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你问我贵不贵。你生活在赤壁,假如你吃了,你看下我的菜品和价位,你就可以比较出来啦。其实在任何城市的一间自助餐厅他们的利润都是非常薄弱的,我们靠的是入座率。我的价位分了闲时与忙时,闲时39元/位,忙时49元/位,只是列一个最简单的比方,牛肉,黄喉,牛肚,掌中宝,鸡腿(完全是鸡腿的部份不带其它任何架骨部位),牛板筋,小排,只先列这些荤菜类,这些菜有些是在赤壁西湖菜市场批发的,这个价格是透明的。我全部拿的好货,连卖货老板都说我拿的货质量太好我肯定没有钱赚,我都在笑我自已是不是2啦,哈哈。其实我最清楚是我现在是打品牌阶段。这是荤菜,还有素菜,其次冰淇淋(全部采用哈根达斯粉做出来的软冰和硬冰),酸梅汤全部自已熬制,其它饮料也是根据市场应季水果打出来的,部份也有调制(都是星巴克的明星产品),就是你看到上图的布丁里面也有星巴克的焦糖,我可以肯定你在赤壁任何一家是叫不到的。
赤壁人并不傻,到处都有自助餐就赤壁没有,他们没有想到吗?不是的,而是利润率太低,所以他们没有做,而我做了,我做了并不是说我不想赚钱或者2,而是因为第一我有自已的工作和对这行的爱好,想把好的食物带给赤壁的每位食客,第二我想当份今后的事业来做。 |
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