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桂花的功效：

桂树的果实入药有化痰、生律、暖胃、平肝的功效。

枝叶及根煎汁敷患处，可活筋骨止疼痛，治风湿麻木等症。

桂树的木材材质致密，纹理美观，不易炸裂，刨面光洁，是良好的雕刻用材。

花:散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

果:暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

根:祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

用法用量

<花1~4钱。果2~4钱。根2~3两 >

药方1

配方:干桂花1克，茶叶2克。 制作:将干桂花、茶叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。

用法:早晚各饮1杯。

功效:强肌滋肤，活血润喉。

应用:适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

药方2

材料:桂花数朵、调味料:精盐1小匙、冰糖1小匙

做法:1.桂花用盐水反复清洗、沥干; 2.将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。

功效:可化痰散淤，治咳嗽。

冬季喝桂花茶可缓解胃不适

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用桂花做的家常美食

桂花糖藕
　　【原料】藕、糯米、冰糖、红糖、糖桂花
　　【做法】
　　1、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上；
　　2、藕冲洗干净，削皮，切下顶部一小段；
　　3、将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里；
　　4、再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住；
　　5、把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火（放红糖是为了让外面的颜色变红，不放也可以，但表面就不那么红了）；
　　6、慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火；
　　7、晾凉后切片装盘，淋上糖桂花即可。
　　

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桂花山药

【原料】山药、桂花蜜、白醋。
【做法】
1、把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中。
2、锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生。
3、捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份。
4、把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可。

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桂花紫薯冻

【原料】紫薯粉30克、200ml清水、4鱼胶粉、蜂蜜和桂花，桂花适量。
【做法】
1、将紫薯粉和鱼胶粉倒入锅中冲去清水，搅拌至细腻无颗粒状态；
2、开小火开始煮，边煮边搅拌，直到面糊变得粘稠，开始冒小泡泡了，关火；
3、待面糊冷却后装入大碗中，入冰箱包厢仓保存；
4、24小时后取出切小块，淋上蜂蜜，撒上干桂花，即可开吃啦

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桂花酸梅汤

【原料】乌梅30克、山楂20克、甘草5克、干桂花5克、清水1800ml、冰糖适量
【做法】
1、把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入清水中浸泡30分钟。
2、然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水一起烧开。
3、烧开转小火煮40分钟，加入干桂花和适量冰糖。
4、然后盖上锅盖，再煮10分钟关火，冷却后过滤放入冰箱，冰镇后饮用口感更佳。

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桂花炒红果

　　【原料】山楂500克、白糖150克、水500毫升、桂花1汤匙、盐1/4茶匙
　　【做法】
　　1、去掉山楂的籽和花蒂。（用一个笔帽，最好是金属的那种，对准花蒂那儿往里一插，山楂的籽和花蒂就掉下来了，如果感觉费劲，可以把山楂放在蒸笼的笼屉上，一只手按住山楂，一只手用笔帽对准花蒂部位一按籽就掉下来了，很省事的）
　　2、所有山楂处理好，清洗干净。
　　3、把山楂、白糖、水、盐放入锅内。大火烧开3分钟。
　　4、把山楂捞出，放入一大碗中。
　　5、锅内放入桂花，大火熬至汤汁剩余1/2时，把桂花甜汤倒入大碗中，完全浸泡山楂4小时以后即可食用。（俺没等放凉就可以吃了，也非常好吃，等不及4小时以后了）

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水晶桂花糕

　　【原料】糯米粉150克、澄粉75克、 温水200克（50-60度） 、白砂糖80克、 色拉油40克、 糖桂花（或干桂花）适量
　　【做法】
　　1、准备好白糖。
　　2、把温水倒入白糖中。
　　3、将白糖溶化成糖水。
　　4、准备好糯米粉和澄粉。
　　5、将糖水倒入面粉中。
　　6、搅拌均匀。
　　7、倒入色拉油。
　　8、搅拌均匀，直至油完全融入面粉糊中。
　　9、准备好容器，里面刷一层油。
　　10、将搅拌好的面糊倒入。
　　11、盖上盖子静置40分钟。
　　12、40分钟后，把容器蒙上保鲜膜上锅蒸30分钟就可以了。
　　冷却后切块，上面淋上糖桂花就可以吃了，干桂花也可以的，如果是加干桂花，可以在上锅蒸之前就轻轻撒在面糊上。

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冰糖桂花炖梨

　　【原料】梨子1个、冰糖1大勺、桂花酱1小勺、红枣数颗、水半碗。
　　【做法】
　　1、梨子削去外皮，放入一个深碗中
　　2、加入半碗水、冰糖、桂花酱和红枣
　　3、隔水蒸20-30分钟。

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桂花萝卜虾汤　
　
【原料】桂花干5克、白萝卜300克、小虾300克、姜一块、高汤一杯、清水1000克，盐3克、胡椒粉2克。（2人份）　　
【做法】1、白萝卜洗净切块备用。小虾洗净备用。　　
             2、白萝卜、姜、高汤、清水，入汤煲煮沸。　　
             3、15分钟后，加入小虾煮沸。　　
             4、加入桂花煮10分钟，最后加入盐、胡椒粉调味。

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