“莲”通全球 “藕”遇四海

坚强的流浪仔

今年春节的“顶流”非哪吒莫属。
这位3岁男主，脚踩风火轮一路从陈塘关冲到旧金山，也让各类周边产品上架即售罄。
但有一种灵魂，
周边绝对管够。
那便是太乙真人，用来重塑哪吒肉身的藕粉及藕家族。莲藕之乡--藕又名莲藕、莲菜。
在距今7000余年的河姆渡遗址中，就出现了莲的花粉化石。
《诗经·郑风》中记载“山有扶苏，隰有荷华”。
其中有“荷”便代表有藕，
在南北朝时代，中国的莲藕种植。就已相当普遍，各地均有出产。
莲是中国土生土长的物种，湖北则是名副其实的莲藕之乡。
全世界80%的莲藕都产自中国。年产量超过1000万吨，全国有八成以上藕的品种，出自有“千湖之省”之称的湖北。藕产量占到全国的三分之一。
藕喜欢生长在肥沃、有机质多的微酸性黏土中，河湖众多的湖北拥有先天优势。拥有蔡甸、汉川、洪湖等十多个莲藕主产县，莲藕种植面积达180多万亩。种植面积、规模和产量均连续多年居全国首位。光国家地理标志产品或商标就有26种，一年365天，都有鲜藕供应。
湖北的藕品质高，核心产地武汉，蔡甸区已有1400多年的莲藕种植历史。被誉为“中华莲藕第一乡”。这里所产的莲藕质优、色白且口味香甜、生脆少渣。如今该区莲藕种植面积已达10万多亩，年产量15万吨，年产值10亿元。
万千吃法在湖北，藕最受欢迎的吃法之一，便是排骨煨藕汤。先将排骨焯水去腥，再与处理好的莲藕一起放入铫子。加入清水、生姜、料酒，文火慢炖数小时，排骨的香味与莲藕的清甜相互融合。汤汁乳白浓稠莲藕软糯绵香。这道楚菜经典成为外地人来武汉必尝的菜肴。
在湖北人的餐桌上，藕会以蒸、炒、炖、炸等各种姿态出现。听到厨房噼里啪啦作响，就知道妈妈在炸藕圆子。金黄酥脆的外壳下是柔软的内馅，软软糯糯带点清甜咀嚼时，还能品到细碎的藕丁 。两片薄藕片夹着肉馅裹入面糊，放进油锅中变成酥脆的黄金藕。夹藕的脆爽和肉馅的多汁，令人回味无穷。脆嫩开胃的藕，带细腻爽滑的藕粉，清火解腻的莲心茶莲。藕从上到下都被吃了个明白。
“三十六变”莲藕的科技研发在这里起步，早上世纪80年代，武汉市菜科所在全国率先推出武汉水生蔬菜资源。圃拥有亚洲数量最多的莲藕种子资源。近年来武汉市大力推进农产品品牌建设，做好“土特产”文章。“蔡甸莲藕”入选“江城百臻”。
首批地理标志产品，以此推动乡村产业全链条升级，今天的莲藕不止“三十六变”，鲜食籽莲、藕带莲、观赏莲等多样化产品竞相绽放。
早、中、迟熟莲藕，接连上市，众多“法宝”各显神通。湖北莲藕大数据中心和大型莲藕销售市场的建立，让莲藕也乘上了“风火轮”。
目前蔡甸莲藕已经走出国门，销往世界各地。春看藕带抽新翠，夏采莲子醉荷香，秋品藕粉凝霜，韵寒冬煨藕暖岁长。从诗词歌赋到四季三餐，莲藕便是世界对我们的最好赠予。

zhjm209

厉害！