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母亲的美味佳肴
参加工作后，我住进了小县城，在与同事、同学、亲友的交往中，难免进餐馆。然而，不论吃多少生猛海鲜、山珍海味，总是品不出童年吃的“牛肉杂烩”的美味来。 记得那是六十年代的一个中秋节前夜，我们一群孩子放学回家，当听说今晚生产队杀牛分牛肉过中秋是，我们一个个个兴高采烈的围在生产队仓库前看杀牛分肉。大人们见我们在喧闹，就吓唬我们说：“你们谁在这里闹，就叫会计扣除你们家的一份牛肉”。吓得我们只有泱泱离去。在禾场的草堆旁，一会儿捉迷藏，一会儿抓蜻蜓，一会儿做老鹰抓小鸡。当大人们分完牛肉，我们才唱着毛主席语录歌回家、、、、、、 回到家中忙碌了一天的母亲才回家摸黑挑水做饭，到池塘边清洗刚分回的的牛肉、牛肝、牛肚、牛脯。我在煤油灯下草草地做完作业，回到厨房绕了两圈。坐在火炉旁睡着了，母亲只好把我连衣抱到床上睡。深夜牛肉烧炖好了，无论母亲怎么喊我起来吃饭，我都不愿起床。母亲见我玩得很疲劳，就没有再坚持叫醒我。 第二天早晨，母亲破天荒的没有出早工。我还没有起床，母亲就把早饭做好了。锅里炖着一锅“牛肉杂烩”，那牛肉、牛肚、牛肝、牛腩参杂着辣椒、花椒、大蒜炖得热腾腾的，那奇香美味，我至今无法忘记。现在我已过而立之年，母亲随我一起生活，经常也买一些牛肉、牛肚、牛腩之类的烧炖，但都吃不出当年那种美味。不解之时问及母亲，母亲说：“你们现在进城，生活条件好了，吃肉吃鱼是常事，哪能和六十年代相比。那时只有春节、端午节、中秋节生产队才分配猪肉或牛肉过节，改善一下生活，吃一次肉是难事，所以吃起来也就特别有味。” 如今，我们对当年母亲做的“美味佳肴”仍记忆犹新。
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狗仔卡
发表于 2014-2-2 12:41
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发表于 2014-2-3 13:02
