今天下班比较早,走到楼下的时候接到了老婆的电话,说她回娘家了,问我去不去。我说,累了一天了,一身臭汗,只想洗澡休息,实在是不想去了。
回到家里洗了个澡,舒服多了。到厨房找吃的,只发现了这个:
黄瓜、火腿肠、鸡蛋、番茄,外加一碗剩饭。
在外面跑了一天,实在不想出门了,一个人做菜也麻烦,想起前几天电视里做蛋炒饭的节目,正好现学现卖,就做个蛋炒饭。
一根火腿肠、半根黄瓜都切成小丁。
鸡蛋打散,加入剩饭搅拌均匀,让每一粒米饭都均匀地裹上蛋液。只用了一个鸡蛋,吃多了怕不好。
锅烧热,加入适量玉米油。我家一直都是吃玉米油,因为是非转基因的,而且可以减少胆固醇,比较健康。
中火烧热后迅速加入米饭,用筷子快速划动。这个动作一定要快,慢了米粒会粘在一起,口感就不好了。
米粒划散后,将锅中间的米粒向周围划开,露出锅底。将菜倒在中间,用筷子略炒一下,然后翻炒均匀。
加盐、胡椒粉,翻炒均匀后关火。
做这个蛋炒饭只最后盛饭的时候用了锅铲,整个过程都是用筷子在划炒,更容易使得饭粒颗粒分明。如果有葱,起锅的时候加点葱花会更香。
最后,那个番茄用来打了个汤,番茄皮做了朵花。
来个特写,是不是有点颗粒分明的感觉?
因为有小孩的缘故,我家的饭煮得比较稀,做蛋炒饭用比较干一点的米饭会比较好。
如果您一个人在家,不想做菜又不愿出去吃,何不象我一样来个蛋炒饭?
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