男子超市买菜，回家一洗发现“不明物体”！很多菜里都有！专家这样说

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菜叶上出现蓝绿色不明物体

遇水溶解、一捏就碎

有点吓人！

这是什么？

有毒吗？

还能吃吗？

最近，海宁市民高先生在海港超市买了两颗生菜，半斤多一点，准备回家做饭用。回家洗菜时，他却发现生菜的叶片和根部有许多蓝绿色的颗粒。

不明物体究竟是什么?

高先生大吃一惊，赶忙拍了照片，仔细一看，发现这些蓝绿色颗粒，每一个都有火柴头大小，闻起来没什么味道，摸起来黏黏的，用手一捏就碎了。

“买的时候又看不见，谁会注意到啦。”高先生苦恼地说，“这还能吃哇？"

这两颗生菜从外表上看起来根本没有什么异样，只有掰开叶子才能发现这些蓝绿色的颗粒，难怪高先生买的时候并未察觉。

那么这些蓝绿色颗粒究竟是什么呢，是农药残留吗？

不明物体原来是为了对付蜗牛

海宁农作站站长金海刚表示，这个蓝绿色的东西是四聚乙醛，是农药杀螺剂的主要成分之一，主要对付蜗牛、蛞蝓（鼻涕虫）、福寿螺、钉螺等软体动物。有轻微的毒性。如果没有它，许多蔬菜、水果产量将会受到严重影响。

金站长特别提醒，使用这种农药要特别注意它的安全间隔期。

安全间隔期：是指最后一次施药至放牧、收获(采收)、使用、消耗作物前的时期，自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。在果园中用药，最后一次喷药与收获之间必须大于安全间隔期，以防人畜中毒。

四聚乙醛的安全间隔期是70天左右。

买到这种菜怎么办?

将这种蓝绿色颗粒放入水中，会溶解。菜叶上残存的颗粒是因为雨水没有冲洗干净，金站长介绍说，市民朋友买到这种菜，不用惊慌，正常清洗就可以。

● 首先，植物并不吸收四聚乙醛，也不会富集它，因此切除有药物沾染的部位即可。

● 其次，浸泡清洗、去皮、焯水等常规操作均可去除大部分农药残留（不仅限于四聚乙醛），不必太过担心。

● 而且已有的案例表明，即使叶面上有蓝色药物残留，但整个蔬菜的残留量并未超过最高限量。

科学的洗菜小妙招

放

所谓“放”就是储藏。实验证明，蔬菜在室温下放置一段时间，其上的农药可以减少5%。买来的新鲜蔬菜、水果先放置一段时间，可以使其农药氧化降解，减少农药残留。

晒

给蔬菜水果晒晒太阳也可以去除一些农药残留，利用阳光中的多光谱效应，可以分解和破坏蔬菜中残留的部分农药。经测试，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞的农药残留量降低60%以上。

泡

在洗菜前先将蔬菜泡一会儿，能有效地去除蔬菜上的污渍。但提醒大家，早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正确的做法，浸泡一整天的蔬菜容易产生亚硝酸盐危害健康。建议浸泡蔬菜的时间不要超过15分钟。

刷

在处理黄瓜、苦瓜、佛手瓜这类表面凹凸不平的蔬菜时，一味地用清水冲洗可能效果不佳，这时候选择一个柔软的毛刷，随着清水轻轻刷洗就能彻底清洗啦。

削

黄瓜、冬瓜、南瓜、萝卜等蔬菜表面有一层蜡质，易吸收农药，所以在食用这些蔬菜前建议先削皮，再清洗。

烫

常洗菜的人一定知道，最难洗的菜莫过于菜花、西兰花这类“密集型”蔬菜，对于这样的蔬菜建议冲洗后用沸水烫一下。此外芹菜、豆角、莴笋也适宜焯水后再烹炒。

来源：杭州日报综合自大潮网、人民网健康等

seven蚊子姐。