如何鉴别真假薯粉更新

wei314816005 · 发表于 2013-12-15 22:26

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看颜色：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。
2
用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
3
闻气味：将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。
4
用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。
5
用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。注：是用氺煮煮不烂而不是用电压力锅压压不烂，骨头都压的烂更何况小小的粉条了。、

苕粉出售13元一斤，地址：营里二巷千岛湖宾馆旁电话：13036193214

wei314816005 · 发表于 2013-12-15 22:28

我可以负责任的告诉楼上的朋友，我家的苕粉就是纯手工苕粉，就如楼主说的一样。。

wei314816005 · 发表于 2013-12-15 22:34

其实很多赤壁人不知道崇阳的苕粉，前几天去卖，识货的老年人还是有很多，他们一买就是十几斤一买，而且还帮我推销介绍新客户。

燕鱼夜话 · 发表于 2013-12-15 23:08

我以前看到过的苕粉，现在不见了！

蓝天白云-赤壁 · 发表于 2013-12-16 01:02

小时候的每一年冬天在乡下看到过老一辈洗苕粉

深圳机电工程 · 发表于 2013-12-16 05:24

"苕粉出售13元一斤，地址：营里二巷千岛湖宾馆旁电话：13036193214"这一行字是重点!{:soso_e120:}

慧行小国 · 发表于 2013-12-16 08:03

快过年了支持一下呵呵

wei314816005 · 发表于 2013-12-16 08:04

深圳机电工程发表于 2013-12-16 05:24
"苕粉出售13元一斤，地址：营里二巷千岛湖宾馆旁电话：13036193214"这一行字是重点!

亲，字字都是重点。

wei314816005 · 发表于 2013-12-16 08:06

燕鱼夜话发表于 2013-12-15 23:08
我以前看到过的苕粉，现在不见了！

是的啊，现在市面上太多水货。

wei314816005 · 发表于 2013-12-16 08:10

蓝天白云-赤壁发表于 2013-12-16 01:02
小时候的每一年冬天在乡下看到过老一辈洗苕粉

是的哦，以前的这个时候家家户户都弄，现在田地都征收了，没有地种了，很多东西自然也没有了。

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