【今日食话】关于解酒那些事儿

万万oo

关于解酒那些事儿

无酒不成席，这是中国的传统，每逢佳节，聚会喝酒已经成为必不可少的项目之一，从白酒到红酒，从红酒到啤酒，再从啤酒到洋酒，酣畅淋漓，把酒言欢。

虽然我们不拒绝喝酒，但是我们要会喝酒，学会革命性解酒。在解酒之前先给大伙普遍一个关键的知识点，一口酒灌下去，酒精进入身体后，除少部分通过排尿或者呼吸道排出体外，剩下的酒精代谢全部交给肝脏负责。肝脏代谢酒精主要有两个步骤。

1. 在乙醇脱氢酶的作用下，将酒精分解成乙醛；

2. 在乙醛脱氢酶 2（ALDH2）的作用下，将乙醛转化为乙酸

如果体内的 ALDH2「不给力」饮酒后，乙醛就会在体内大量堆积，很快便会出现脸红、兴奋的表现。这个现象被称为亚洲红脸。从上面酒精的代谢过程可见，能够解酒途径只可能有两种

1. 改善乙醇脱氢酶和ALDH2的数量或活性。

2. 延缓酒精在胃肠道的吸收，避免乙醇浓度骤升

先说第一种，是否可以改善乙醇脱氢酶和ALDH2来「快速解酒」呢？很不幸，由于乙醇脱氢酶和ALDH2的数量和活性是遗传决定的，外源难以补充，一辈子都改变不了。所以这种办法基本没戏。

也就是说，酒量是不可以通过喝酒练出来的。所谓酒量的提高，只不过是因为长期喝酒身体对脸红和神经兴奋产生了耐受，更不容易醉倒而已。但乙醛在体内的堆积越来越多，对机体造成的危害更大。所以目前市场上常见的所谓解酒产品，大多数是以食品准字存在，我国国家食品药品监督管理总局目前没有以「解酒」及类似适应证批准过任何药物。但是有人会说，吃了这些「解酒药」确实让人觉得舒服啊，这是为什么呢？确实，有些「解酒药」之所以会让醉酒者感到清醒、觉得舒服，那是因为其中含有利尿、止痛和兴奋的成分，能够缓解头痛、恶心症状。

解酒误区

勤劳勇敢的中国人民想出了很多据说可以解酒的土办法，咱来看看行不行

1. 酒中加碳酸饮料如雪碧解酒？

不能。碳酸饮料能使胃容积膨胀，增加酒精吸收的面积；还能促进酒精进入空肠的速度，增加酒精的吸收，所以用碳酸饮料兑酒会使人更易醉酒。

2. 醉酒后饮蜂蜜水解酒？

不能。果糖仅仅是提高了乙醇脱氢酶的效率，而对乙醇的产物——危害更大的乙醛——没有丝毫影响。

3. 服用非甾体抗炎药如阿司匹林解酒？

不能。这些药有助于缓解饮酒后的头痛，但对酒精代谢无益，并且它们和酒精同时摄入，会增加胃出血和肝损伤的风险。

4. 服用葛根汤之类的中草药解酒？

不能。有研究表明，葛根是ALDH2 的抑制剂，在大量饮酒后饮用葛根，反而可能增加乙醛相关肿瘤的风险。

那是不是就彻底没有「解酒」的办法了呢？其实从延缓酒精在胃肠道的吸收的角度，「适当解酒」还是可以做到的：

1 餐前半小时，纯牛奶喝两包。它能保证你在空腹情况下三两白酒进肚，不会立刻头晕。
2 先不吃菜，喝汤，使劲喝汤。这样是因为汤很热，加速血液循环，促进你出汗，酒精不会聚集在胃部肠部，便于酒精分解排泄。
3 喝了那么多汤，中途一定上厕所。回来继续补汤。
4 多吃口味寡淡的菜，少吃油大的菜，不容易醉酒。（这是实战经验啊！）
5 平时要注意多锻炼身体，强健的体格是基础。
6 喝酒讲技巧，开始慢喝，后面猛喝，开始躲人，后面找人。

7 感觉有明显醉意，就去厕所吐了接着喝。
8 只喝一种酒，不中途换品种，尤其小心药酒！

要是以上办法依然不能避免你喝醉，那么小编就再放个招，喝多了以后，怎么挽救自己

最简单的解酒方法：喝大量的白开水并休息，白开水加快自己的新陈代谢，让尿液排出体外，充分的休息，让肝脏更好的分解酒精。

蔬菜解酒法：生芹菜果汁、生萝卜汁。

水果解酒法：饮用柠檬汁、西瓜汁、苹果汁、雪梨汁、马蹄汁、甘蔗汁等都可以，如榨汁不方便易可食用果肉。

药膳解酒方法：陈醋25-50mL（注意是酿造醋），冲大量开水饮用；山楂蜜糖水；葛花30g水煮喝汤。

最后，小编提醒大家：最好的解酒方法其实就是尽兴而不贪杯！如果你是个不能喝酒的人，然而又有很多推脱不掉的喝酒应酬，那就只能喝两杯然后装醉，毕竟这是最好的办法

夜未央秋已凉

蜂蜜解酒还是很有效的

曼尔迪

闯一闯