头伏吃饺子你知道吗
今起进入伏天。所谓“热在三伏”,未来十天,我国中东部地区将遭遇今年来范围最广、强度最大的高温天气。更讨厌的是,今年三伏是“大号”的三伏,时间长达40天,后面的日子里,还有我们热的。在民间有种说法,头伏饺子二伏面。头伏吃饺子是种传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗称之为“苦夏”,而饺子正是开胃解馋的食物,接下来小编就介绍几款美味又简单的饺子,自己在家包,吃起来就更香了。
饺子的包法就不教大家了,教大家调几种不同的陷。
1 韭菜鸡蛋虾仁馅
材料
饺子皮 250g 虾仁200g 韭菜150g 鸡蛋3个 姜末15g 鸡精5g 白胡椒粉15g 盐 15g 芝麻油 10ml
步骤
1) 鸡蛋打散后炒成蛋花碎块儿
2)将虾仁用搅拌机打成泥与韭菜,鸡蛋 以及以上的所有调料拌在一块儿,用筷子使劲朝一个方向搅打(若没有搅拌机就用到剁,越细越好)
3) 根据自己的喜好包饺子
2莲藕猪肉馅
材料
莲藕500g 猪肉450g 油 20g 生抽10g 老抽20g 葱 10g 姜末15g 清水 1小碗
步骤
1)藕去皮切成藕片放入清水中去除藕粉
2) 再把藕片切成条最后切碎,猪肉是在外面买好的陷在家直接和就可以了
3) 先在猪肉里加入葱、老抽和一点清水,顺着同一个方向慢慢搅拌,待到水吃进去了再加油、生抽、盐、姜末和藕进行搅拌
4) 馅调好了就直接包
3 红萝卜玉米肉馅
材料
五花肉500g 玉米400g 胡萝卜250g 饺子皮650g 盐 20g 鸡蛋1个 生抽 20g 淀粉 30g 芝麻油10g 食用油20g
步骤
1) 玉米去心 ,只剩玉米粒
2)胡萝卜切丝在切粒,五花肉剁成馅,
3)切好的食材全部放在一起,加盐、生抽、淀粉、食用油和芝麻油顺着同一个方向使劲搅拌
4)搅拌好以后再加入鸡蛋再搅拌10分钟就可以了
5)包饺子
好啦,暂时介绍这三种,下次再教大家做汤包!
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