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标题: 2020年赤壁野菜、野果最全指南！不吃，这个春天算白过！ [打印本页]

作者: 雪宝宝 时间: 2020-4-29 22:16
标题: 2020年赤壁野菜、野果最全指南！不吃，这个春天算白过！

天气逐渐暖和，夏天的脚步临近，

最近是不是被

各种郊游赏花攻略看花了眼？

但四月在赤壁

除了美景还有很多时令美食

它们自然生于野外，受天地灵气滋养

顺四时而发，不经人工栽培

是大自然给与人类慷慨的馈赠

趁着大好春色

让我们一起来尝尝春天的味道

▽▽▽

小竹笋在赤壁的餐桌上绝对是占有一席之地。腊肉炒笋、油焖笋、酸菜炒笋等，吃法多样。鲜香无比。虽然烹法不同，均味美气香，食而不厌。

从山里收获到的小笋带回家后需要将外皮的笋壳剥掉，剩下里面最嫩的部分，取下来的笋肉清洗干净切成下段备用，对于这种小笋最好吃的做法就是用来和腊肉一起炒。

☑采摘地点：山上

因为是在春季雷雨多的时候出现。居住的地方一定是树木多草多了才会出得这些宝贝，民间还流传着有牛屎的地方，才能长出地木耳哟。

用它炒辣椒，炒肉都很赞，打汤喝也很美味！瘦肉炒地木耳，是现在年轻人很少知道的一道美味！

每当第一声春雷后下了雨，赤壁的地木耳就开始冒出来了，林子里、山里、岩石上到处都是，春天和夏天是它们最好的时节！

刚长出来的地木耳，颜色鲜艳一些，呈微黄或蓝绿色，玲珑剔透，半透明状，闪闪发光。

☑采摘地点：雨后的林子里、山里

儿时的记忆里，总有那么一段时间，放学路上在田间拔一些小蒜回家。清洗干净，切段，做佐料，奇香无比。

即使是最简单的小蒜炒鸡蛋，也带着无尽的童年回忆，在春天的韵味中

小蒜炒鸡蛋也是赤壁人饭桌上很常见的一道美食哦！

☑采摘地点：赤壁田埂,河堤边

蕨菜炒腊肉，是一道非常下饭的家常菜。腊味与野味完美结合的代表菜，相信大家肯定都爱吃！

蕨菜有苦涩味，焯水有技巧，不仅去涩味，吃起来更加爽脆。

蕨菜有多种吃法，可以凉拌，可以炒肉，可以烧汤，还可以做腌菜。

☑采摘地点：赤壁田埂

鱼腥草，菜如其名，最初就是在田埂旁漫无目的生长的野草。

鱼腥草能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。一般多以凉拌鱼腥草为主。

☑采摘地点：田间、山里

赤壁人爱吃香椿炒鸡蛋，香椿一般从3月初吃到5月底。3月初的香椿，几乎全是嫩芽，非常好吃。

回家炒一份香椿鸡蛋吃，全家老小都爱吃。而5月份，香椿就有些老了，味道也淡了。所以，想吃就趁早！

香椿头炒鸡蛋做法
1、鸡蛋在大碗中打散，备用
2、香椿芽切小段，放入打散的鸡蛋中
3、加入适量盐，一起搅拌
4、锅中入油，油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽，翻炒，炒至两面金黄即可出锅。

野水芹的绝配应该是香干了。赤壁的野水芹，配上地道香干或者腊肉，口味绝佳。

即使是全素，也别具风味。倘若混合食材烧制，也必是醇香无比。

☑采摘地点：水边、河边

槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。

一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。

用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。

在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥。

在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

☑采摘地点：这个需要看哪里有槐树了

食用野菜注意事项

1：不认识的野菜不要吃，吃前确定其有无毒性，有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者会危及生命;
2：由于生长环境的污染，因此工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用；
3：苦味野菜多偏寒凉，具有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃，因此脾胃虚寒的人群不宜过量食用；
4：野菜含食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不宜多吃。

赤壁山间地头的乌抛到了成熟的季节，满山遍野都是红艳诱人的乌抛。

不少的朋友也在朋友圈中晒出了摘的图片，让很多出门在外的人心痒痒的。这种酸酸甜甜的果实，勾起了多少人乡愁！

☑采摘地点：山上，不过现在的乌抛丛也不是很常见了，在这里提供两个采摘地点，大家可以参考一下，长按识别下方二维码即可查看哦！

在农村以前童年小时候最喜欢的事就是跟同学一起去上山摘这个，还会摘回家去给家人吃，酸酸甜甜，吃得津津有味，不过这个要熟透了才更好吃，口感才是最好的。

☑采摘地点：只知道山里有了……

赤壁这么大，我想去走走

我带着你，你提着篓

田埂也好，河畔也罢

挖荠菜、钩香椿、扯鱼腥草

觅小蒜、摘乌抛

……

最后，五一快到了

大家知道有哪些地方可以

采野菜、摘野果吗？

欢迎留言，大家一起约一波呀~

来源：综合网络

作者: 一尾鱼133 时间: 2020-4-30 08:17
茶耳朵

作者: 安acp 时间: 2020-4-30 08:20
"红艳诱人的乌抛" 勾起童年的回忆。。。。。。。。。。。。。

作者: seven蚊子姐。 时间: 2020-4-30 08:39

作者: seven蚊子姐。 时间: 2020-4-30 08:42

作者: 苦海无边 时间: 2020-4-30 08:52
香椿，竹儿笋，田米菜，赤壁农村野菜“三宝”。

香椿炒鸡蛋，竹儿笋炒腊肉，田米菜下火锅，每一份菜都会让你感觉到人间的美好！

当然赤壁的野菜远不止这些，野生蘑菇，野生木耳（不是楼主所说的地木耳，我们叫那是地皮纳不好吃），总之，赤壁这个地方，气候四季分明，属南方湿气候，自然资源特别丰富，是上帝赐予本地人的宝贵财富。

但遗憾的是赤壁人慢了一拍，香椿的大面积种植被四川等外省抢了先，竹儿笋的推广被浙江福建人抢在了前面，全国各大机场内有很多小商店，卖地方特色小吃，经常可以看到竹儿笋的身景，但不是产自湖北，而是浙江福建等地。在网上网购香椿，也基本上难觅湖北产品，我们的好东西不仅有，并且还很多，产量很大，为什么没有出名呢？

作者: 苦海无边 时间: 2020-4-30 08:59
香椿的价格在全国各地，基本上40~50元每斤，市场上10块钱一小把；竹儿笋的价格也不便宜，加工一下装袋可以卖到100块一斤，就这两样东西在我们湖北赤壁广大农村，特别是山区，到处都是，有人说农民穷，农村落后，怪鬼呀！躺在钱堆里面不去捡钱，活该穷呀！

作者: chensir3 时间: 2020-4-30 12:12
有些只可品尝，不可多食

作者: 暖心の 时间: 2020-4-30 14:27

作者: 长河浪花 时间: 2020-4-30 20:52
不认识的野菜千万不能乱吃。

作者: 赤壁花卉种植户 时间: 2020-4-30 21:17

苦海无边发表于 2020-4-30 08:59
香椿的价格在全国各地，基本上40~50元每斤，市场上10块钱一小把；竹儿笋的价格也不便宜，加工一下装袋 ...

这就好比网红的辛巴赚大钱一样当你去搞得时候可能能够搞工钱就算幸运的，我们老百姓只是看看。。自己搞香椿能够5到10 元一斤就算好的竹笋一元一斤。。

水芹菜你到我这里来拔一小时不会低于20 到30 斤如果感兴车顺带接送你。。明天早上就去

作者: 赤壁花卉种植户 时间: 2020-4-30 21:21
水芹菜野生的我姜花地很多如果感兴去拔的明天早上赤壁市内有顺路车下去可以带三人，11点回城内

还有其他野菜。。野菜野果是野生的没有人管。对了还有很多野生薄荷

作者: 闯一闯 时间: 2020-5-1 17:00
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