【晒端午味道 赢王品西点】粽子和包子

蓝银杏

    几号端午节来着？现在对于节日，最多的喜悦是又可以放假了，也许是生活条件好了吧，对节日气氛的感觉不象儿时那般兴奋。
    其实我妈对于过节很传统，每个节日即将来临之时，都会认真的准备，比如端午节一定会包粽子，包包子，腊八节一定会煮腊八粥，圆宵节一定会煮汤圆……
    早前很多天，也许就是粽叶才上市开始吧，就看见妈妈在家包各种馅的粽子，鲜肉、红豆、葡萄干、蜜枣、绿豆、花生……轮着来，每次总嫌我包得不紧，干脆不让我帮忙。
    我肠胃不好，对糯米东西不是太感冒，看着妈妈包的那么多粽子，最多一样只能尝一两个，其他的大多送给亲戚朋友，余下的放在冰箱急冻起来，每天过早。
    端午的前一天下午，正在网上闲逛，听到厨房传来咚咚咚咚的声音，过去一看，爸爸一个人在那里忙着准备包包子。面已经合好醒在那里，肉也绞好了腌在盆里，这会在剁姜蒜。
    “我来吧”我接过爸爸手里的双刀开剁。想起曾在九宫山的那个大厨房里，厨房大佬夸我“呵，千金小姐还会甩双刀咧”。小时候过节，家里常做鱼糕、圆子什么的，看着爸爸剁得那么辛苦，我就上去凑热闹，不知不觉学会双刀乱剁，因此觉得这是多么简单的事呀，后来看到厨房小师傅一只手剁肉，累得够呛，才知道，原来这个还不是每个人都会呀。
    剁了一阵，姜蒜全成了泥状，合到肉里腌着，总觉得不香，“加点香菇好么？”“某些人不喜欢香菇味”，不怕，剁碎了合进馅里，只要好吃，应该没人会拒绝的。用温水泡开干菇，细细切了，又是一顿乱剁。剁到比蒜泥更稀的泥状合入肉里，再加入两个鸡蛋，这回立马香气四溢了。
    面醒好了，爸爸擀皮子，我负责包，不是说我包的包子多好看，而是我的大拇指比较小，包子的开口可以包得小些，其实开不开口，包的时候多捏几下就好了，我们总觉得开个口， 让油香从那口里都释放出来，那包子更香。也没细统计，爷俩就那样忙活着包了好久，有大几十个吧。照例，蒸好以后，大多送给亲朋，让大伙都尝尝，自己只留一点点。

当晚的主食（包子和玉米粥）

    当时真没想着要照相什么的，只是这两天看到网友在群里发贴子，才知道还有端午活动。写了这些，没别的，只是突然想起端午时节的粽子和包子，爸爸妈妈的味道。

村夫遥星

包子包的很好看。

霸天168

好漂亮的包子哦，怎么包的啊

蓝银杏

村夫遥星 发表于 2013-6-18 16:00
包子包的很好看。

谢谢夸奖，跟爸爸学的

村夫遥星

蓝银杏 发表于 2013-6-18 16:05
谢谢夸奖，跟爸爸学的

你有一双巧手。

你好色彩

楼主卖包子的吧

蓝银杏

霸天168 发表于 2013-6-18 16:04
好漂亮的包子哦，怎么包的啊

用手包的呀，呵呵
左手握住皮，右手大拇指和食指捏住边，边捏边转，跟包饺子差不了多少

蓝银杏

你好色彩 发表于 2013-6-18 16:06
楼主卖包子的吧

不卖啦，都是包着家人一起吃的

霸天168

蓝银杏 发表于 2013-6-18 16:08
用手包的呀，呵呵
左手握住皮，右手大拇指和食指捏住边，边捏边转，跟包饺子差不了多少

我下次试试看，我每次包的很不好看,经常都都发好，不会做

么么小妖

这包子，看着很像老面个列，我说怎么近来我那版块一片包子风哦，敢情端午节是要恰包子个