赤壁论坛

标题: 赤壁人，你欠不欠腊肉腊肉？看到这是不是感觉又要回来过年了 [打印本页]

作者: 雪宝宝 时间: 2023-11-14 15:44
标题: 赤壁人，你欠不欠腊肉腊肉？看到这是不是感觉又要回来过年了

去随阳看银杏的路上

发现一个比较有意思的地方

他们家腊肉腊鸡腊肠的数量

真的震惊我一百年

腊肉，顾名思义

即腊月间烟熏过后的咸肉

是赤壁人必备的年味

临冬猪肥，赤壁人宰杀年猪

利用腌熏二法，保证在开春之前的肉食供应

·································

肉悬高梁，底下一炉柴火

柴火烧得噼啪响

腊肉在浓烟中滋滋泛油

妈呀，这谁忍得了

辣椒炒腊肥肠

特别惊艳的一道菜

肥肠一点都不腻

特别好吃

土豆烧土鸡

味道不是特别惊艳

主要是时间不够

要不然做个苕粉土鸡汤，肯定一绝

辣椒粉子

这个比较绝

跟在街上买的不同

是糯米比较多的那一种

炒出来切块，这盘菜第一个吃完

老板说这个叫盐菜

一般，用腊肉炒可能会更好吃

丁板肉腊味双拼

用的腊五花肉和猪拱嘴

恩，我比较喜欢再回一下锅的

菜单比较有意思

特别直白

赤壁人秒懂

马上又是一年冬至了

又要到灌腊肠、腊肉、腊鱼、腊鸡的时候了……

流着口水，回忆着味道

“你想回赤壁恰腊肉了吗？”

··································

作者: I.D 时间: 2023-11-14 17:39
自产自销

作者: zhjm209 时间: 2023-11-14 19:06
不错！真馋人！

作者: 赤壁丶怀古 时间: 2023-11-14 21:18
对啊，大年三十不放假，太有年味了。

作者: 黄彦植 时间: 2023-11-14 21:19
腊肉特好吃，过年必须吃好几碗

作者: 敢作敢当 时间: 2023-11-15 06:48
今年少搞点，几年没有搞腊鱼了，腊肉乜减少了，吃多了牙齿痛

作者: cbrxvip 时间: 2023-11-15 10:04
我甩急欠，一吃腊肉完蛋了一年又过了

作者: Jerry_lujie 时间: 2023-11-15 13:49

，随阳的特色了

作者: c222y 时间: 2023-11-15 14:38
腊肉一级致癌物

作者: 雪宝宝 时间: 2023-11-15 14:40

cbrxvip 发表于 2023-11-15 10:04
我甩急欠，一吃腊肉完蛋了一年又过了

是的，一年又到了堂

作者: 雪宝宝 时间: 2023-11-15 14:40

c222y 发表于 2023-11-15 14:38
腊肉一级致癌物

任何东西不谈剂量都是扯淡，又不是天天吃

作者: c222y 时间: 2023-11-15 14:41

雪宝宝发表于 2023-11-15 14:40
任何东西不谈剂量都是扯淡，又不是天天吃

WHO将腊肉、腊肠、熏肉、火腿、咸鱼等加工类肉制品定义为一级致癌物。

作者: 敢作敢当 时间: 2023-11-15 20:41

c222y 发表于 2023-11-15 14:41
WHO将腊肉、腊肠、熏肉、火腿、咸鱼等加工类肉制品定义为一级致癌物。

关件上火吃了牙齿痛，现在身边人没有以前搞到那么多了，都减少了三份二，腊鱼好多不搞

作者: 老家工作养不活 时间: 2023-11-16 11:51
反正腊肉一年比一年腌到少。

作者: gaoli_98 时间: 2023-11-16 12:02
腊肉腊鱼咬不动

作者: 07155063791 时间: 2023-11-17 00:15
零零后试都不会试，少搞点

作者: 土鸡蛋大妈 时间: 2023-11-18 16:16
别人说贵州一家每年腌两头猪的腊肉？

作者: G丶L 时间: 2023-12-4 07:33
从小吃到大，只是个那么事啊。

欢迎光临赤壁论坛 (https://cbrx.0715.cn/)