香随柔软糯米滑入口中，是现代工业批量粽子无法感受的原生态，那是我第一次的味道，是忘不了的乡愁。