也说这年之烤火篇

好男赚钱养家

也说这年之烤火篇

湖南乡下老家，冬季烤火绝对是件大事，每家不论面积大小，均要专门辟出一间用于烤火，名曰“火坑”。早早备足柴薪，整齐地码放好，更有讲究的将长短粗细统一还要分个类。

柴薪的多少也是评判这家人是否勤快与富足的标准，所以秋季里老少的主要任务是搜罗可燃之材。自家林地里有的，解决这个问题倒不难，那些平时不管不顾的主，到了关键时候就趁夜黑风高拎着家伙四处“讨伐”，一边偷偷在家砍着锯着，一边窃笑听着哪家嫂子洪钟般的痛骂。
       过年待客，衡量主人是否热情，有两个指标：一是火要旺，二是菜要多。看来这火的确是马虎不得，而来什么客燃什么火则慢慢成了“潜规则”了。
       上佳的火材为白炭，家境殷实才买得起。木质的四方架子配上一浅平底铁锅，有心思的还刷上红漆，看上去就显档次。白炭无明火不冒烟，热度均匀且穿透力强，室温上升很快，湖南话叫“能蛰上身”，光身上不落灰就很享受。于是总能听到某人做客回来“今天烤的是白炭火”的啧啧声，好有面子的。
       次之的是自家制的黑炭，平时烧柴做饭后，把木炭以冷水灭熄，小心地收集起来，来客后燃起一盆，倒也是红彤彤的一堆。不过黑炭毕竟燃过一次了，现在再烧充其量是“发挥余热”，只得不停地续上，若来客久坐，估计烧一天的量得攒半年，看着就让人心痛。
      其次之是直接用砖头围出一个圈来，架起干柴烧，火苗乱窜，映得人脸火红，一片欢声笑语。但此火有个两个弊端：一是灰多，烧久了人身上白茫茫一片，头发胡子眉毛无一幸免；二是火太硬，远不及白炭的穿透力，通常是前面烤糊了，后背还是冰凉的。而且硬木容易烧炸裂，火星飞溅扑面而来，一时哇哇乱叫。儿时曾得意秀出一双高帮回力球鞋，鞋带比人还长，不想炸出的火星竟钻入鞋帮，里面立即冒烟而一时不得脱，待把鞋子解开时，已是不敢再看，万般痛苦嚎叫着倒入母亲怀里。
       再次之是煤火，煤饼煤球煤块都可拿来烧，热度倒是够了，可随时都有中毒的危险，哪怕有烟囱，煤气泄露还是防不胜防，时常听说烤煤火出人命的事儿，唏嘘半天。
       最次之就是烧树兜了。大树伐后留下的树根就是“树兜”，轻则几十斤，重则上百斤，费尽力气挖出扛回家就可以拿来烧了。硕大身躯横卧着，里面是湿的，一旦点着，浓烟滚滚，面对面不见人，屋里响起一家老小此起彼伏的咳嗽声。此火甚于受刑，不烤也罢。不过树兜唯一的好处是经烧，一个冬天一个就够了。把腊肉等吊于上方，其燻味芳香四溢。
       今年再回乡下过年，大小电取暖器随开随用，却陡然留恋那烤火的感觉。于是找出多年前用过的火盆，燃起一堆旺火，看着摇曳的火苗，听着木柴发出的噼啪声，让我的思绪回到了童年，去追寻家人围坐火旁烤出的那份温暖和幸福。。。[flash,0,

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雾里清风

树兜确实最经烧~~~~~~~~~~