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如果你要是问小编，什么样的人生才算完整 我必然会回答：有肉的人生！
说起吃肉，最富有仪式感的方式，那必定是烤肉了，坐在烤桌前，焦急地等待着锅里的大块肉片慢慢收汁变熟，那片刻的心痒难耐应该就是心动的感觉吧！
最近偶然走到新街口后街， 发现这块吃货觅食的必打卡地 新添了一家才开业就入座率爆表的 中式现拌烧烤店—— 盘 盘 烤 肉
店内烧烤食材现洗现切现调现拌现摆现刷现烤，一到饭点，食客爆满，各类食材轮番落入大桌小桌上的烤盘，在热油中滋滋作响，从生到熟，满屋飘香……
福利打头阵 安利更有底气
（注：转发福利每桌限领1次）
餐厅介绍
店子分上下层。楼下桌椅安排的较为紧凑，温柔的灯光再加上可爱的手绘墙，围坐在其中亲切又舒心。
楼上阁楼超级适合公司、家人、朋友聚会，座椅卡座多，也不会被来来往往的其他食客惊扰，有那么点闹中取静，静中自有天地的意思，自己的空间随你造！
说完环境 小编给大家咵咵他们家超给劲的 烤肉硬件配置！
每桌上配有很给力的吸烟机，排烟口远近随意调，想怎么烤就怎么烤，也完全不用担心被油溅到。
小编亲测，在店内待了几个小时，出门溜达稍微散散味，回家后衣服上就几乎没有什么油烟味啦，吃完还是清新小仙女哦！
他们家的烤盘也很特别，锅边上有一圈深深的凹槽的铸铁锅，垫上石棉烤肉，导热快且受热均匀，不用太纠结火候，还不容易糊，聊着聊着可能肉就熟了。
烤盘有一定的倾斜，中间高四周低，多余的油都会流进凹槽中，用这里来烤蒜香排骨、小土豆那种个头方正身材圆滚且难熟的食材，再合适不过了。
大大的锅沿内，码上整整一圈排骨、土豆，这种锅里有粮心不慌的烤肉体验，别提多满足了，外加上面几分钟一锅的石棉烤肉，大大的缩减了烤肉必不可少的等待时间。
那些天天说吃烤肉吃不饱不够分的娃儿，来这儿不用担心这个问题，即便一大帮子人来吃，也很安逸！
这里老板特别和我们安利了一下他们家的烤肉用油。清澈的松茸油，自带美味buff，配上新鲜的食材，更是鲜上加鲜。
小编还注意一个特别贴心入微的小细节：配料区很细心的给每一种配料都贴上了标签，分类思路很清晰，辣味程度从低到高，也都标了出来，简单明了。
苏麻可以去除大鱼大肉的火气，黄豆面可以中和过辣的口感，还有酸酸甜甜的糖醋汁，十分开胃，满足你的一切需求。
菜品推荐
中式烤肉最有特色的就要数码过料的肉类，店里的肉类基本上都是通过各种不同的配方腌制的。
肉类原始的鲜嫩和酱料的香气相融合，减少了腥味，也满足了味蕾的不同需求。
店内菜单置顶位的秘制五花肉，是小编五星安利的必点菜品。五花肉+烤盘的cp一定锁死，每一片五花都是超大的size，肥瘦相间的猪五花，经过他家秘制香料的腌制，与烤板相遇，淬出油脂，滋滋滋地冒出香气，烤到金黄焦脆时起锅，吃起来干香十足。
再搭配生菜是绝配，嗷呜一口塞进嘴里，好吃到能原地复活，整个身心都被填满了，最是安逸，即便是蘸点蘸料，直接吃也不会觉得太油腻！
这道雪花牛肉粒也是店内颜值担当。新鲜牛肉厚切成易入口的骰子形状，提前手工腌制入味，这股软嫩口感，只有新鲜牛肉才能做到。
蒜香排骨也是店里的招牌之一，排骨因为不容易烤熟所以并不常出现在我们的烤肉名单上，但这家店直接把排骨改刀得比较小块，再加上特制的煎炸两用锅，所以吃它So Easy。在这家店吃排骨也蛮有讲究，这里小编给大家先示范一下：
首先，把满满一盘排骨咕噜咕噜地下进深槽里过一下油，然后先吃点其它的，等排骨炸个五成熟再放到盘盘上烤，让油自然流掉，烤到面上金黄。这样入口后的排骨，完全不会油腻，蒜香味也不会太重。喜欢吃辣的可选择烤前蘸一点点辣粉。
这款牛肉会有点辣，重口可入。厚度适中，一翻一烤，差不多一分多钟就能出盘，入口很明显能感觉到肉肉的每一寸筋落，属于比较Q弹有嚼劲的一种。
他们家的虾个头很大，肉质很新鲜~剥开虾壳，虾肉十分饱满，淋上酱料一起入口，虾肉紧致，相当鲜甜！
两用锅，不拿来炕土豆就白来了！他们家的炕土豆选用质地绵密的小土豆，内心熟透的同时外表焦香四溢，好吃到停不下来！
除了上面这些力荐食材，烤黄米粑、烤金针菇、人手必备的生菜...每一份都是老板精心准备的，口感绝对能满足广大赤壁吃货的味口。
一桌几个菜，与三四个好友围桌而坐 边吃边喝店内颜值饮品， 聊天的同时，再拍个美美的打卡照， 映衬着友人、家人的笑颜 食物在嘴里翻转滚动 是不是超级棒？
吃多了日式韩式烤肉， 不妨来点市井深处里， 人间烟火气息更浓的中式烤肉， 给生活添些不一样的趣味！
中式烤肉！ 独家秘制酱料！ 扎实的肉类食材！ 快来盘盘烤肉，和小伙伴们一起 大口吃肉吧！ （注：转发福利每桌限领1次） |
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狗仔卡
发表于 2021-4-27 19:48
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