我就是吃野生蘑菇长大的，我们那山上很多野生蘑菇，百分之八十都能食用，我们从小就认识哪些菇有毒，哪些能吃，哪些好吃，哪些不能吃，每年这个季节，山上到处都是蘑菇，有白色的平菇，有绿豆菇，有扫帚菇，有红色的平菇。还有种灰色的小平菇，是最好吃的个头不大的“蘑菇”，这种蘑菇与我们超市卖的“秀珍菇”长得很象，灰白色的，这种菇一般长在丝毛草草里，用它做的汤特别鲜美，我一直认为它就是这个世界上最美味的食物，没有之一。
     我们农村，以前经常到山上去采蘑菇，几个小时就可以摘一大篮子，我们把它清理干净，再晒干，到了冬天用它做火锅料，放一些干辣椒皮，干豆府渣，加一点青菜，就是一顿十足的美味了。
     现在网上也可以网购野生蘑菇了，多数为湖南与东北的，价格也是特别的贵，我前一段时间就网购了东北产的野生蘑菇，味道也不错。
     我们赤壁，丘陵小山上，有松树的小山多半都是会有野生蘑菇的，一般附近的村民都会认识哪些能吃，哪些不能吃，随着现在生活水平的提高，很多农民不再采摘野生蘑菇，但野生蘑菇确实也是一种资源，那些好吃的品种，不去采摘也是浪费。

不认识的最好野外的不要採